在現代生活中,我們平時每天吃的米飯、饅頭一般較多,粗糧吃得相對較少,在一定情況上造成我們對一些營養的缺失,
今天秋秋給大家介紹一種超好吃的玉米麵的做法,做法簡單方便,手不用沾面,做好後蓬鬆暄軟,口感細膩,吃起來越嚼越香,既可以做主食,也可以作為小點心來吃,都非常好吃。玉米麵的營養也非常豐富,玉米中含有大量的卵磷脂、多種維生素、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素等,常吃有很好的降血壓、降血脂、降低人體內膽固醇,預防動脈硬化的發生,並具有美容養顏、延緩衰老等作用。
【玉米發糕】
1、玉米麵用剛剛燒開的熱水燙麵,用筷子攪拌成絮狀(這樣做出的玉米麵發糕非常細膩,口感不會粗糙)。
2、用溫水加入酵母粉攪拌開,讓酵母粉充分融化。
3、在晾涼的玉米麵中加入麵粉、糖及調好的酵母水,用筷子攪拌成較厚的糊狀,蓋上蓋子醒發至2倍大。
4、醒發的麵糊里加入泡好的葡萄乾(也可以放入其他喜歡吃的水果乾),攪拌均勻。
5、取一個碗,在碗四周刷油,將攪拌均勻的麵糊倒入碗中。
6、蓋上蓋子再醒發10分鐘,醒發好後,在上面刷上蛋黃液,撒上黑芝麻,用保鮮膜包好後,在保鮮膜上扎幾個小孔透氣。
7、放入蒸鍋中,蒸30-40分鐘(根據你用的碗的大小)。
8、蒸好後取出後,去掉保鮮膜,既好看又好吃的玉米發糕就蒸好了,放至溫熱後,倒扣脫模就可以了。
玉米發糕簡單幾步就做好了,做法非常簡單,筷子攪拌一下就可以了,做好後蓬鬆暄軟,吃起來滿滿的玉米香甜,非常好吃。
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