冬天早餐就做它，手不沾面，10分鐘出鍋，一週三次吃不夠

今天早餐做了一個非常好吃的餅，我叫它“中式漢堡”。

先說前奏，週六的時候想吃丸子了，就用豆腐，胡蘿蔔，白菜，加火腿炸了丸子吃，因為有段時間沒做了，就多做一點，一大盆，吃了一半，很香，剩餘就冷凍起來。說起來我時常冷凍肉丸或者肉段等炸製品，因為吃起來很方便，趕時間的時候，用點青菜就可以回鍋炒，味道還很香。尤其是在過春節之前，都會炸制不同類型的丸子等，親朋好友來了做菜也方便。

今天早餐做餅的時候想起昨天炸的丸子，就突發奇想，做了這款非常好吃的中式漢堡小圓餅。

這款小餅不僅僅味道好吃，營養也值得推薦。這款餅好吃的要點首先在它的麵糰上，我是用玉米粉和白麵粉加雞蛋和麵，玉米麵要常吃，它是潤腸抗衰老的好東西，適當加在麵粉裡，不會影響口感。

這個餅全程不用手和，攪一攪幾分鐘就完成，但必須要發麵，因為我是準備早餐吃，就前一天晚上和好後放進冰箱裡冷藏發酵一夜，如果是室溫，現在房間內的溫度平均都是28度以上，所以，發酵40分鐘就可以。

和麵粉的時候用玉米麵和白麵1:1的比例，加入細細的玉米粉，一個是要改善腸胃，增加營養，另一個用油煎過後，外層口感有微脆的感覺，非常好吃。等麵糰發酵好了之後打入雞蛋，雞蛋是早餐必備的食材，再加上白菜、火腿、豆腐、加胡蘿蔔做的丸子當夾餡，絕對是美味與營養並駕齊驅了。

如果你說我家沒有丸子，或者說炸丸子很費事的，不想做，那也簡單，把丸子換成火腿和一些蔬菜，比如西蘭花，黃瓜等，在淋入點沙拉醬拌一下就可以用，味道只能更好，不能不好嘍。

下面就和我一起來看看這道美味的中式漢堡的做法吧。

冬天早餐就做它，手不沾面，10分鐘出鍋，一週三次吃不夠。

材料：玉米麵100克，白麵100克，酵母2克，糖5克，蔬菜肉丸12顆。

做法：

1、玉米麵，白麵，糖，酵母，放一起，玉米麵要用最細膩的那種，不要用粗粒的哦。

2、加入大約250克的水攪拌成糊狀，攪拌均勻就可以

3、發酵好的麵糊都是蜂窩眼，有原來的2倍大。

4、我用的是肉丸，可以用火腿、蔬菜等食材替代，把丸子切碎。

5、發酵好的麵糊裡打入雞蛋。放一點點小蘇打。

6、把麵糊徹底攪拌好，有粘性能流動的樣子。

7、我用六連盤，盤底刷上油。

8、每個放入一湯勺麵糊，不要厚了，有半釐米的高度就可以，加熱還能漲發。

9、看到麵餅表面有氣泡的樣子就可以放入剁碎的丸子，6個餅放三個。

10、把另一個沒放東西的餅倒扣在上面。在加熱，兩面在翻動烙制一會兒。

11、最後兩面微焦，就可以裝盤，非常香，在搭配一碗豆漿或米糊，美美的早餐。

小貼士：

把丸子換成火腿和一些蔬菜，比如西蘭花，黃瓜等，在淋入點沙拉醬拌一下就可以用，隨心所欲變化。