芬蘭獨立百年慶典--“2017中芬頂級大師廚藝大觀
2017年8月22日上午，作為世餐聯北歐美食文化考察之旅”的重點活動，芬蘭獨立百年慶典--“2017中芬頂級大師廚藝大觀”活動在芬蘭赫爾辛基有著百年曆史的著名食品餐飲企業Fazer體驗中心舉行。
中芬頂級大師
芬蘭的著名景觀和城市風光
芬蘭是一個高度發達的資本主義國家，也是一個高度工業化國家，自由化的國民享有極高標準的生活品質，芬蘭政府公務員清廉高效 並且在社會形成廣泛共識。2012年全球清廉指數報告，在176個國家和地區中，芬蘭名列第一，為最清廉國家。
赫爾辛基遊輪碼頭
赫爾辛基（Helsinki），芬蘭首都及芬蘭第一大城市，芬蘭第一大港口，是芬蘭的經濟、政治、文化、旅遊、貿易、交通和航運中心，連續多年被評為“全世界最宜居的城市”之一。世界著名的國際大都市。
赫爾辛基
議會廣場/赫爾辛基大教堂
議會廣場不僅是赫爾辛基市民活動的中心，也是欣賞新古典主義建築的最佳場所，被視為芬蘭的重要地標。 廣場的中心是塑於1894年的沙皇亞歷山大二世銅像，以紀念他給予芬蘭充分的自治
赫爾辛基
赫爾辛基街道
岩石教堂
岩石教堂（Rock Churh Helsinki tourism）：又名坦佩利奧基奧教堂，它是世界上唯一一座建立在岩石中的教堂。教堂內壁是未經任何修飾的岩石的本來面貌，頂部的牆體是用炸碎的岩石堆砌而成，看似鬆散、雜亂，好像隨時可能掉下來，但實際上，每一塊石頭都是精心選砌的，原始的色調給教堂增添了迴歸自然的感覺。
赫爾辛基
赫爾辛基
赫爾辛基
赫爾辛基露天市場：在生活步調極悠閒的赫爾辛基，就連位於艾斯普那帝大道（Esplanadikatu）底端、赫爾新基最大的露天市場，也找不出絲毫的雜亂與匆忙。一個個小攤位販賣著花草、家常食物、一般用品、手工藝品等，充滿芬蘭的生活風情
赫爾辛基露天市場
赫爾辛基露天市場
赫爾辛基露天市場
必不可少的食材採買
芬蘭著名的麋鹿宴餐廳
麋鹿宴餐廳
麋鹿宴餐廳
芬蘭城堡建於 250 多年前，是現存世界上最大的海防軍事要塞之一。在 1991年，芬蘭城堡就已經被聯合國教科文組織列入了世界遺產名錄受到了保護。
芬蘭堡
芬蘭堡
波羅的海
波羅的海
波羅的海
芬蘭堡 Suomenlinna（芬蘭語∶Suomenlinna，瑞典語∶Sveaborg） 芬蘭城堡建在赫爾辛基外海上的一串小島上，是芬蘭最為重要及著名的景點，也市赫爾辛基市外海上璀璨的明珠。
芬蘭堡
芬蘭堡
芬蘭堡
古法鹽焗雞走進赫爾辛基
波羅的海
芬蘭優利旅遊集團董事長Kari Tirkkonen先生的遊輪
芬蘭優利旅遊集團董事長Kari Tirkkonen先生在自己的遊輪餐廳上讓芬蘭人們和在芬蘭的華裔留學生零距離感受中國的美食文化。
遊輪餐廳 中國美食
遊輪餐廳 中國美食
芬蘭優利旅遊集團董事長Kari Tirkkonen先生
“2017中芬頂級大師廚藝大觀”
作為世餐聯“一帶一路北歐美食文化考察之旅”的重點活動，芬蘭獨立百年慶典--“2017中芬頂級大師廚藝大觀”活動在芬蘭赫爾辛基有著百年曆史的著名食品餐飲企業Fazer體驗中心舉行。
中國駐芬蘭大使館文化參贊郭曉光先生、芬蘭農業林業部市場司司長Veli-Pekka Talvela先生、世餐聯旅遊飯店餐飲委員會主席高福先生、芬蘭廚師協會會長Ulla Liukkonen女士、Fazer集團總裁&CEO Christoph Vitzthum先生、芬蘭優利旅遊集團董事長Kari Tirkkonen先生、芬蘭各界知名人士以及在芬的華人華僑代表、媒體等一百餘人出席了此次活動。
上午10：30活動正式開始，首先由Fazer集團總裁、芬蘭農業林業部市場司司長、世餐聯旅遊飯店餐飲委員會主席、中國駐芬蘭大使館文化參贊先後致辭。
李權超，高速健 兩位大師與大使館文化參贊郭曉光及夫人
郭曉光參贊代表大使館對芬蘭政府給予此次活動的大力支持表示感謝，同時熱烈歡迎中國美食代表團到訪芬蘭並與芬蘭世界廚師隊(2016IKA 廚藝奧利匹克大賽冠軍)進行友好交流，對“2017中芬頂級大師廚藝大觀”活動表示全力支持。講話中郭參贊還把中國的美食文化點評概括的言簡意賅，同時也介紹了芬蘭人的飲食習俗以及芬蘭優質的食材，希望未來能與更多的中國餐飲企業家、名廚們有更多的合作機會。
Fazer集團總裁&CEO致辭
Christoph Vitzthum先生為大家介紹了Fazer公司的相關產業及發展現狀、企業文化等。TaIveIa司長在致辭中提出希望通過兩國美食文化的交流拉近彼此距離，也希望能夠帶來更多的中國菜系，改變現在芬蘭中餐業的單一菜品口味，塔爾韋拉致辭時表示，希望通過美食文化交流增進芬中交往，既讓芬蘭人品嚐到更加正宗的美味中餐，也向中國市場推介更多、更好的芬蘭食材。
世餐聯旅遊飯店餐飲委員會高福主席致辭
高福主席代表世界中餐業聯合會致辭表示，通過此次與芬蘭廚師協會共同舉辦活動，加深雙方的合作與交流。品嚐到更加正宗的中國味道，也希望更多好的芬蘭食材進入中國市場。
芬蘭農業與林業經濟部Talvela司長及芬蘭世界冠軍廚師隊Tapio
此次中芬廚藝交流活動是兩國頂級廚師首次同臺切磋。據世界中餐業聯合會旅遊飯店餐飲委員會主席高福博士介紹，參賽的中國主廚高速建、李權超分別以北方魯菜、南方粵菜最為拿手。
中方廚師準備中
８月２２日“慶芬蘭獨立百年——２０１７中芬頂級大師廚藝大觀”活動現場的一幕。其間，中芬雙方各派兩名主廚參賽，力求以相同食材烹飪出不同的美味佳餚。
芬蘭廚師米卡·佩索寧（左）準備菜餚
芬蘭廚師米卡·佩索寧（右）與中國主廚高速建（中）準備菜餚
萊赫蒂寧告訴記者，此次芬蘭隊出場的兩位廚師均參加過國際奧林匹克烹飪比賽，獲得過非常好的成績。但遺憾的是，他們當天發揮不佳，扣分較多。
古法鹽焗雞
“相比之下，中國廚師做的菜雖然樣子看起來沒那麼漂亮，但是味道非常好。尤其是鹽焗雞，我吃第一口就覺得嚐到了鮮花的味道。”他說。
古法鹽焗雞製作中
古法鹽焗雞
芬蘭國際級裁判
來自芬蘭廚師協會的蒂莫·萊赫蒂寧品嚐了中國粵菜大師李權超的鹽焗雞後問：“我想請教一個問題，除了外表用鹽醃製外，還用其他調料嗎？”李權超回答：“除了用鹽，還用了我們中國的特色食材。” 萊赫蒂寧問：“請問秘方多少錢能賣給我？”
一陣鬨堂大笑之後，萊赫蒂寧代表評委團宣佈：當天的廚藝比賽，中國廚師隊獲勝。
活動場景
萊赫蒂寧認為，西方人的飲食習慣有別於中國人，為此中餐廳在提供服務時應做一些調整。“有一點很重要：可以在外觀和分量上做調整，千萬不要改變菜品原有的味道！
美食推介
中國駐芬蘭大使館文化參贊郭曉光先生合影
2016年德國奧林匹克世界冠軍芬蘭國家廚師隊Tapio
古法鹽焗雞--濃香飄萬里
芬蘭芬蘭農業與林業經濟部Talvela司長合影
參贊頒發榮譽獎章
由郭曉光參贊和Ulla會長共同為中芬頂級廚師團隊頒發芬蘭百年慶典勳章及榮譽證書。
榮譽獎章證書
冠軍獎章 冠軍榮譽--證書
世餐聯旅遊飯店餐飲委員會與芬蘭廚師協會簽署戰略合作備忘錄
世餐聯旅遊飯店餐飲委員會與芬蘭廚師協會簽署戰略合作備忘錄
活動最後，在中芬頂級廚師團隊以及現場所有嘉賓的鑑證下，由世餐聯旅遊委員會高福主席與芬蘭廚師協會Ulla會長簽署了戰略合作備忘錄。
Li Quan Chao
李權超
中國烹飪大師
Chinese Culinary Master
餐飲服務國際裁判
International Referee in Catering Service Field of the World Federation of Chinese Catering Industry;
世界中餐業聯合會：國際中餐名廚專業委員會委員
Member of International Master Chef Committee of the World Federation of Chinese Catering Industry;
古法鹽焗雞傳承人
Inheritor of salt baked chicken
勇攀尼泊爾南坡珠穆朗瑪峰大本營
Climbing Mount Qomolangma south slope of Nepal
上海環鮮閣海鮮火鍋酒家品牌創始人
Shanghai"Huanxiange" seafood hotpot restaurant brand founder
接待過國家領導人和眾多國際政要名人
Host many national leaders and international dignitaries
到訪全球近40個國家和地區交流考察.傳承飲食文化
We visited nearly 40 countries and regions to exchange guidance and pass on food culture
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