相信不少茶友手上都存有不少的普洱茶，那么问题来了：精心储存起来的茶饼，什么时候才可以喝呢？究竟何时才是普洱茶的适饮期？

▲普洱生茶汤

今天，国家高级评茶师、旗·舰·店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文峰老师，就来谈谈《普洱茶的适饮期》。

鲁文峰老师自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年收藏了百年宋聘号、1952年甲印、88青饼、96紫大益等真品老茶。如今，鲁文峰辟有《老茶讲堂》栏目，发布在工·众·号：普洱藏家，与茶友分享。

▲普洱藏家鲁文锋

一、适饮期的概念是相对的

所谓“适饮期”，指一饼茶在市场的眼中或在茶友的普遍认知里，它最好喝的时候是在哪几年。换句话说，“适饮期”即普洱茶“品饮的高峰期”。

一般而言，虽然普洱茶饼要存上20、30年才算是好喝，但这是指以往用茶园茶压制而成的旧七子饼茶。

经历过2005-2008普洱茶辉煌的光景后，普洱茶的款式更加多元，当中包括了：茶园茶、栽培型野生茶、荒山茶、大树茶、千年乔木等等，而这些茶又会互相拼配，压制成茶饼。

▲普洱茶山

由于茶菁的组合多变，日后的普洱茶适饮期将各有差异，未必像以往的旧七子饼茶，一定要存上30年才好喝；或许只需要十多二十年，不少自然陈化的茶品就可到达品饮高峰期。

二、适饮期可根据口感喜好调整

不同种类及仓储的普洱茶，达到适饮期的时间也不同。刚入门的茶友在收藏、存储普洱茶时，可以根据自身的口感喜好进行调整。

1.喜欢鲜爽的口味

如果茶友喜欢的是青涩但鲜爽的青普洱茶口味，其实根本没有存茶的需要，因为新茶年年都有，只视乎那一年所制作的新茶、质量是否好。

▲普洱茶菁

如果某一年的新茶收成特别理想，茶质优良，可以现买现喝，当下品饮，最多买它约28饼（四筒），就很足够了。来年再买过一些当年的茶就好，价格又便宜，又没有储存茶饼的风险。

某种程度上，喜欢新茶口味的茶友其实挺幸福，因为不用烦恼储存问题，就可以喝到自家喜欢的茶汤口味，不用等上十多二十年；而且新茶的供应量，每年都很充裕，饮用的成本也不会高。

所以，对喜欢鲜爽普洱茶口味的茶友而言，这些新制普洱茶的适饮期，其实就是在它出厂或出厂后的一至两年。

▲新制成普洱茶

2.喜欢醇旧的口味

喜欢喝陈年普洱茶的茶友，除了自家存茶外，就得到市场去购买已经存好的旧茶，因为陈年普洱茶那种陈韵、醇厚、滋味足的韵味，没经过一定的时间储存，根本无法自然地得到。

因此，对于喜欢醇旧普洱茶口味的茶友而言，购买新茶，最难耐的可能不是金钱上的付出，但是要把新茶辛辛苦苦地储存若干年后方可品饮，才是最难熬。

从本人的经验来看，不同配方、不同茶种的普洱青茶，它们的适饮期都各不相同。一般而言，醇旧的普洱茶茶味，需要20~30年的陈期，视乎茶友对陈韵这个要求有多高。

▲92方砖茶汤

三、结语

由上文的讨论可知，不同状态的普洱茶，其适饮期差异是很大的，也说明了普洱茶并无一个特别指定的适饮年份，因茶而异，也因人而异。适饮期可以5年、也可以是50年。可以说，自家藏陈年普洱茶向来都是训练茶友忍耐力的一个“项目”。

文章参考：陈淦邦《普洱茶的适饮期》[J].《茶艺·普洱壶艺》