麵粉攪一攪，手不沾面，做出美味蔥油餅

日復一日，小主婦們都在努力的為家人的餐桌忙碌著。煎炸燉煮，熘炒烹蒸，十八般武藝都得樣樣精通。要做一頓可口的飯菜，往往要經過一系列繁雜的步驟，所以，聰明的小主婦們不但要學會克服繁雜，還要學會化繁為簡。

每天帶著桐寶，還要照顧家人三餐，所以桐媽也每天都在尋找做飯的簡便方法，希望用更簡單的步驟，為家人帶來更美味的飯食。今天，桐媽做了一個簡單的蔥油餅，外焦內軟，蔥香十足。最重要的是，方法簡單，節省時間。下面，桐媽就來和大家一起分享一下如何手不沾面的做出美味的蔥香油餅。

食材

麵粉250克 發酵粉3克 雞蛋1枚 食用油10克 溫水100克 香蔥1把 鹽適量 五香粉適量

步驟

將麵粉里加入酵母粉，雞蛋，食用油，再根據自己的口味加入食鹽和五香粉，然後溫水少量多次的加入。

將材料混合，攪拌均勻。攪拌成粘稠的糊狀。就是用筷子插進，拿起筷子，筷子不會很容易落下。

將麵糊放在溫暖處發酵兩個小時。發酵好的麵糊會起出泡泡來。然後將蔥花加入發酵好的麵糊，攪拌均勻。蔥花一定要最後放，放早了，蔥就會有一股難聞的味道。

起鍋燒油。鍋裡放的油量要能沒過飯勺。然後將飯勺放到油里加熱。這裡勺子一定要燒熱，不然一會油餅不容易脫模，會粘在勺子上。

然後用燒熱的勺子挖出一勺麵糊，不要裝的太滿，不然油餅就太厚了。油餅下鍋後，轉小火炸制。