我生長在東北遼寧省岫巖縣的一個山村，四周都是一望無際的山巒。每年春天是一年中最快樂的季節。冬去春來，萬物復甦。春天是一年中最有希望的季節。
當小草都發芽了，滿山綠色，鬱鬱蔥蔥，漫山遍野的山野菜就可以採摘了！
山野菜有貓爪子、辣椒藤子、老母豬郭子、黑瞎芹、大葉芹、雜菜等，當然最好的山菜就是刺嫩芽，有的地方叫刺老芽。
充滿生機的嫩芽
那麼為什麼最好的山菜是刺嫩芽呢？
首先，刺嫩芽的味道特別好，開水焯完，瀝乾水，沾上農村的雞蛋醬，入口軟軟的，甜甜的，特別清新。也就是最好的美味的山菜。
其次，刺嫩芽採摘起來比較難，周邊都是刺，在刺中長的嫩芽，本來就稀少，採摘還困難，所以更加珍惜。
然後，刺嫩芽的成分經過科學研究分析，富含抗癌因子，對人體的保健作用非常巨大。
綜上，就是為什麼刺嫩芽價格很貴的原因，物以稀為貴，好的，稀有的，保健的山野菜貴也是有原因的！
最後，隨著時代的進步，山菜中的貴族刺嫩芽也有一些大範圍成功的人工種植，冬季的山野菜也可以上市了，刺嫩芽的禮盒也是饋贈親友的佳品。給人們生活增添靚麗的色彩！。
帶根的刺嫩芽保存的時間長，不流失水分。
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