三农刚子
桃大主要二个问题，一是改良的新品种，二是果农疏了果及种植技术提高了，不好吃的原因主要是没熟透，七成熟就摘了，因为大规模种植果农都是卖给批发商，批发商批给水果店，有的还要经过二级批发商，加运输时间就要几天时间了，如果成熟了采摘到水果店手里很快就烂了。不止桃，很多水果都这样，所以感觉现在水果没以前好吃了。自已种自已吃的，还是原来一样味道。
阿牛china2016
现在的桃越来越大，口感不如传统桃子的味道了，只是产量高，水分高，一点儿都不好吃，其主要原因种植户们为了追求产量，而消费者们为了追求品牌与漂亮罢了，大家双方都各取所需而已。
在咱们农村六七十年代，家中种植的桃树一不用追肥，二不用打农药，就算是树上长虫子，也只是给它打一些生石灰防虫治病，要想保花保果，用喷雾器打点儿尿素水，人尿水上去进行叶面施肥，我们那时照样树上桃子满满的，并且结出来的桃子吃起来味道儿回味甘甜，自己家人吃完同样有卖掉的，不卖的人家就沿家沿户都送一些邻居们，而邻居们家的李子，梨子成熟了以后也送一些给他家吃，这叫做种植果子互补啊。
可是到了现代经济社会，大家种植桃树既讲品种，又讲究产量，在桃子成长发育过程中，地下打除草剂，树上农药打一个不停，特别是在桃子成熟的时候，又是打膨大剂，打甜蜜素来增加桃子的产量与它们的甜度，与过去桃子味道大相径庭了呀，只是从外表看去桃子又大又红，吃起来如同吃尾水西瓜一般，一点儿味道都没有了。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！看看七星老农说的是不是这个理儿！
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七星老农
好问题！现在的桃子确实是个大漂亮，但它的口感却没有以前吃着那么好了，你知道为什么吗？因为市场需求，因为市场上顾客们喜欢个头大的桃子，个头大的桃子价格相当高但很抢手，个头小的便宜但就根本没人要！收购商，消费者们看重的是个头，很少有人愿意买个头小的桃子？所以就出现了傻大个桃，萝卜桃，有需求才有买卖，不要只嫌果农产出的桃子个大！
桃树喜欢 本身喜欢有机肥料，喜光，因其生长发育快，对营养需求多。据多年的栽培实践证实，每产100公斤的桃子，需要氮肥0.3–0.6公斤，磷0.1–0.2公斤，钾0.3–0.7公斤，但实际上有几个人能按这样的需求比例施肥的？就知道肥料越多越好，于是就猛施肥，都觉得用有机肥越多越好，有机肥能使桃果风味浓，就猛施有机肥，其实动物粪便中也是含有丰富的氮元素，施多了氮素同样过剩，就造成了果个很大，颜色很漂亮，但就是味道不咋地，不够甜。
再就是，市场就需要大个头的桃子，依个头论价，谁管口味如何，投其所好，都知道氮可增大果个，可使桃树枝繁叶茂，所以就偏重于氮肥的使用，轻磷钾，其实磷在土壤中的移动很小，只有通过微生物的分解才能发挥作用，钾在土壤中也得通过微生物的分解才能被吸收利用，所以必须使用磷钾肥才能满足桃树生长和结果的需要，重氮轻磷钾，必然会使得桃子个大色差味道淡。
还有一个问题，桃树是一种比较耐旱的作物，其一生中可以根据土壤情况浇好萌芽水，花后水，膨大水，采后水，封冻水即可，但大多数的果农都会在桃果的膨大期猛浇水，追氮肥，目的就是促果膨大，大了价格高嘛，谁会管桃果实的风味，于是就造成了果实颜色不好，酸多甜少，风味不佳，傻大个桃比比皆是。
最后一个就是用激素的问题，现在的农资市场上，所谓的膨果素，增红素，廉价的水冲肥等，几乎都含有膨大激素成份，有一些果农为了偏面的追求果个，会选择使用它们，但我觉得这是杀鸡取卵的做法，个大了，但挂果期太短，最大的可能是早熟早软，得不偿失，不可取。
简单分析了造成桃果个大味不美的几种原因，但最终的根本在市场，你不喜欢买个大味淡的桃子，最终的结局会出现在生产者身上，桃农会根据市场需求来调整，还是那句话，有需求才会有买卖。
