發麵蔥花餅這樣做太香了 不揉麵不擀麵 手不沾面 蓬鬆暄軟
說起蔥花餅，你第一想到的是什麼？我首先想到的是濃濃的蔥香味，鮮香味美，對於蔥花餅，我是屬於那種吃一口就停不下來的鐘愛。
蔥花餅的做法太多了，最簡單的莫過於雞蛋蔥花餅，柔軟而勁道，還有層次豐富的蔥花餅，一片一片撕著吃，非常的過癮，外皮酥脆的香酥蔥花餅等等，對於眾多做法的蔥花餅來說，我還是比較喜歡發麵蔥花餅，蓬鬆暄軟，而且發麵比較養胃，是我最佳的選擇。
發麵餅的兩大好處：
第一：發麵餅含水量大，烙出來的餅相對柔軟，不發硬。
第二：麵粉經過發酵以後做出來的餅會更加的好消化，有利於腸胃的吸收，因此發麵餅比較養胃，特別適合小孩和老人食用。
今天給大家分享的這款發麵蔥花餅非常的簡單，全程手不粘面，做起來非常的快速，就算是不會做餅的看過也可以輕鬆製作，大家可以試一下這個做法，保證做出來的餅鬆軟好吃。剛出鍋時外皮是酥脆的，內裡是柔軟的，經過餅時間的熱量傳遞，餅全部都會變得很柔軟，夾雜著濃濃的蔥香味，光是想想都已經口水直流，下面就看一下具體的製作過程吧。
【 發麵蔥花餅---做法簡單，手不粘面，營養美味，蓬鬆暄軟】
【主料】麵粉500克 酵母5克 溫水500毫升
【配料】小蔥4根
【調料】油少許 鹽、雞粉適量
【工具】電餅鐺
----【開始製作】----
小貼士：後面的總結希望大家好好看一下哦，為了使大家有一個良好的閱讀體驗，在製作步驟過程中沒有添加過多的注意細節，想讓大家更容易的看清具體步驟，所以在製作過程中需要注意的問題都寫在後面的【內容總結—製作要點】裡面了。
1.麵粉中加入酵母，分次加入500毫升溫水邊加邊攪拌，最後攪拌成濃稠的麵糊，蓋上保鮮膜醒發至2倍大。
2.醒發好的麵糊扒開裡面有漂亮的蜂窩狀，表示麵糊已經發好。
3.放上切好的蔥花餅、鹽、雞粉攪拌均勻，再蓋上鍋蓋鬆弛10分鐘。
4.電餅鐺刷少許油，放入麵糊攤平，在麵糊的表面再淋上少許油，電餅鐺開上下火，蓋蓋小火烙2分鐘翻面，蓋蓋烙2分鐘再次翻面。
5.烙制餅的兩面金黃、按壓快速回彈，表示餅已熟透即可出鍋。
成品圖：蓬鬆暄軟，蔥香味濃郁，內部組織很細膩，你還不是一下嗎？
----【 內容總結—製作要點】----
1.如果要把這款發麵蔥花餅作為早點，可以晚上睡覺前把麵糊調好，放在冰箱冷藏發酵一晚，第二天早晨面已經發好，就可以直接做了。
2.如果喜歡吃薄一點的，就可以把麵糊稍微調的稀一些，這樣比較容易攤薄。
3.加入蔥花和調料攪拌好的麵糊最好要放置10分鐘再上鍋烙，再次激發酵母的活性，這樣做出來的餅會更加的鬆軟，如果攪拌好就想直接烙，那就不要過度攪拌。
----【結語】----
這樣做出來的發麵蔥花餅非常的簡單、快手、全程手不沾面，筷子攪一攪就做好，做好的蔥花餅蓬鬆暄軟、蔥香味濃郁，做早餐非常的合適，建議大家試試哦！
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