酸奶飴糖餅、蔥油餅、黑米餅、三角甜鹹原味餅：
原創技術/沙龍|中國傳統糕餅資深工匠杜德春
一、酸奶飴糖餅：
獨特食材：純酸奶、春玉米糊精飴糖、非工業酵母發酵之天然老面等。
此餅採用酸奶、飴糖，採用天然純老面發酵，再佐以紅糖顆粒油酥芝麻作為起酥料；通過傳統古典小包酥製法；卷卷層層、疊疊酥酥、皮酥分明、且通過傳承糕餅匠人杜德春老師多次改良；再通過隔夜發酵法、再焙烙餅；風味獨特、雋永味帶，是中國傳統風味餅系列中的經典手藝。
二、蔥油孜然餅：
此餅採用中種老面與天然老面混合勾兌，採用天然野生酵母與天然牧區風味酸奶菌，低聚果糖；再佐以香蔥與西北孜然、花椒、花生碎等酥料；通過傳統小包酥一窩絲工藝轉製法；皮酥6：4分法、轉皮出酥、粘麻扭層、且通過傳承糕餅匠人杜德春老師多次工藝與風味改良；再通過多次發酵、烙炊後；風味獨特、雋永味帶，是中國傳統風味餅系列中的經典手藝。
三、黑米餅：
天然老面與大發面炊煙麵糰，饕餮以胡麻油出味；再以黑米鹹味、甜味、孜然味、蔥油味混合勾兌酥味；以中國古典大包酥或小包酥皮酥製法；而後反覆發酵至發酵膨脹、以電餅鐺或鐵鏊煎之，風味奇香，乃是黑米、老面、胡麻油、孜然椒鹽混合香味；且通過傳承糕餅匠人杜德春老師多次工藝與風味改良；再通過多次發酵、烙炊後；風味獨特、雋永味帶，是中國傳統風味餅系列中的經典手藝。
四、三角甜鹹餅：
通過天然乳酸菌製作天然老面、在勾兌嫩酵麵肥而烹；酥以甜鹹2基味、糅合熟芝麻碎、乳化劑、天然酥油、與植物香料；以冷藏隔夜法發酵麵糰厚味與麥香；製法以傳統古典小包酥層酥分明；再發酵後、或焙或烙之。
工藝流程：採用傳統古典小包酥製作工藝，兩折兩疊、兩擀一推、二翻二轉之匠人之手藝；層酥比例分明、形狀顏值高清、風味典雅雋永；糕餅工匠杜德春多次改良，色香味美俱佳。
酸奶飴糖餅、蔥油餅、黑米餅、三角甜鹹原味餅，是中國民間傳統主食風味發酵餅系列之一；通過傳統糕餅工匠杜德春老師的改良與傳承普及；這三個發酵工藝風味餅是落地人間煙火的饕餮。
糕餅資深工匠杜德春：43年專注麵點麵食發酵與焙烤食品食材、配方、工藝、設計之傳統匠人；垂直度與專業造詣至深、自成一派。
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