1碗核桃，2個蛋黃，教你做創意小零食，好吃到停不下來，超級解饞。今天介紹一款超簡單的核桃酥做法，不用揉麵，不用泡打粉即可搞定了。吃起來也是健康又酥脆。小巧迷你的核桃酥，外表圓滾滾的，濃郁的核桃香味，讓人忍不住想咬上一口。可謂是男女老少都喜歡，這裡的量可以做20多塊核桃酥，足夠一家三口週末解饞啦，所以親們一定要在家試試看哦，學會了就不用買著吃了。自家做的也吃的放心，更實惠些呀。
當然這款核桃酥想要做的美味，還是需要注意這三點的，一是這糕點需要用到低筋粉的，如果沒有的話，可以將一半的麵粉在鍋中炒熟了混合剩下的一半面粉。也或者可以用麵粉和玉米澱粉以4:1的比例混合成為低筋麵粉的。二做核桃酥需要用到大量的食用油，除了玉米油，還可以選擇菜籽油或者黃油都是可以的，但不建議使用花生油和大豆油，因為味道比較大，很容易把食物原有的味道掩蓋住。三是烤箱的溫度可以根據自家的溫度來調整的，一般烘烤的時間在15到20分鐘之間。刷蛋液一定要到最後5分鐘的刷，提前刷的話，表面容易烤糊了。核桃別直接吃了，這樣做最好吃，上桌都搶著吃，大人孩子都喜歡。
食材：
核桃90克，玉米油85克，白芝麻25克，糖粉40克，低筋麵粉140克，蛋黃2個
做法：
1、先把核桃剝皮然後倒入鍋中小火炒熟，然後用擀麵杖擀碎了備好。
2、同樣的把白芝麻也在鍋中炒香備用。
3、糖粉和蛋黃混合倒入容器中。
4、用筷子攪拌均勻。
5、然後再倒入麵粉和玉米油混合。
6、抓拌均勻成為餡料。
7、烤箱165度預熱3分鐘，然後接著把餡料分割成24個小麵糰，再依次揉成小圓球狀，放在烤盤上，放入烤箱烘烤15分鐘左右。再還有5分鐘的時候把花生酥取出來刷少量的蛋液繼續烤熟即可完成了。剛出爐的核桃酥超級的香，咬一口還會酥的掉渣呢，當作小零食蠻不錯的。
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