看新聞說，這幾天除了湖北以外的其他城市，疫情都在慢慢好轉，新增人數已經減低至兩位數，值得高興。不過去公司上班的時間還是沒有通知，所以我想很多朋友都應該在家辦公吧。
在家辦公雖然比較自由，但是也很考驗我們的自制力。而且我們需要自己在家做飯，時間的分配也很重要，不能像平時那樣做一頓飯花個2小時了。想要快速的吃上飯，又要健康營養美味，那麼肯定就要推薦電飯煲燜飯啊！米飯配上肉，再配上點蔬菜，簡單快手還營養！關鍵不用你自己看著，食材準備好以後就可以繼續投入工作，煮好飯以後你直接享用即可！
電飯煲燜飯也要有講究，不是所有食材都適合燜飯。給大家提供一個燜飯思路：肉類+豆類+蔬菜類。這其中，又要選擇耐燜煮，營養好的食材。
適合的肉類：雞肉，豬肉，牛肉等
適合的豆類：腐竹，百葉，油豆腐，豆乾等。
蔬菜類：胡蘿蔔，西芹，土豆，香菇，木耳，筍乾，南瓜等。綠葉子蔬菜，如小青菜等可以焯水後，起鍋前放入。
下面來分享一個我做的香菇腐竹雞肉燜飯，這款燜飯的靈感來源於和府撈麵裡吃過的一碗飯，叫什麼忘記了，只記得裡面放了腐竹和花椒油，香氣非常迷人。
【香菇腐竹雞肉燜飯】
食材：大米2人份，雞腿2個，香菇1小把，腐竹2根，西芹1根，胡蘿蔔1小段
調料：生抽，蠔油，花椒油，鹽，白糖，白芝麻，蔥末
製作步驟：
1.雞腿洗淨，從中間切開，然後順著骨頭把肉分離下來，骨肉相離，骨頭可以留著熬高湯。分離下來的雞肉，放入生抽，黑胡椒，鹽醃製一會兒。
2.香菇腐竹提前用溫水泡發。
3.西芹胡蘿蔔切小丁備用。
4.鍋裡放入適量油，放入醃製好的雞肉，煎至兩面金黃。然後，用廚房剪刀給它剪成小塊。（沒有的話就拿出來放在菜板上切吧！）
5.接著放入西芹胡蘿蔔和泡好的腐竹香菇，1勺蠔油和1勺生抽，翻炒均勻。
6.大米淘好放入電飯鍋裡，把炒好的食材全部倒進去，加入和大米齊平的水量，按下煮飯程度即可。（PS:水不能沒過所有食材，煮出來會比較稀，燜飯還是硬朗一點好吃）
7.生抽2勺，蠔油1勺，糖適量，花椒油半勺，清水2勺混合成醬汁備用。煮飯程序結束，淋上醬汁，撒入白芝麻和香蔥末，繼續燜5分鐘。
8.打開電飯鍋，香噴噴的香菇腐竹雞肉燜飯就做好啦！營養滿滿，簡單又快手！
香菇腐竹雞肉燜飯製作小tips：
1.雞肉需要提前醃製入味，煎出雞油，這樣燜飯會更香。
2.香菇和腐竹都是乾貨，需要提前泡發，溫水泡發時間相對較短腐竹也不容易泡爛。
3.煮飯的水不能太多，比平時煮飯的量要少，煮出來的飯才會粒粒分明更好吃。
以上就是今天的分享了，願大家好胃口好心情！關於我的菜譜有任何疑問或者做法的討論，歡迎在評論區交流。另外，如果我的文章對您有幫助，也請您關注，點贊，收藏，轉發，謝謝您的支持！
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