老张谈三农
我是农村小美女。
在农村虽然我不喜欢坐大席，但是我也知道我们这里酒席的最后一道菜是一大碗汤——紫菜蛋汤，也叫滚蛋汤。
我们这里的酒席都是先上几大盘子的坚果瓜子饼干糖块和果盘，随后就是八个凉菜，然后就是八个小炒和八个大件(硬菜)，后面还有两个甜品，一般都是拔丝和八宝饭或是甜汤。
当甜品上过一会后，主家会拿来馒头，最后就是一大盆的紫菜蛋汤了。
上完这个汤，酒席上的所有菜就都上完了。吃饱喝足的客人就可以滚蛋了，所以这最后一碗的紫菜蛋汤就俗称滚蛋汤。
所以，我们老家那里坐大席的时候，只要看到紫菜蛋汤就知道主家的菜已经上齐了。
客人们可以准备抹嘴走人了。
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