爱运动的姑凉
是什么原因让你在一个人的时候也坚持做饭？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：写多了各种美食做法的教学，今天突然看到了这样的问题，突然也想进来多说几句。
——后来到自己上了高中，那基本上是一周或者半个月才能回家一次，那个时候可能心里更多的是友情和玩耍，亲情和美食早已抛在脑后。
——再之后就是上大学了，父母为了多挣些钱去外地打工，自己本身也很难再能回家一次，唯一和父母联系的就只有手机。在那个时候起，我才逐渐明白了金钱的重要性以及父母的良苦用心，也是从那时开始，我逐渐开始自己做饭，自己赚钱（有去帮别人公司卖过手机电脑，也有在自己学校寝室里开小卖部，一天到晚上下六层楼的跑着送吃的，最多的时候一天可以挣到500块钱，那个时候我感受到了赚钱的不容易）。
——现在的我已经大学毕业，我没有选择出去工作，而是回到了家里想办法一边陪父母一边能赚钱。我是去年2018年10月左右接触到的今日头条，我在这里感觉找到了方向，虽然那个时候我一无所有，并且也没有任何的人教我，但是我还是毅然决然的选择了在头条上创作。这可能是一种坚持，也可能是一种习惯，写了半年的文章和三个月的问答，我收获到了4.5万的粉丝，也成功的开通了原创，还获得过20多篇问答青云计划奖金，我感觉我的付出没有白费（那时候父母依旧长居外地，我是一个人买菜做饭、找素材、练文笔、学美食，中途也有被扣分，买过几千块课程，其实都是坑人的，没学到什么东西，主要还是靠的自己坚持走了下来）。
——现在我已经是每天自己买菜做饭，自己买设备拍照、做背景等，已经习惯了这样的生活，而且父母有时候还会回来看我，为我的一些成绩表示欣慰，会坐在一起吃上一桌我做的饭菜，那时候我会觉得特别幸福，有一种归属感，这感觉特别自然。
——好了扯得有点远了，美食博主就得更新美食才对，下面麟大官人给大家分享一道自己拍自己做的家常夏季美食，这次因为话多了点也就不更新特别复杂的菜了，一道凉拌辣椒皮蛋送给大家，希望喜欢。
【凉拌辣椒皮蛋的家常美味做法】：香辣爽口、简单好做、一看就会。
【主料】：皮蛋5个
【配料】：线椒3个、青椒1个、干红辣椒4个、大蒜适量
【调料】：水、食用油、生抽、香醋、食盐适量
——【开始制作】——
第一步“处理食材”：食材都准备好以后，先把皮蛋去壳备用，线椒青椒去蒂切碎，干辣椒切碎，大蒜去皮切末，备用。
第二步“切蛋码蛋”：将剥好的皮蛋过一下清水让表面均匀蘸水，再将菜刀洗净，然后用菜刀将皮蛋均匀的一个个切成四快皮蛋块，码盘码成好看的花形备用（还可以在刀口两侧抹上少许油，不过效果感觉也一般）。
第三步“调一碗汁”：再取一干净碗，加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、香醋1茶匙、食盐少许、清水2汤匙拌匀成酱黑色调味汁，备用。
第四步“煸炒辣油”：起锅，加入适量食用油，开小火下入所有干辣椒段煸炒炒香，炒出辣油备用。
第五步“炒匀辣椒”：下入切好的所有青椒线椒碎，保持小火炒匀炒香。
第六步“下入料汁”：炒至所有青椒线椒碎发软时，倒入之前调好的调味汁翻炒均匀至入味。
第七步“下入蒜末”：再下入剩余的蒜末炒匀炒出蒜香味，最后将炒好的所有辣椒碎和调料倒回摆好的皮蛋盘内，将皮蛋蘸些辣椒即可食用。
出品图：这样一道色泽诱人、香辣爽口、多汁入味的凉拌辣椒皮蛋就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
这里就不做你问我答了，所有问题直接用下方小提示的方式来回答大家。
——》凉拌辣椒皮蛋之“技术小提示”：
（1）做凉拌皮蛋时，皮蛋一定不水煮，虽然说很多人认为皮蛋水煮后更易切块，但是其实这样煮过的皮蛋味道会差上很多，皮蛋主要就是要吃的那个蛋黄碱味，煮过的皮蛋吃着就是Q弹，味道很淡不好吃。
（2）要想把皮蛋切好不粘黄，可以先把皮蛋表面用水浸湿，然后把刀也洗净浸湿，同时还要保证刀口两侧平整光滑，这样处理后即使刀不抹油同样可以把皮蛋切的很好。
（3）如果和我一样要用到干辣椒增辣，那么可以把干辣椒用小火炒出辣油，这样干辣椒的辣味才能释放的更充分。
（4）皮蛋调味的酱汁不需要太多调料，生抽加2汤匙是为了增鲜增味，蚝油加1汤匙是为了增味增香，香醋1茶匙是为了补味开胃，食盐少许是为了给辣椒调味，清水2汤匙则是为了避免调料下锅不耐热而糊锅，大家可以根据个人喜好逐减逐加。
（5）大蒜切末可以最后加也可以和调味汁拌匀一起加，主要是为了赋予皮蛋更多的浓香。
（6）因为考虑到很多人不能吃糖，所以本做法没有加糖，不过味道依旧很鲜香。
结语
我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的90后美食博主，目前精力有限只能每天更新一篇问答和一篇文章，未来可能会慢慢优化进步，感谢大家的支持，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）麟大官人
为了不向生活妥协
原本我也是不愿意做饭的，每天上班下班，繁忙的工作，做饭，感觉挺花时间的，更重要的是，一个人吃不了多少，煮饭的时候也不好控制食材的分量。
直到我遇到了一个朋友，她每天都会自己做饭，并且是变着花样的做，每天带着饭到公司吃，当我和其他人一起到楼下随便找个饭馆吃饭却仍旧不知道吃什么的时候，我渐渐开始羡慕，能自己做饭的人。
工作很忙，仍然坚持一个人的时候也煮饭，今天顿排骨汤，喝一碗都满足；明天炒腊肉，是从家里带回来的温馨味道；大后天烙个饼，闻着香气自然而然就有了幸福感。有时候没时间，那就简单炒个番茄炒蛋，煮个五谷杂粮粥，也是幸福。
好像自己没有点外卖，没有随便将就，就是没有像生活妥协。吃着饭的时候就觉着，看，我是有生活的人呢！
为了健康
现代人或多或少都有些亚健康，加上经常去外面吃，重油重盐，长久下去，身体会出现问题，这也是为什么90后越来越不敢看体检报告的原因。
如果经常喝酒应酬的人更是如此，啤酒肚，肥胖等等，都是都市人的困扰。
自己在家里煮饭，所有的流程都是清楚的，不用担心地沟油，有时候甚至可以随便煮个水煮菜，解腻去油，坚持下去会觉得自己的身体有所改善了，这或许就是意义。
为了幸福感
生活都这么丧了，什么能治愈自己呢？一个人的时候，靠着自己捣鼓出一顿饭，哪怕是蔬菜沙拉，自己都可以通过摆盘让生活看起来更加美好。
和朋友聚会，大家一起在厨房忙碌，最后呈现出一桌子菜，再喝点小酒，这不比去外面吃更显得自在，更觉得幸福吗？
最后我想说，学习做饭的过程也是很有趣的，从慌乱到娴熟，坚持下去之后会发现，自己get了一项非常了不得的生活技能！
味蕾实验室
即使我没车没房没存款，尽管我上班也会遭受领导的批评，同事的炫耀，但是我依然没放弃生活。
一个人的时候也坚持做饭，正是我永不放弃生活的态度。
做饭是我人生中的爱好，这个世界已经很复杂了，唯一美食能让我静下心来，享受美味带给我的乐趣。
有时朋友隔三差五会找我喝酒，我们就几个人坐在一起，我给他们做上一桌子菜。他们洗菜，洗碗，我们大口吃肉大口喝酒，吐槽生活中的压力。其实这样也挺好的。
我是老王，关注我，教你一个人的时候也能吃的好！
老王的美食印迹
坚持一个人的时候也自己做饭吃的原因
一、 先从培养成一个人也自己做饭的习惯的缘由说说吧，虽然我从小就喜欢呆在厨房里转悠，对做饭本身就很有兴趣，很小就学会做饭了，但是一直也没有坚持自己做饭，是前几年开始，开始想要更好的减脂健身的时候，发现在外边买来的食物真的很难达到饮食要求，就这样开始自己在家做健康餐，做了一段时间后，不仅身体上有所改善，就连厨艺也有所提高，这就是所谓的良性循环吧，也就这样慢慢地养成习惯了。现在基本上一日三餐都是在家中吃的，休息的时候去超市采购，有时下班顺便也可以买一些新鲜的蔬菜，也很方便，有时候时间比较紧，也会做也快手菜。
二、在说说在家里做饭干净卫生还有健康的保障，现在外边的食物，不仅仅是油多，还有许多高盐高糖的食物，这些食物，虽然很好的满足了口感，但是长久来讲，对我们的身体健康有着很大的隐患。
三、自己做饭还有最重要的一点，可以自己想吃什么食物的时候就安排自己享受到那款美食，还是很不错的吧，偶尔有不常做的食物，我们也可以按照食谱，怀着尝试的心态，试探与创新结合下，说不定有意外的收获。
在这繁忙嘈杂的快速生活节奏中，能有一个时刻，放慢脚步，享受一个人在厨房里的时光，不仅仅有美食的陪伴，更是一种对自己生活的感受。
排骨面，一块提前炖好的排骨，早餐或者晚餐，搭配些蔬菜，面条，方便简单，但是味道还不错。
大拌菜，下班路过买的几种蔬菜，在搭配些肉肠，很方便，时间紧或者偷懒的时候，还是个不错的选择。
凝小小de幸福生活
爱做饭，是一种积极的生活态度。小时候做饭，觉得做熟就行了，现在做饭，是真正地感受到做饭地乐趣。
曾经也是个很懒的人，只要能叫外卖就绝对不自己做饭吃，尤其有时候回家挺晚的，更是直接在回家路上就订好了外卖，回家拿过外卖一边追剧一边吃，感觉那是特别滋润的事情。但是有一次在公司和同事一起叫外卖，大家吃的正开心呢，就听坐在我旁边的一个小姑娘“哎呦”一声，大家都给吓一跳，原来是她从汉堡里吃出一个塑料瓶盖，她也是心大，直接把瓶盖拿出去扔了，然后继续把汉堡吃完，看的我们其他人目瞪口呆。
自己做饭好不好吃是其次，重点是干净。看多了新闻里脏乱差的厨房，点外卖或者在店里吃我都有点胆颤心惊。生怕人家给我免费“加餐”。我都在头条学做饭，手艺不咋滴，但是每次做完成就感满满，还能打发时间。
做饭是一门艺术，爱厨房的人才能够更爱家，爱家的人才能够更有责任感。不要说自己天天忙碌，顾不上家，其实爱好家庭才能够更好的投入到生活和工作当中去。每一个人都应该有一个理念，那就是快乐工作，幸福生活望着，因为我们工作的目的就是为了挣更多的钱，让生活过得更好，如果说你的生活一团糟，甚至是你的厨房也乱糟糟的话，那你的状态也会非常的差。
美食in日本ovo
是什么原因让你在一个的时候也坚持做饭。
本身就会做饭，以前和老爸老妈在一起的气候就经常做饭，现在一个人住，忙时一包泡面就是一顿饭，平时随便做一两个菜，吃的也随心。心情大好时，也可以一个人吃火锅。
不管是吃泡面，还是随意吃点，也很少出去吃饭，一是省钱，二是卫生吧！
刚出学校的时候，就到一家餐馆去打工，只干了一个月就再也干不下去了。
餐馆前面总是干干净净，餐桌擦的明亮几乎可以照人，而后堂却让人惨不忍睹。
后堂的地面总是油叽叽，甚至还有些黏脚，甚至一不小心就会摔倒，好在没有发现老鼠。
冰箱里的肉放的太久，有一股怪怪的味道，老板都不会扔掉的，遇到客人点菜时，老板都会让厨师用掉，还不忘交代厨师一句“多放点盐，把味道炒重些。”
客人明明点的是活蹦乱跳活鱼，可一到后堂却被死鱼“狸猫换了太子”，最可气的是老板晚上的时候居然用洗肉的盆洗脚，于是我选择了离开。
现在虽然各个餐馆的卫生情况要严格了很多，但自从那以后我就很少在外面去吃，即使在外面吃，我也会尽量的去选择去比较了解的地方去吃。
一抹繁华123
目前自己一个人漂在北京，坚持自己做饭。为什么要坚持自己做饭呢？原因有三：
一、让自己的生活更健康。现在很多独居的人同龄人大多数比较懒，许久也不开火做饭。相信大家也看到过很多关于外卖的负面新闻，不干净甚至能致病的外卖我已经有一年多不点了。原因是吃外卖两次给自己吃出了食物中毒，搞得上吐下泻还发烧。
后来，我就再也不点外卖了，坚持自己做或者去附近的馆子吃现做的饭菜。食材新鲜、烹饪卫生对自己的健康也是一个抱回。附上一张今天群里聊虫子群友放上的图，她点的外卖里竟然吃出个蜈蚣……
二、让自己习得照顾自己和家人的能力。一个人的时候可以点外卖凑合，但有了爱人和孩子后总不能还总是点外卖吧。做一桌饭菜让家人吃的干净、安全、开心，这也是生活中的意义所在，也是对家人最简单也最直接的爱。
记得一度大火的《都挺好》里，苏明成和媳妇儿都不怎么做饭，苏大强只能跟着他们吃外卖。当时我就想，自己都结婚了还要吃外卖真可怜，而上了岁数的苏大强也不得不吃外卖更可怜。
我始终，认为坚持做饭，掌握烹饪技能，能照顾好自己才能照顾好家人。
三、让自己的可以专注下来。除了上述两点，每次我在做菜的过程中可以心无旁骛的专注于做饭这件事，不用想各种烦心的事情。把七七八八的食材做成美味的菜肴，那种专注于一事的感觉，让自己很舒服。
卤蛋就酱
室友不做饭了，我也快没钱了的时候，我就会坚持做饭[捂脸][捂脸][捂脸]。早上白粥加一个鸡蛋，其他2顿，买了玉蕾橄榄菜，一颗大白菜，用电饭锅煲饭，我就是这样坚持的。因为去我哥家里蹭饭不好意思，一顿两顿还好，多了我自己都看不起我自己了，虽然他们不介意。
生活不易，2020年，继续努力奋斗吧！
愿为晨风鸟
我是心理咨询师天蓝姐，我来回答你的问题。
因为我做饭比外卖好吃多了，真的
我也点过外卖，一个人点餐其实挺难的，我吃的又不多，点一份基本不够送。点贵的吧，也吃不完也没必要。
凑来凑去的，点够了，还得等半个小时，还好我们这里地方小，有时候十几分钟二十分钟就到了。那也得等是不是？
可是，我是一个最会做美食的心理咨询师，我家什么做菜的家伙事儿都有，米面油挂面蔬菜肉调料各种烘焙食材，二十分钟或者半个小时，我自己捣腾不出来一碗饭？
蒸一条高大上的泰式柠檬蒸鲈鱼，也不过八分钟的事儿。算上准备时间，二十分钟足够了。鲈鱼是在网速团购的，不大，也不贵。够我一个人吃了吧。
而且，发过来的外卖，到的时候也失去了刚出锅的新鲜热气，米饭也没有我家的大米焖出来的香。我家门口就有不少可爱的小店，只要是饭时，吃个一人食很容易。过了饭时，我也不想定外卖。
我家最近的超市兼菜鸟驿站，步行两分钟都用不了，想买菜现做都很快。小区门口的超市，走路有个六分钟就到了，什么都有。现在特别时期，小超市没开，但是小区对面就是大超市，应有尽有。
淘米洗菜，一边焖米饭一边炒菜一边看视频，做饭完全没有压力。做菜做多了，就是无师自通的。对啦，我还在下厨房有账号，发过四个菜谱，上传过55个作品，做着玩的，没多用心经营，不像今日头条，天天都要写问答。
走近心理学让人更好的生活，更会爱自己——天蓝姐
我还曾经邀请我的小组的学院来我家，做曼陀罗静心，练习呼吸，最后给他们做一桌子好吃的。如果不是疫情，今年还不知道怎么玩呢。
大家觉得我的不点外卖理由合理吗？欢迎评论！喜欢我就关注吧！
心理咨询师天蓝姐
想要好好的活着。我是一个癌症病人，上有妈妈65岁，爷爷91岁。下有儿子还没有结婚。我想要好好的活着，上不让爷爷和妈妈伤心难过，下可以对儿子多尽一点责任。所以每日三餐，就像任务一样，那怕是自己一个人在家，也会好好的做饭吃。以前身体好的时候，一个人的时候经常会随便对付一口就行了。
