老張談三農
我是農村小美女。
在農村雖然我不喜歡坐大席，但是我也知道我們這裡酒席的最後一道菜是一大碗湯——紫菜蛋湯，也叫滾蛋湯。
我們這裡的酒席都是先上幾大盤子的堅果瓜子餅乾糖塊和果盤，隨後就是八個涼菜，然後就是八個小炒和八個大件(硬菜)，後面還有兩個甜品，一般都是拔絲和八寶飯或是甜湯。
當甜品上過一會後，主家會拿來饅頭，最後就是一大盆的紫菜蛋湯了。
上完這個湯，酒席上的所有菜就都上完了。吃飽喝足的客人就可以滾蛋了，所以這最後一碗的紫菜蛋湯就俗稱滾蛋湯。
所以，我們老家那裡坐大席的時候，只要看到紫菜蛋湯就知道主家的菜已經上齊了。
客人們可以準備抹嘴走人了。
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