老公回老家拿回来自家种的圆白菜，第一次见到这么大的圆白菜，家里还有腊肉，今天做了一盘腊肉爆炒圆白菜，简直太好吃了，下面分享给大家制作步骤：
1.圆白菜手撕成小块，洗净放盆里。
2.锅中添水烧开，倒入圆白菜，滴入几滴炒菜油和少量盐，烫15秒钟立即捞出控水。
3.腊肉切片，葱段切好，姜切末，蒜切片，干辣椒切两段。
4.锅底放适量油，放入花椒，葱姜蒜，辣椒扁炒出香味，放入腊肉，炒熟，放入沥干水分的圆白菜，翻炒几下，倒入生抽、醋、盐、鸡精、翻炒两下，最后放入点耗油，出锅。
小技巧：
圆白菜一定要手撕
滚烫的开水里烫15秒钟捞出沥干水分，圆白菜翠绿又脆。
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