今天分享大家一款蘿蔔發麵餅做法，手不沾面，10分鐘完成一家人早餐，簡單又好吃。主要食材青皮蘿蔔、麵粉，再加2個雞蛋，暄軟美味，咬一口滿嘴香。農村有句俗語“青皮蘿蔔紫皮蒜，仰臉婆子低頭漢”，說的就是青皮的蘿蔔非常辣嘴，霜打過的蘿蔔清脆爽口，咬一口還能治咳嗽，蘿蔔還能促進消化，最大的好處是可以預防癌症，可以起到殺菌促進癌細胞擴散的功能。青蘿蔔屬於寒性，對於體寒的人群不宜多吃。
用蘿蔔做成的餅，口感柔軟，香味醇厚，老少皆宜，不但健康美味，還有清熱解毒功效。下面是詳細製作步驟，喜歡先收藏起來呦~
【發麵蘿蔔餅】
食材：青蘿蔔一個，雞蛋2個，麵粉300克，溫水200毫升，火腿腸1根，小蔥2根。
配料：酵母3克，鹽適量，雞精少許，油適量。
步驟方法：
1、把麵粉放入碗裡，打入2個雞蛋，再把酵母放進去。
2、將溫水倒酵母上面，用筷子攪拌化開，和雞蛋攪拌在一起，攪拌至沒有面疙瘩為止，蓋上保鮮膜，這個季節放涼快點的地方，發酵一晚上，第二天麵糊就發酵好了，省時又省事。
3、把蘿蔔擦成絲，撒少許鹽，醃出水分，大約10分鐘就好。
4、把煞過水的蘿蔔絲攥幹水分，火腿腸切小丁，小蔥切粒。
5、發酵好的面是原來的2倍大小，要是有酸味，可以放少許小蘇打，起到中和作用。
6、把蘿蔔絲稍微切一下，和火腿腸丁，蔥花一起放麵粉裡面，加適量鹽、雞精。
7、用鏟子翻攪均勻，也起到排氣作用。
8、電餅鐺刷上油，小火上下加熱，溫度放在薄餅鍵，以免餅糊，把麵糊裝乾淨的塑料袋裡，袋子一角剪開一個小口，將麵糊擠在鍋裡，也可以用裱花袋做。
9、用鏟子稍微整理下形狀，攤平即可。
10、在餅坯上面淋少許油，鎖住餅裡的水分，蓋上蓋子。
11、小火烙1分鐘，表面呈金黃色。
12、翻面，繼續烙1分鐘。
13、烙至兩面金黃，用手按下去快速回彈，餅就熟了。
以上是我給朋友們分享的蘿蔔發麵餅製作全部過程，柔軟好吃，營養又健康。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，或不同好吃的做法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你喜歡吃這款餡餅，歡迎你的收藏、分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
再多說幾句：
喜歡吃蘿蔔的可以多放一些，蘿蔔裡的水分一定要攥出。烙餅要用小火，多翻，以免烙糊。
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