666的早晨
在每一个城市，不管大城市还是小城市，都有高消费的餐厅。
人均消费高，那是因为餐厅把自己的品牌名气，服务，餐食本身的耗材，餐厅得装修成本等计算在内。
餐厅如果是品牌加盟店，那么餐厅每一年的品牌加盟费将是一个不小的数字。
如果餐厅的服务好，那餐厅务必在餐食的口感，服务的满意度上大下功夫，试想餐厅为此支付的员工工资和餐厅硬件的成本肯定要增多。
如果餐厅的餐食本身的耗材成本高，比方是海鲜餐厅，海鲜类本来就稍微贵些，菜贵就不足为奇了。
做过餐厅的都知道，经营好的餐厅为了大众的消费层次和审美观，隔个几年就要装修，装修好点的餐厅动辄花费大几十上百万的装修费，餐厅得硬件成本增加，势必也造成了餐厅定位的成本增加。所以贵有贵的道理，一分钱一分货。
因为消费高普通人觉得遥远，那是因为每个人涉及的行业不一样，每个人消费的观念不一样，并不是你消费不起，而是有的时候真的不必要。
这就像彼岸花最美，等你真正有机会尝试，你也可能觉得这样的消费高大上，也可能觉得不过如此，还不如自己每日三餐的粗茶淡饭来得更为实际呢。
绿野茉莉
作为一名专业的厨师，很高兴跟大家分享一下我的经验。我不是什么大厨，但我对这个有了解，在会所里面，就是高档消费。
那不是一般人消费得起的，即使你每个月收入两万，你也不敢去尝试。高档餐厅吃的是氛围，环境，服务，包括视觉也不一样。确实他们用的原料也是高档的，比如海胆，金枪鱼，海鲜刺身，鹅肝，帝王蟹，海参，燕鮑翅，铁板烧牛排。这些菜品做工精细，有创意，就像画画一样。
这里一般上的是位菜，就是每个人一份，只是让你品尝一下，一个澳龙就要几千，可想而知了，别的不说，就拿国宴菜，开水白菜，虽然是白菜，但是它的那个清汤，就需要很高的成本，对大厨也是有讲究的，环境，卫生，服务，菜品都是相结合的。说实在的，高档菜我也做过，吃到最后，还是要回归自然。总之，只要消费的起，就有那个实力。
杰子美食
有一些店人均消费都超过千元的，他们吃的东西其实就是品质要高一些的，还有的原因就是她们的服费也很贵。
有钱人，他比较讲究，所以不管是环境还是食材，都要选择顶级的，就算美食只有一口，也要好几百块。
点一个新鲜的帝王蟹，其实就要1000多块了。主要还是看你这个菜点的是什么？如果你点的菜就是特别的贵的话，那肯定人均消费会很高的。
在高档的餐厅，一盘排骨也要好几百块钱的。
就像这一盘，清蒸鱼也要好几百块，你能想象到吗？其实没有什么特别的。
但是一般在大众的菜馆里面，还有就是比较特色的饭店里面，其实菜还是很划算的，我这次来的这家店就是非常划算的一家店，而且这一大桌子消费还可以。
吃的也特别好，而且有当地的特色，价格也划算，我觉得吃的经济实惠才是最好的！
我叫林胖儿
这就是所谓消费层次问题，一顿饭过万的地方确实不多
我吃过几次，消费的环境确实不错，但是酒水占了一大半的消费
我本人在上海，去酒吧高档会所一场消费过万很正常的，这也是城市消费力问题
除了海鲜宴，还要素食馆，还有一些高级西餐厅消费几千块钱确实不多的
普遍消费都是千元以内，对于普通人来说，高端的消费场所比较静，吃的就是味道，根本就不适合大众，说时候反正我是吃不饱：别笑话我
其实不是离普通人远，而是根本接受不了这么贵的消费观念，一个月工资不够吃一顿饭你会怎么想
为什么有些人觉得吃顿饭几千块钱很贵，这也是所在层次不同，消费理念不同，反正我吃过几次贵的都是别人请客，我是舍不得钱去那消费
老雷聊事
人均消费一千，对我们来说也不是太遥远，只是对大多数人来说，拿一千元用来吃饭，总觉得有点不值得。
其实，消费高的餐厅，很大程度上来说，不是它卖了什么餐饮值钱，而是提供的服务值钱，一般来说，高端餐饮店，在以高规格食材和厨师为基础的同时，提供了商务，休息，精致服务等多项增值服务项目，而且，每个高消费的餐饮店，都有一个或多个独一无二的镇店菜，正是这种品牌化，服务化，加上菜品的不可复制性，造就了其不太亲民的价格
奔跑的卷发山羊
人均消费贵，主要是食材贵！人工的技术水平也贵！
老话讲一分钱一分货！贵的餐厅，食材基本都是很高端的！高端在哪？对食材的产地，季节和品质及存储都有要求！一套流程下来，合适的食材就比较稀有了！而且人均消费高的餐厅，只针对高端人群！俄罗斯黑鱼子酱你拿给普通人吃，他们只知道咸，是体会不到其他味道和价值的！比如下面的这些
除非是内行，否则的话，别说品味道，就是让他们吃，他们估计都不敢吃！
你觉得高级餐厅对普通人遥远，是因为大部分人对美食没有追求，同时大部分人的生活水平也没有那么高！也所以国内的厨师地位是很低的！
舌尖旅行影像
到了人均消费1千元的餐厅那么已经是属于高档餐厅了。那么无论是从菜品，食材，以及装修环境，服务质量，用户体验感等等都跟中端中低端有所差别。
首先说到高档餐厅的菜系一般是粤菜菜系，食材大多为生猛海鲜，国外进口的澳洲大龙虾，阿拉斯加蟹，日本和牛肉，5A雪花牛肉，2头鲍鱼，海参，黑鱼子酱，以及偏远地区空运的野生菌菇，时令蔬菜等等。食材的新鲜高端，再配以大师的高超厨艺以及美感的菜品装盘，让你的味觉视觉嗅觉得到充分的满足。
然后装修方面也是请的设计师精心设计的，每一块区域，物品摆放，装饰，灯光等都是具有艺术性美观性的。所以客户在用餐的同时也是一种视觉享受。
再就是服务方面了，高档餐厅会为客户提供专业的贴身管家来全程为你优质服务。
好了，最后总结一下就是菜是把高端稀少的食材做的美味工艺品，用餐环境典雅处处充满美感，再加上贴心的服务质量。所以说努力赚钱呀！
小凯美食记
您好！很高兴能回答你的问题，希望对您有所帮助。
这些贵的餐厅卖的是什么餐饮并不是最重要的，重要的它的稀缺性，它的独一无二。主要体现在以下这些方面：
第一、卖的是地段，位置。一个好的地段，好的位置注定它不可能卖便宜东西，比如北京长安街，寸土寸金。五星级酒店，达官显贵富商巨贾云集。这种档次的地方只能开豪华餐厅，普通餐馆可能租金都付不起。
第二，卖的是装修，硬件设施。比如我之前在北京工作过的法餐厅，它所有的装修材料都是从法国运过来的，装修的师傅都是意大利人，装的壁画都是艺术家的作品，所用的餐具都是与奢侈品牌联名合作的。店里所有的一切都表明了它很贵。
第三，卖的是它的食材。比如有的餐厅主打进口食材，所有食材都是当天空运过来保证新鲜。还有一些顶级食材是比如日本的和牛，挪威的三文鱼，法国鹅肝，意大利黑松露，这些食材都是价值不菲。
第四，卖的是他的服务，比如高级法餐厅里全程一对一管家似服务，让你感受到皇帝一般的待遇。
第五，卖的是厨师，一个好的厨子一个人就可以撑起一家餐厅，比如国外的米其林大厨，日本料理的小野二郎，想吃他做的日料还得排队，很多食客都以吃上他们做的菜为荣。
第六，卖的是社交圈层，能来这里吃饭的都是有一定实力的人，这里有你想要的资源人脉。
试想一下你穿着晚礼服坐在装修古典豪华的西餐厅里，用着奢侈品餐具，吃着国外大厨做的美食珍馐，享受着一群绅士帝王般的服务，身边坐着一群富商巨贾，达官显贵。你还会觉得这顿饭贵吗？
余凡的厨房日记
其实大部分贵的餐厅，贵有贵的道理。1、食材选取的会好一些，主料、辅料、调料等等都会影响菜品的成本，如果所有的料平均增加一个品级，价格至少会比一般的翻两翻。2、服务附加值。服务，环境、氛围等等也是一个必不可少的品项，人工费的差异，配套设施的成本等等也不是一个小数。3、利润，如果是一群大厨忙过了半天，只会赚你2元钱，那么这是一个快要倒闭的餐厅。企业的生存就离不开利润，所以普通的这样的餐厅，你所支付给对方的报酬也会相对增加，但是，这是一个必然和应当的事，因为品味与价值。个人想法，请多包涵。
daozao料理美术馆
现在越来越多的高档餐厅林立在各个高档商业区内、酒店内，很多人都在说，为什么一道菜甚至能卖到好几百，人均甚至能上千，这餐厅有什么资本卖这么贵呢，下面我们来解释一下
1. 地理位置
作为高端餐厅，首先选择餐厅位置是一个重中之重，一般来说，这类餐厅会选择两种，一种是高端商业区，由于周边消费高端，因此来此购物的人有能力在餐厅吃饭，一种是高端酒店，一些五星级甚至更高等级的酒店，由于其房费昂贵，因此客人对于餐品的要求很高，这类餐厅入驻是很有市场的，但是这些位置的房租同时也会很昂贵，这就造成了房租成本会占比提升
2. 食材
顾名思义高档餐厅里面的菜品所用的食材相对来说都是很高端的，即使对于我这种人，也能够品尝出食材的优缺点，打个比方，一块牛排，普通的牛排成本也就几十元甚至更低，但是高档餐厅的牛肉入口那种油脂的香味，真的不能比，同时其他的蔬菜、肉类食材的品质也会好很多
3. 人工
高档餐厅既然餐品价格这么高最主要的一点就是“好吃”，如果不好吃，肯定不会有人捧场，但是好吃就需要有好的厨师，一个好的厨师才能把食材烹饪的美味，而厨师的技艺越好相对他的工资也会更多，更有甚者，一些高级厨师甚至在高档餐厅中占有股份
综合以上三点，这就是人均消费一千元以上甚至几千元以上餐厅为什么消费这么高的理由，他的附加费用也会算在菜品种，同时好食材的价格昂贵最终的价格就是咱们看到的
