說起連州，很多人的第一印象就是山好、水好、人好的粵北山城。但是，連州還有很多豐富的山貨和物產，像連州菜心、連州黃精、連州東陂馬蹄等等。而且，連州還有著中國“長壽之鄉”的美譽。在這裡，百歲以上的老人多達43位，80歲以上老人多達8500人之多，人平均壽命76.04歲。所以，從這方面就可以印證連州水土有多好，就像小編今天為大家介紹的連州小北江清水河皖魚，這是比人手臂還大的美味河鮮，絕對是大自然的恩賜。
碩大的連州小北江清水河皖魚
美味的連州家常飯
今天午飯，小編的老爸就為家人準備了一條比人手臂還大的小北江清水河皖魚給家人品嚐。而且，這麼大的小北江清水河皖魚還可以一魚三做哦！具體可以做什麼菜式，請大家耐心看下去，小編先在這裡賣一個關子哈！
半條魚就已經有一個人的半個手臂大了
這裡，小編先為大家曬出今天的家常菜午飯的“全家福”，讓大家先過過眼福哦！嘻嘻嘻.......
美味的家常午飯
煎清水河皖魚
吃辣喝香是很多吃貨的最愛，小編也不會例外，清水河皖魚最好的烹飪方式之一就是煎炸。先把魚用刀剁好，將鍋加熱並放適量的食用油。
將魚剁好
然後將魚擺好拼盤
將魚肉做好之後，我們就要準備做魚用的姜了。在這裡，我們使用的是連州獨有的山姜，連州的山姜是非常不錯的綠色有機山貨，用來做菜是上等的佐料之一。
將山姜放在魚肉上，用來去腥味
鍋裡的燒熱之後，我們就可以將魚放進去進行油炸了，在油炸的時候，我們就可以聞到清水河皖魚飄出來的香氣，站在油鍋的旁邊我都直吞口水了！哈哈哈.....
香氣四溢的油鍋
經過二十多分鐘的油炸之後，我們就可以慢慢關小火併準備將魚肉撈上盤子裡了。
將魚撈出油鍋，準備開吃
煎炸好的清水河皖魚賣相相當不錯，我都忍不住偷偷地吃了兩塊。因為聞著香氣實在已經餓得不行了。
賣相不錯的煎清水河皖魚
忍不住偷吃了幾塊，哈哈哈......
清蒸清水河皖魚
那麼大條的清水河皖魚肯定不能只用煎炸一種方式來做了。我們還可以用剩餘的魚肉做清蒸清水河皖魚，清蒸的方式比較簡單，我們只需將魚和山姜放在一起並放入鍋裡進行清蒸就可以了。其實，極品的河鮮並不需要多複雜的廚藝，簡單的清蒸就可以讓我們享受到大自然的美味了。
準備清蒸的清水河皖魚
蒸好的清水河皖魚一樣美味誘人
在蒸好清水河皖魚之後，我們要記得放入連州地道的剁椒，畢竟，吃辣才是我們連州人的美食本色所在。嘻嘻.....
放入辣味十足的連州剁椒
營養香甜的魚腸蒸蛋
對於孩子來說，他（她）們可能並不會喜歡吃辣的魚肉。但是沒關係，我們可以用清水河皖魚的魚腸做出香甜的魚腸蒸蛋給孩子們吃，我們可以將蒸蛋與剛剛上面所說的清蒸清水河皖魚一起放入蒸鍋裡面一起蒸熟，讓魚肉的美味滲入到蒸蛋當中。
蒸蛋與魚一起放在鍋裡蒸
在午飯的飯桌上，孩子們非常喜歡吃魚腸蒸蛋，對於作為父母的我們來說，這可以很好地解決我們過去的“餵飯難”問題哦！
孩子最愛的魚腸蒸蛋
大自然的恩賜讓連州百歲老人健康長壽
可以說，連州小北江清水河皖魚絕對屬於大自然的恩賜。家裡太婆長期愛吃清水河皖魚，現在已經成為了健康長壽的百歲老人了！所以，多吃魚對我們保持健康，實力抗疫、美食抗疫是很有好處的！
連州百歲老人愛吃清水河皖魚
好了，今天小編就為大家介紹到這裡。希望大家能夠愛上連州小北江清水河皖魚這一大自然的恩賜哦！歡迎持續關注“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，小編還會繼續為大家分享更多連陽地區（連山、連南、連州、陽山四縣）的美食和山貨信息哦！！！讓咱們一起“美食戰疫”，武漢加油！中國加油！
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