■《公筷公勺，請備齊》後續
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為了確保來店堂食的市民用餐安全，開始營業前，餐廳工作人員已經對各個區域進行了消毒。而所有食客都遵守了規則，店內秩序很好。
戴口罩、量體溫，隔位就座保持距離。
各商家都自發地貼出了溫馨提示，而堂食的顧客也都能自覺遵守。
在做好疫情防控的同時，為保證市場供應，解決群眾實際生活需求，3月11日，除酒吧、農村家宴中心等單位（場所）外，其他社會餐飲單位已開放營業，並提供堂食服務。
昨天中午時分，記者走訪了市區一些恢復堂食的餐飲企業，在瞭解各家餐館、酒店如何做好防控措施的同時，也採訪了一些選擇堂食的顧客。因為大多數餐飲企業要求堂食的顧客隔位就座保持距離，於是有人打趣稱：“這頓飯吃出了‘考試’的感覺。”
而餐飲企業主的回答也很明確：疫情“大考”尚未結束，我們不能鬆懈。
●中山街上的快餐店：
堂食者須經嚴格“體檢”
昨天上午11點，記者來到了彪將軍中山街店。在這家市區“老字號”快餐店開放堂食的“第一餐”，不少人戴著口罩來“捧場”了。其中就有多位頭戴安全帽的工人師傅。
“我們也是剛剛復工的，春節前就經常到他們家吃飯，今天聽說可以在店裡吃了，我們就過來了。”一位工人師傅說道。
當然，在這個特殊時期，堂食自然也是有些特殊的。首先，在快餐店門口，有工作人員會對每一名準備入店堂食的顧客進行嚴格的“體檢”：測量體溫、檢查綠碼，口罩也是必須要戴的。其次，在點好餐之後，店員還會要求食客一人一桌，儘量與其他人保持一定距離。
記者觀察後發現，所有食客都遵守了規則，店內秩序很好。有的人甚至在用完餐後，還會自覺地清理一下餐桌。“畢竟一人一桌，要是來吃的人多的話，他們（工作人員）肯定來不及打掃。我這也是順手的小事。”一位剛吃完飯的大爺，一邊清理餐桌，一邊對記者說道。
“好久沒有坐在這裡吃飯了，今天能在店裡吃，感覺不錯。”老大爺那頭剛走，市民彭先生便端著餐盤坐了下來，然後拉下了口罩，大快朵頤起來。
彭先生說，他是彪將軍的常客，前段時間，這家店的快餐只能打包帶走，因此，找個地方好好吃飯，就成了他每天都需要面對的問題。
“就像今天，外面還在下雨，連坐的地方都沒有。”彭先生說，還是在店裡堂食方便。
彪將軍餐飲連鎖企業相關負責人王傑武告訴記者，為了確保來店堂食的市民用餐安全，開始營業前，餐廳工作人員已經對各個區域進行了消毒。
王傑武說，恢復堂食的過程中，顧客如果發現疏漏和不足，他們也會第一時間針對性的進行完善，確保大家用餐安全。
●金匯廣場中的涮涮鍋：
讓室內的空氣和戶外一樣好
市區金匯廣場的“食全食美”涮涮鍋昨天同樣恢復了堂食。
“前幾天就有市民打電話來問：店裡什麼時候能開始堂食？”該店負責人吳先生告訴記者，雖然他們店裡一直有食材、湯底的外賣配送服務，但由於涮涮鍋的特殊性，不少人還是想要到店裡來涮著吃。
在店內，記者看到已經有不少市民就坐用餐，不過人與人之間都相隔一段距離。吳先生說，這是店裡有意引導的，“為了讓大家保持充足的距離，我們讓客人每隔一個空桌入座。”
“為了讓大家吃得安心，除了例行的消毒工作外，我們打開了店裡的所有窗戶和新風系統，每個鍋底還配備了專門的抽風管道，保證店內的空氣和戶外一樣好。”吳先生介紹。
此外，記者在現場看到，店內每一份配菜都用保鮮膜單獨包了起來。吳先生說，這樣能保證放在冷櫃裡的菜品乾淨衛生，不被汙染。
●萬地廣場的餐飲店：
多家餐廳已完成消殺工作恢復堂食
昨天上午11點，記者來到市區萬地廣場，這裡不少餐廳已有食客落座。
在三樓一家名為“蓉小館”的餐廳，服務人員忙著清洗地面、噴消毒水。“這裡可以吃飯了嗎？”不久，一對年輕的男女來到餐廳點餐吃飯。
“今天是我們恢復堂食的第一天。”餐廳店長唐俊告訴記者，2月22日，他們就開始提供外賣服務了，店裡的食材準備充足，所以在接到可以堂食的通告後，他們就能迅速恢復堂食服務。
同一樓層的“井格老灶”重慶火鍋店也在準備恢復堂食。在收銀臺前，店老闆陳必武正在製作“疫情期間隔桌用餐”的提示標牌。入口處，店家還準備了一個“廢棄口罩專用”垃圾桶。
“早上我和幾名主管剛開過會，決定開始營業。”陳必武說，在做好店內衛生、消殺等工作後，他們就可以恢復堂食服務了。
萬地廣場二樓的“處州味道”開業遇到了一點“小麻煩”。“今天跑了不少藥店，都沒買到口罩！”餐廳經理杜女士告訴記者，昨天看到政府的通告後，她就通過電話、微信等方式，召回店裡的員工，準備這幾天就開業。“我們有40幾名員工，每天口罩的需求量還是蠻大的！”
對此，記者建議其可以向口罩銀行申請，借一批口罩救急。
●紫金路、宇雷路上的餐飲店：
隔位就餐間距1米，顧客都很自覺
昨天中午12點30分，記者來到紫金路上的“潘記安仁魚頭”，看到店裡已有兩桌顧客在就餐了。長條桌，同排隔位就坐，對面錯位相坐，圓桌則是隔位就坐。
“顧客必須戴口罩、亮綠碼才能進店就餐。”老闆潘建明告訴記者，他們會嚴格執行食品安全和疫情防控的各項要求，每天對座椅、餐廚用具等進行全面徹底地清洗消毒。為保障顧客用餐安全，除了不能移動的卡座外，其他座椅的數量、距離做了相應調整。此外，每盤菜還配備了公筷和公勺。
隨後，記者又來到宇雷路上的“潘大叔米線”麵館，看到3名顧客正在店裡吃麵，其中兩人錯位相坐，一人獨坐一桌。
在店裡醒目的位置，記者看到，店家已經放置了提示牌，告知顧客進店後須一人一桌、間隔1米等注意事項。另外，店門口還貼出了點餐二維碼，顧客進店前即可掃碼，在手機上下單，這樣也能有效減少接觸。
“來店就餐的市民都很自覺，吃完了也會馬上離開，不做過多停留。”店老闆潘海彪告訴記者。
●清遠街上的餛飩店：
堂食的顧客不算多，每天消毒不可少
位於清遠街的大娘餛飩，主要提供大餛飩、手擀麵、縉雲索麵等具有麗水特色的食品，該店的周老闆告訴記者，與以往相比，昨天恢復堂食的第一天，來店裡用餐的人並不是很多。
“由於疫情，前段時間，我們只能做外賣。”周老闆說，原先店裡的生意很好的，他還僱了三個阿姨來幫忙。現在附近的學校沒有開學，打工的人也不多，他們一家三口就能忙得過來。
每天一早，周老闆一家都會用專用的消毒水，把店鋪裡裡外外消毒一遍。開業後，來堂食的顧客也會被安排在不同的桌子上用餐。
周老闆說，其實之前有很多人想要在店裡堂食的，都被他勸走了。
“總之，現在能堂食了，這對大家都是一個好消息。我相信情況會越來越好的。”周老闆說道。
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