星宇161466792
秋風起，氣溫漸低，想不想在家煲一碗滋補的湯？溫暖一下自己的脾胃，石斛靈芝雞腳湯就是不錯的選擇，石斛+靈芝+雞腳的組合，可以提高人體的免疫力，滋陰補氣，而且此湯味道偏甜，老少皆宜。
石斛靈芝雞腳湯的做不難，講究的是原汁原湯，幾乎不用放什麼調料。但是石斛的挑選上，可是有講究的，可以說一分價格一分貨。石斛裡珍貴的是鐵皮石斛，因表皮呈鐵綠色而得名，現在，野生鐵皮石斛已被列為國家重點保護的珍稀瀕危植物，禁止採挖和銷售，所以我們吃到的鐵皮石斛都是人工種植的。如果太便宜的鐵皮石斛，需要謹慎購買，很有可能是水草石斛充數。
萬事具備，只欠東風了。準備好食材就可以煲美味的湯了，前面我們說了這個湯講究原汁原味，喝的就是雞湯鮮甜的味道，尤其不能加，花椒，胡椒，辣椒等刺激性調味品，不僅破壞味道，還破壞靈芝的營養價值，最多加薑片即可。
石斛和靈芝提前洗乾淨泡發，雞腳需要提前焯水，鍋里加水，放入雞腳和薑片，大火煮沸，轉小火，撇去油脂浮沫後，依次放入靈芝和石斛，有一點需要注意的是，湯水裡的油脂需要撇乾淨，才能放入石斛，因為油太大會影響石斛的藥效。
文火慢燉1個小時左右，出鍋前加少許鹽調味即可，味道甜香營養價值又高的石斛靈芝雞腳湯就燉好了，學會這道湯，溫暖一個秋冬~
麥小麥逛吃逛吃
石斛靈芝雞腳湯的做法是什麼？
石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛等營養成分，中醫認為，石斛有著疏清虛熱、補益脾胃、強壯筋骨之功效；而靈芝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、以及豐富的維生素，其中維生素B2、維生素C較高，從古時候起，靈芝就被視為仙草，被古人看作具有起死回生、延年益壽的功效。在如今，中醫認為，靈芝確實具有補氣安神、平喘止咳、提高免疫力、調節血糖、控制血壓、延緩衰老之功效。
兩者結合與雞肉一起來做湯更是營養加倍，營養美味又滋補。石斛靈芝燉雞是很多人經常燉的一道滋補靚湯，即便拿石斛和靈芝來燉排骨、鴿子、老鴨等，也是非常滋補美味的。樓主問石斛靈芝雞腳湯的做法，其實我更推薦石斛靈芝燉雞，雞腳可以放在湯裡與雞肉同煮，營養會更豐富，味道也會更鮮美。因為雞腳本身基本沒什麼雞肉，單獨只用雞腳的話味道與雞肉相比可能會有些欠缺。下面跟大家分享石斛靈芝燉雞的做法。
【食材】
半隻雞
【配料】
石斛、靈芝、生薑、鹽
—— 【開始製作】 ——
1、把雞肉斬成塊，清洗一下，放入鍋中焯水一下，撇去血沫後清洗一下，放在另起的湯鍋中。
2、鍋中放入薑片和清洗好的石斛和靈芝，大火開鍋後，用小火慢燉2個小時。
3、出鍋前放入適量的鹽調味即可。
喜歡吃雞腳的可以多放些雞腳同煮，晚放一些，提前半小時放入即可。一鍋鮮美滋補的石斛靈芝燉雞就做好了。
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桃妹來解答。這個湯桃妹煲過。不過桃妹煲的是石斛靈芝雞湯。
如果覺得我的回答能給您帶來幫助，請關注+點贊。桃妹還有豪華大禮相送哦，謝謝！桃妹是有點奇怪的是：石斛靈芝都能買的到，難道就買不到一隻好點的土老母雞嗎？非要用雞腳嗎？如果你嫌湯膠質不夠，丟幾個雞腳好了哇，為什麼要用雞腳當主料呢？浪費了石斛和靈芝了嗎。
所以套沒建議你去買只好雞來燉吧。這個湯，食材才是最關鍵的，而做法那是相當的簡單。只是需要兩個要點：
第一：石斛不碰油，如果油大的話影響石斛藥效。所以，燉這個湯，儘量把油撇乾淨了再放石斛。
第二：靈芝忌辛辣燥熱，所以湯裡無論是辣椒，花椒還是胡椒，都不能放。
下面桃妹就來說下石斛靈芝雞湯的做法。
第一步：處理食材。
石斛和靈芝先泡一下去掉灰塵，一隻雞大概一朵靈芝，二十顆左右的鐵皮石斛就行，也不要太多，食補為主，藥補為輔。
如果是雞爪，洗淨後控幹水分，先下油鍋炸到金黃後浸到熱水裡去掉油脂。如果是母雞，桃妹建議先剁成小塊，自己家吃嘛，不需要成雞，雞塊方便的多。
薑片，料酒少許準備好。
第二步：燉雞湯。
雞塊剁好後先加入冷水燒開焯水，焯水後撈出洗淨。
沖洗乾淨後重新加入清水，薑片，料酒燒開。燒開後開始慢慢撇去表面的浮沫。然後放入靈芝小火燉半個小時。
半個小時後雞塊的油脂就基本上都漂浮在表層了。此時繼續用勺子撇去，雞油可以留作他用。比如炒菜拌餡都可以。撇乾淨後放入石斛，繼續小火燉兩個小時即可。
如果你用的是雞腳的話，只需要燉半個小時即可。另外，雞腳我建議加一把花生和鷹嘴豆下去一起燉。
蠻桃美食薈萃
石斛做湯主要就是當成食材來處理，乾的或新鮮的都可以，為了把裡面的膠質充分融進湯裡，建議先把石斛切成小段或薄片，放清水裡泡脹半小時左右，煮湯時再早一點放進湯裡熬約半個小時，剩下的就參照一般湯的做法吧。
我個人的建議是，如果想用石斛來滋補，最好的吃法還是吃新鮮的石斛鮮條。
鶴蘭齋主
具體做法如下：
1、準備食材。
石斛 10克
靈芝 30克
烏雞 800克
老薑 30克
白芷 5克
蔥節 20克
2、靈芝剪成條，和石斛一起泡30分鐘。
3、把雞爪洗乾淨，焯水瀝乾。
4、將食材放入紫砂鍋，加入冷水2000克。
5、用武火燉30分鐘，文火慢燉30分鐘。
6、燉好後打掉浮沫，加入少許鹽調味，即可裝碗上桌品嚐！
東江漁夫666
前不久我有一個朋友跟小編說，有朋友送了一些石斛跟靈芝給他當做禮物，但是無奈自己是第一次見到這兩種食材，不知道做。想必很多人也遇到過這樣的情況，別人送了一些非常滋補的食物，但是自己卻不知道該如何做。那麼接下來小編就給大家介紹一下，石斛靈芝燉雞湯的做法，以及石斛靈芝燉雞的營養價值。
石斛靈芝燉雞湯的做法介紹
1、首先我們要準備一隻老母雞，將雞處理乾淨之後切成大塊備用。
2、然後將準備好的石斛，靈芝，清洗乾淨，備用。
3、將所有材料都放入鍋中，加入冷水，當我們將水燒開以後，再改成小火慢燉一個小時以上。放少許的鹽進行調味就可以了。
總的來說，這款石斛靈芝湯的做法還是非常簡單的，因為這類滋補的燉湯講求的就是原汁原味，不需要放太多的調味品，因為我們所需要的營養價值就是石斛和靈芝，還有雞肉中的營養這些就足夠了，如果放太多的調味品，反而會破壞它的營養價值。
石斛靈芝燉雞的營養價值
1、石斛具有滋陰潤肺的功效，而且還是一種治療腸胃病的藥物。患有胃病的人可以多喝這一款，石斛靈芝燉雞湯來養胃。
2、靈芝具有健脾開胃，益氣補血的功效，而且還具有養心安神的作用，有助於大家更好的睡眠質量。
3、多喝石斛靈芝燉雞湯，還能夠幫助治療淺表性胃炎，萎縮性胃炎等病症。
通過以上的介紹，我們瞭解到了石斛靈芝燉雞湯的做法，以及石斛靈芝燉雞的營養價值，在日常的生活中，大家若是想購買石斛的話，可以去網上平臺進行購買。平時自己家裡在燉湯的時候，都可以放一些石斛進去，提高湯頭的營養價值而且還具有一定養胃的功效。
