現在的時間過得是非常的快，一轉眼已經是三月份了，很多學校已經開始陸陸續續的開學了，做家長的每到這個時候，就會做一些營養很高的食物來給孩子補充營養，最常見的就是補鈣，今天就給大家分享一個鈣含量高的美食。3月份，雞蛋和它是絕配，補鈣“黃金期”，鈣量是牛奶3倍。“它”是什麼呢？它就是萵筍，萵筍是一種特別適合在春季吃的一種美食，它口感清脆，而且含有豐富的鈣含量，配上雞蛋一炒，味道簡直太棒了。一起來看看小編做的萵筍炒雞蛋吧，非常美味！
雞蛋萵筍
By 瓶子1318
配料：
萵筍 半個、胡蘿蔔 1塊、雞蛋 1個、西葫蘆瓤 1塊、耗油 1勺、生抽 少許、精鹽 半勺、雞精 1勺
烹飪步驟：
1.食材切片備用
2.雞蛋炒熟備用
3.油熱後加入胡蘿蔔片
4.加西葫蘆瓤炒勻
5.加萵筍片
6.加耗油煸炒
7.加鹽，雞精炒勻
8.最後放入雞蛋炒勻即可
9.盛出
烹飪小貼士：
1、看看葉子，萵苣的葉子要青綠並且鮮嫩，而不是幹黃枯萎的，一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。2、握握萵筍的杆，萵筍新鮮的水分多，握起來應該是有一定硬度的，而當感覺有點軟的時候，那麼久說明已經流失過多的水分，也就是說不夠新鮮了。3、看看橫截面，萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，通過橫截面一看就能看出來。一般情況下，皮薄且看起來皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆，且皮子不會佔據太多的重量。
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