小能手en112
很高兴回答你的问题:
青柠与黄柠檬的区别？其实两者有很大的区别。首先是他们之间的外表，一个是绿色，一个是黄色。很多人认为黄柠檬是青柠檬成熟了之后的样子，其实不然。然后是他们的香味不同，黄柠檬的香味是柔和的淡淡的香味。而且柠檬的味道相对要浓烈一些。目前两种柠檬多数用于冷饮制作和海鲜调味品。黄柠檬一般西餐用的多，青柠是东南亚地区做调味佐料的必备品。它们之间最大的相同之处就在于维生素C都很丰富。所以很多爱美女士喜欢用柠檬泡蜂蜜来喝。
江山小廖
你好，我是小强很高兴能回答你的问题。。
柠檬和青柠怎么区分呢？有以下几点区分办法
1 看形状，柠檬的形状比较椭圆形，而青柠的形状更接近于圆型，正常情况下，柠檬的个头大，而青柠的个头相对而言要小一号，柠檬的皮厚而且摸起来粗糙，表面不光滑；而青柠的个头较小，皮薄比较光滑。
2 尝口感，柠檬的口感味道酸，而且成熟的柠檬的那个酸，很强烈。但没有苦涩的味道；青柠的味道要比柠檬的酸味要淡一些，口感要好点，不过青柠却有一点微苦的味道。
3 产地不同，国内种植的基本都是黄柠檬，其中四川安岳的黄柠檬比较出名，产量还大，价格要比青柠便宜许多。青柠大多都是进口的，主要产地分布在东南亚地区，越南泰国比多！
4 平时的用法，黄柠檬多数用于泡水，制作茶饮料，高档西式餐厅的餐前水都会给你泡一杯黄柠檬水，让你你开胃，因为黄柠檬泡水味道清淡。而青柠的切开散发的香味比较大，多数用于菜品的调味，特别是东南亚的菜品，酸味基本来源于青柠的调味。
以上就是柠檬与青柠的区别，希望对你有所帮助，谢谢！
乡野美食小强
1、颜色不同
青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑；黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。有些不良商贩把不熟的黄柠檬冒充青柠檬，放一段时间就会原形毕露，原来的青色变成了黄色，记住青柠檬是不会变色的。
2、味道不同
青柠檬的香味比较清淡高雅，青柠檬成熟后果肉要比黄柠檬酸，而且回味略微带有苦涩感；黄柠檬的香味比较浓郁，果肉成熟后味道偏酸。
3、用途不同
青柠檬的果汁比黄柠檬的多，皮也比黄柠檬要薄最适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶；黄柠檬在烹调过程中多用于西餐，用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用，也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用，有很好的解腻作用。
4营养成分不同
青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别，但是就营养成分而言，二者非常的接近，可以说基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。
买柠檬选青柠檬还是黄柠檬？10人9个错，各有各用处，你买对了吗？通过上面的介绍我们已经了解了青柠檬和黄柠檬的区别和作用各不相同，我相信您再不会买错了
2.柠檬泡水喝营养价值
柠檬水富含维生素C，糖类，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，柠檬酸，苹果酸，橙皮苷，柚皮苷，香精，奎宁酸，高量钾元素和低量钠元素等。
1.维生素C能维持人体各种组织和细胞间质生成，并保证它们的正常生理机能。
2.柠檬水中含有丰富的烟酸，有机酸，有极强的杀菌作用。
3.柠檬水中含有的维生素C和维生素E，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。
4.柠檬水中含有大量柠檬酸盐，可以减缓钙盐结晶，提高尿液的柠檬酸醋水平，由此防止肾结石的发生。
功效作用
柠檬水，一般指加有柠檬汁或泡有柠檬片的水，和柠檬一样，含有丰富的维生素，具有促消化、清肠排毒、美白肌肤、减肥塑身、防癌抗癌、提高免疫力的功效，主要用于防治便秘、预防骨质疏松、消除疲劳、预防感冒、缓解咽喉疼痛、减少喉咙干等。
1.减肥塑身
喝柠檬水能够帮助减肥塑身，柠檬水中含有的多种营养物质能够帮助溶解消耗体内多余的脂肪，并且能够促进肠胃蠕动，加速身体排毒，消耗更多的热量，最终起到减肥塑身的作用。
2.促进钙吸收
喝柠檬水能够帮助促进身体对钙质的吸收。人体进食的食物丰富，有些食物中的营养物质溶于与钙质结合形成其他不易利用的物质，喝柠檬水能够帮助溶解这类物质，促进钙离子重新分解出来，加速被人体吸收利用。
3.美白护肤
喝柠檬水能够帮助美白护肤，柠檬中含有丰富的维生素，有机酸等物质，这些物质具有强效抗氧化作用，有利于皮肤的新陈代谢，特别是丰富的维生素C能够有效抑制黑色素的沉着，帮助美白肌肤。
4.抗菌消炎
柠檬水中含有丰富的维生素C，能够有效增强人体免疫力，防止细菌入侵，帮助人体对抗流感，支气管炎等炎症，所以喝柠檬水能起到抗菌消炎的作用。
5.开胃促消化
柠檬中含有芳香挥发成分，能够帮助生津开胃。柠檬水中所含的有机酸等物质能够促进胃酸分泌，加强肠胃的消化功能，所以饭后适量的喝柠檬水能帮助开胃促消化。
6.消除疲劳
柠檬汁浓度比较高的柠檬水可以有效消除疲劳，振奋精神，这是因为柠檬独特的香味能够有效刺激脑神经，从而让人保持较长时间的注意力，从而起到消除疲劳的作用。
7.预防骨质疏松症
柠檬水中所含的柠檬酸能使钙易深化，并能螯合钙，大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，从而能有效预防骨质疏松症；此外柠檬中的维生素C也是有效预防骨质疏松的重要营养成分。
我是王小雨m
1、颜色不同
青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑；黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。有些不良商贩把不熟的黄柠檬冒充青柠檬，放一段时间就会原形毕露，原来的青色变成了黄色，记住青柠檬是不会变色的。
2、味道不同
青柠檬的香味比较清淡高雅，青柠檬成熟后果肉要比黄柠檬酸，而且回味略微带有苦涩感；黄柠檬的香味比较浓郁，果肉成熟后味道偏酸。
3、用途不同
青柠檬的果汁比黄柠檬的多，皮也比黄柠檬要薄最适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶；黄柠檬在烹调过程中多用于西餐，用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用，也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用，有很好的解腻作用。
4营养成分不同
青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别，但是就营养成分而言，二者非常的接近，可以说基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。
张仔美食
1、品种不同
青檬和柠檬完全就是两种不同的柠檬，两者之间没有任何的关系，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。
2、形状、颜色不同
柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青檬从挂果到成熟都是青色。柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透。
3、味道不同
柠檬近闻散发出一股浓郁的清香;青檬近闻有清淡的柠檬香。青檬比柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来青檬比柠檬更酸。
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青黄柠檬区别：
1、黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种。
2、从营养上来讲，青柠檬和黄柠檬的营养成分基本相同，两者的主要区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸。
3、黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香。而青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。
4、黄柠檬多见于我国北方和国外，多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用。
青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。
聚宝鹏小鹏哥
最简单直观的便是看它们的颜色，黄柠檬从挂果到成熟，果皮颜色会从青色变成黄色，青柠从挂果至成熟颜色都呈青色。
再者，可以从外观区分。黄柠檬的表皮粗糙，青柠的表皮纹理顺滑。和黄柠相比，青柠中的柠檬酸和维C的含量更高，所以果味更为酸涩。
还有从它们的用途来看，黄柠檬果香味浓郁，果肉酸，可去除腥味，增加食物的鲜香，在西餐烹调中常用到。在制作海鲜类食物的时候，搭配上黄柠檬汁去腥增鲜香，还有做蛋糕的时候，也会滴几滴柠檬汁来去除腥味。而青柠的果皮薄，酸味浓郁，水分足，常用来制作酸味浓郁的果味饮料。
AIcy
从颜色区分，黄柠檬黄色，青柠青色，青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻香味浅淡，黄柠檬散发的一股浓郁的清香，表皮纹理细致。
寻找你的味觉
柠檬是黄颜色的～个头比较大，青柠比较小，是绿色的[呲牙]
美术叶
那么问题就来了，这两种看起来差不多的东西——柠檬和青柠，是一种水果的不同品种呢，还是两种水果呢？它们可以混用吗？都应该怎么吃呢？那么，接下来就听假厨司为你讲解。
这两种水果，的确是关系很亲密的亲戚，都属于柑橘类，在几百万年以前，还是整齐的一家人，不分彼此。它们最早的老家是在喜马拉雅，然后以此为据点，慢慢的向不同的地方辐射和潜移，最终在世界的各个地方，都能看到它们家人的身影。
用一种简单的拟人方式给大家解释一下，这两种水果的关系。它们都是一个爸爸，都是香橼，但是妈妈不同，柠檬的妈妈是苦橙，而lime的妈妈则是小香橙。青柠先生出来，是哥哥，而柠檬则稍晚一些，是弟弟。同时，它们的妈妈也算好姐妹，有着很高的亲属关系，虽然一个苦一个甜，但是基因却是非常类似的。将它们改编成两姐妹共侍一夫的故事，是不是就很好理解了呢？
还有些小伙伴认为这两种东西其实是一个水果的不同时期，青柠是未成熟体，当它成熟了，颜色就会变黄，变成了完成体的柠檬。其实不是的，它们是两个水果。即使青柠长大了，变老了，也是青色的外皮。
那么它们都是怎么吃呢？柠檬被认为是欧美菜的扛把子，而青柠则是东南亚菜系的顶梁柱。那么先说说欧洲的lemon，它的一般吃法是和海鲜组成cp，大概就和日本的芥末差不多，每当吃海鲜的时候都能见到它。它被认为具有杀菌的作用，而且香气还特别的清新可人，能让海鲜即使是生吃也能变得安全许多，还会增添一抹清新的口感。别看它不起眼的样子，但其实对英国的崛起有着巨大的作用，比起它的哥哥，它的vc含量高很多。在十八世纪的时候，英国的船上都会带很多它，用来防治坏血病，极大的减少了海军的死亡人数，助力大英成为一代霸主。
而哥哥青柠，有着解腻味，去腥气的作用。在东南亚菜里面，有着很多的香料，而且很容易油腻，青柠可以极大的改善这种情况。比如青柠蒸鱼，就是泰国的一道名菜。鱼肉鲜，入口微酸，非常清新，是我每次都会点的一道菜
哥哥可能因为年纪大一些，比较稳重，所以它的口感相对清淡，不会抢了别人的风头，而弟弟则比较霸道浓郁，有了它，别的食材的味道就容易被忽视，所以哥哥会作为配菜和点缀，弟弟往往会成为主角。你get到了吗？
