平時上班比較忙，每次做飯就選什麼快就做什麼飯，今天就給大家分享一款懶人面食，即好吃又營養，不發麵，不醒面，而且還不用手擀麵，只需一攤一卷，簡單快速，很適合懶人哦。
下面我就把做法分享給大家。
【土豆絲餡餅】
【食材】麵皮：麵粉200克、鹽6克、溫水1500毫升
餡料：土豆兩個、一小把韭菜、幾顆香蔥
【做法與步驟】
第一步：
1、土豆先去皮再洗淨，韭菜和香蔥洗乾淨先放在一旁備用
2、麵粉加鹽，增加餅皮的柔韌性
3、先一點點加水，變價邊攪拌，使麵粉成大面絮狀。這樣做，等下調麵糊的時候就不會
有面疙瘩了。
4、倒入剩下的水，和成稀酸奶狀的麵糊，麵糊裡如果有面疙瘩不容易攪開的話，先靜置5分鐘再攪拌，這樣就能把麵糊攪的細膩光滑沒有面疙瘩了。
第二步：
1、土豆擦絲備用。
2、香蔥和韭菜切碎備用。
3、鍋內燒水，倒入土豆絲焯水兩分鐘，撈出控幹水分備用。
第三步：
1、電餅鐺中小火，刷一層薄油，舀一勺麵糊倒入鍋中，用刮板迅速刮開，刮勻稱，成一張博餅
2、約30秒後，餅的表面凝固後翻面，繼續烙40秒後出鍋，按照此方法把所有的餅烙完。
第四步：
1、控幹水分的土豆絲，加入蔥末韭菜末，十三香，油，雞精，辣椒粉。
2、將所有調料和土豆絲攪拌均勻成土豆餡備用。
3、攤出來的餅要一張一張摞在一起，這樣餅涼了才會變得柔軟勁道。
第五步：
1、取一張餅，在餅的中間放入調好的土豆絲餡。
2、從餅的兩邊對摺，再捲起來即可包成一個餡餅的樣子。按照此方法包好所有的餡餅。收口壓在下面。
3、電餅鐺大火，刷一層油，油熱放入包好的餡餅，收口處貼著鍋放，烙至餅的兩面金黃酥脆即可出鍋。全程中大火，大約3分鐘即可出鍋。
【小貼士】
1、土豆絲焯水時不用沖洗掉澱粉，這樣土豆絲才有粘性，吃起來才香。
2、土豆絲一定要控幹水分，要不然土豆絲包裡面會破皮。
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