亮仔為農
其實，在我們東北地區的農村，雖然家家都會養很多隻公雞，但是，從來也不會對公雞進行閹割的，當這些公雞養到了冬天之後，除了留下兩隻健壯威武的公雞當做種公雞之後，其他的公雞都是要宰掉的，凍起來留著自己家吃的，也有的家庭捨不得吃，會帶著活公雞拿到市場去出售的，而且這些活著賣的公雞不但好賣，而且也能賣上錢的，因為這些拿到市場上賣的公雞，也都是喂糧食的，都是農村的土雞笨雞，所以，農村賣的公雞都是非常好吃的美味佳餚的！
閹割公雞，是一件毫無意義的事，而把公雞閹割的話，公雞缺少了雄性激素之後，只能是減少了公雞的好鬥的性格，甚至公雞也會因此減少食慾的，這樣不但會影響到公雞正常生長的，而且也會影響到公雞肉質的，所以，閹割公雞對閹割後的公雞並沒有一點好處的，公雞也不會因為閹割而能長的更大的，我曾經在一個奶牛場工作過，在我們奶牛場也年年都養一些雞，鴨，鵝的，我們每年孵化出的小雞崽裡也有一些小公雞的，有一年，我們場的獸醫人員也閹割了10只小公雞，到了秋後的時候，閹割存活的5只公雞，與沒有被閹割的公雞的重量也是沒有什麼區別的！
而且，被閹割的小公雞，成活率也是很低的，雖然我們奶牛場的獸醫也根精心的照顧被閹割的小公雞，而且我們奶牛場的獸藥也是很多很全的，但是因為被閹割後被感染，也有5只被閹割的小公雞不幸夭折而亡，所以，閹割公雞是一件只有弊無利的事，公雞的重量，不會因為閹割就會長大增重的，公雞的體重也是由公雞的骨絡決定的，閹割後公雞的骨絡也不會再增長的，公雞的長胖長肉，還是同餵養公雞的飼料有關的，與閹割是沒有一點關係的，不管是閹割還是沒有閹割的公雞，只要喂一樣的飼料，重量基本上都會是相同的，也不會有什麼區別的！
因此，不要相信被閹割的公雞的重量會增加，也不要相信被閹割的公雞肉質會好於沒有被閹割公雞的肉質的，被閹割的公雞沒有什麼好處，被閹割的公雞沒有了雄性激素的支持，就缺少了真正公雞的精神和素質，缺少了公雞生命的生氣和鬥志，失去了公雞本來的生命特性，也就在也不會打鳴了，每天混跡在公雞母雞中生活，成為了非公雞非母雞的第三種雞了，蔫蔫巴巴的，無所事事的混它們的雞生活了，所以，在我們東北的農村，從來就沒有閹割公雞的，而且閹割公雞也不會增加體重，也不會提高閹割公雞雞肉品質的！
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從善如劉L
知道廣西的白斬雞嗎？我們這裡的公雞到了時間就要受刑啦。
這樣公雞就不會想母雞了，一個勁兒長肉，而且肉質比母雞要好。
在我小時候，菜市場就有專門鬮雞的師傅，我們這裡的鬮雞師傅和算命看風水的人，比總理都還要忙，當然有錢了，割掉的公雞卵專門有人收，這邊夜市宵夜攤有公雞蛋粥賣，男人們都要吃這個，吃啥補啥，大家都懂的。
廣西人口味之豐富，確實別的地方少見。
荒野上的野薔薇
閹雞是以前三十六行裡的一行手藝，以前可是很多人都會的，現在已經很少人會閹雞了。這也變成了一個在農村裡很稀缺的職業了。如果我說，現在閹雞的，在農村一年有15到20萬收入，可能大家覺得很驚訝。我隔壁村的那個閹雞閹豬師父一年賺20多萬。
以前小時候，只要不下雨，每天一大早，村口就會有人騎著單車在那裡大聲喊“閹雞咯！閹雞咯！”因為一大早去閹雞，農民們的雞還沒放出去去，比較容易做成生意。而有雞要閹的，通常會大聲回應一下，這生意就能成了。
通常，有雞要閹的主家，會隔空和閹雞師父達成生意後，馬上燒開水，泡一下閹雞工具，做個簡單的消毒。因為過去的閹雞師父可沒有那麼多消毒意識的，一套閹雞工具，從出門閹到回家也不見得會消毒一次。
記得小時候，閹一隻雞的人工費是5毛後來漲到一塊，到現在漲到了兩塊半到三塊。而閹雞取下的，閹雞師父是取走的，除非主家提前說好要留下。
閹雞這個職業，還有一個好處就是，手藝不到家把雞閹死了，閹雞師父是不用賠的。而主家也不會鬧事，最多隻是記住了，下次找別的師父閹雞。
如果當場雞死掉的話，閹雞師父會不收死掉那隻雞的人工費，而活著的雞還是要收費的。如果閹雞師父走後，雞才死的話，通常是下次你找他閹雞時提出來，然後把這死了的雞的人工費扣掉。
那麼農村很多人把公雞閹掉後，有啥好處呢？
1:把公雞閹掉後，公雞就不會一整天各種奔波忙碌了。這樣，閹雞的成長速度會比公雞快很多。而且閹雞的體型，也通常比公雞的體型肥大點。
2:因為在農村裡，有一種說法時，公雞是發物，有熱毒，人吃了的話，會誘發人體內的暗病。而公雞在年少時，閹過了，就不會了。
在我們南方，尤其是農村，基本上都不太喜歡吃公雞的，尤其是身體有皮膚病，各種疑難雜症的，都特別忌諱吃公雞的。經常有人會因為吃一次公雞，舊病復發的。所以，在農村，當一隻公雞年歲大了以後，會養到它自然死亡然後丟掉，而不會選擇殺了吃。
有人說，閹雞是因為公雞的肉不好吃，而閹後肉質比較好。這個就見仁見智了。有人覺得公雞比閹雞的肉更好吃。當然了，公雞閹了後，還有別的好處，比如少打架，少惹事。比如，可以避免母雞的雞蛋受孕等等，受孕的雞蛋，也是有熱毒的。而且，公雞經常和母雞交配，會影響母雞產蛋量的。
村哥小凡
前兩年，看到村子裡很多人養雞，也學著養了一回，是放在自家竹林子裡放養的。主要養的就是公雞，一個是大家比較喜歡吃公雞肉，第二個公雞個大，養起來有重量，拿出去賣，按斤計量，比較值錢。母雞養起來主要是為了生蛋，但在山上散養，收集蛋比較麻煩，就沒有一起養。
但養了兩三個月後，問題來了。小公雞一天天長成了大公雞，這大公雞一隻隻身體雄壯，威風凜凜，當然，當中也不乏有個子比較小的。突然有一天，發現一隻小個子公雞渾身是傷，特別是頭頂的毛全部變禿，原來是被大公雞打的，沒幾天，這隻小個子公雞就死了。這樣的事情不斷出現，都是小個子公雞被大個子公雞打傷致死，雞群裡出現了弱肉強食的現象。
養雞最怕雞死了。後來去請教了有經驗的老養雞人，才明白，這是因為大公雞沒閹，變得非常爭強好鬥。問他有什麼解決的辦法，兩種：一是把公雞進行閹割；第二種辦法是在雞群裡養母雞，但母雞的只數要大大超過公雞數量，比例大約是一比三，要不然，母雞用不了多久也會被公雞給糟蹋完的。閹雞這種技術，現在農村裡是找不到人了，在雞群養母雞，又覺得太麻煩，於是，只好把那幾只特別好鬥的公雞抓來先吃掉。但還是不能徹底解決問題。雞互相打鬥的事情還是不斷髮生，所以，我這第一次養雞，以失敗告終。
因此，我個人的看法，閹雞的第一個好處就是讓大公雞安穩下來，不會爭強好鬥，使公雞群能夠和平相處，避免發生雞因打鬥而損失事件。據說，還有其他好處，就是雞不好動了，可以使雞快速長大，變肥，產生更大經濟效益。不過，我個人認為這樣反而不好，散養土雞的目的，就是想讓公雞活動量更大，使雞肉更堅實而少油脂，提高雞肉品質。雞不活動，油脂多，也不是消費者想要的。看來，大量群養的公雞還是需要進行閹割手術的，如果只是自家養幾隻吃，那不閹也罷。
老家農村
兒時也知曉閹公雞一事，在鎮上趕集(場)時就有專門的藝人做這事每隻雞閹後只收兩毛錢，至於為什麼要閹我想主要是閹後原有的公雞就沒有再交配母雞功能，以及打鳴打架吃多不長肉肉質不如閹後香等等，所以你就想想有這麼多好處，為什麼當年都會花不低的兩毛錢去閹公雞了(五十多年前的兩毛錢大家應該知道它的價值吧)，另，我還記得當時我家養了一隻公貓也是花了兩毛錢請這蒲姓的手藝人邦閹割的，現今看不到了，過去也有說法講這種手藝人做斷人家物種沿後之事算有些缺德不會有太好的結果，也不知具體是什麼原因現在這技藝也看不到了，其實我感覺這也應該例入我國的民間非物質文化遺產的一項保留傳承是合理的，因為公雞如閹割後的好處優點是多種多方的，還建議國家應該想辦法保留結合新科技能發揚光大才更對，希望能看到。
手機用戶64054584789
閹雞是以前三十六行裡的一行手藝，以前可是很多人都會的，現在已經很少人會閹雞了。這也變成了一個在農村裡很稀缺的職業了。如果我說，現在閹雞的，在農村一年有15到20萬收入，可能大家覺得很驚訝。我隔壁村的那個閹雞閹豬師父一年賺20多萬。
以前小時候，只要不下雨，每天一大早，村口就會有人騎著單車在那裡大聲喊“閹雞咯！閹雞咯！”因為一大早去閹雞，農民們的雞還沒放出去去，比較容易做成生意。而有雞要閹的，通常會大聲回應一下，這生意就能成了。
通常，有雞要閹的主家，會隔空和閹雞師父達成生意後，馬上燒開水，泡一下閹雞工具，做個簡單的消毒。因為過去的閹雞師父可沒有那麼多消毒意識的，一套閹雞工具，從出門閹到回家也不見得會消毒一次。
記得小時候，閹一隻雞的人工費是5毛後來漲到一塊，到現在漲到了兩塊半到三塊。而閹雞取下的，閹雞師父是取走的，除非主家提前說好要留下。
閹雞這個職業，還有一個好處就是，手藝不到家把雞閹死了，閹雞師父是不用賠的。而主家也不會鬧事，最多隻是記住了，下次找別的師父閹雞。
如果當場雞死掉的話，閹雞師父會不收死掉那隻雞的人工費，而活著的雞還是要收費的。如果閹雞師父走後，雞才死的話，通常是下次你找他閹雞時提出來，然後把這死了的雞的人工費扣掉。
那麼農村很多人把公雞閹掉後，有啥好處呢？
1:把公雞閹掉後，公雞就不會一整天各種奔波忙碌了。這樣，閹雞的成長速度會比公雞快很多。而且閹雞的體型，也通常比公雞的體型肥大點。
2:因為在農村裡，有一種說法時，公雞是發物，有熱毒，人吃了的話，會誘發人體內的暗病。而公雞在年少時，閹過了，就不會了。
在我們南方，尤其是農村，基本上都不太喜歡吃公雞的，尤其是身體有皮膚病，各種疑難雜症的，都特別忌諱吃公雞的。經常有人會因為吃一次公雞，舊病復發的。所以，在農村，當一隻公雞年歲大了以後，會養到它自然死亡然後丟掉，而不會選擇殺了吃。
有人說，閹雞是因為公雞的肉不好吃，而閹後肉質比較好。這個就見仁見智了。有人覺得公雞比閹雞的肉更好吃。當然了，公雞閹了後，還有別的好處，比如少打架，少惹事。比如，可以避免母雞的雞蛋受孕等等，受孕的雞蛋，也是有熱毒的。而且，公雞經常和母雞交配，會影響母雞產蛋量的。
迷迭香美食屋
鑫旭在線
小時候家裡養雞也會養好幾只公雞，我也挺喜歡公雞的。個人覺得公雞除了好看，同時也很雄壯，很有雄性剛強的氣息。而且，每天早上能聽到公雞打鳴的聲音，就知道天要亮了，美好的一天又要來臨。
同時，讓公雞與母雞交配。這樣母雞下蛋就可以乳化小雞出來了。慢慢的，家裡養的公雞開始拿去閹了，也不需要母雞乳化小雞出來了。母雞隻需要多下蛋就可以了。
直到現在，家裡還養著二十來只雞。有閹雞和母雞。這雞養著不是為了賣錢，而是給自己吃。因為市場上飼料雞多，肉質沒有自家養的雞好吃。
家裡不養公雞養閹雞的原因有以下幾點:
1.公雞好鬥，好動的性格會使公雞食物消化快。這樣，養公雞成本會高很多。
2.公雞肉質沒有閹雞肉質鮮美。吃過公雞和閹雞的人都知道這兩者肉質之間的區別。公雞肉吃起來是比較粗糙的，而且公雞煮湯會比較容易上火。受不了的人吃了會很燥熱，受的了的人吃了公雞肉也是很補的。同時公雞是發物，有些容易復發的病就不好吃公雞肉了。
3.閹雞性格溫和，較公雞快養大養肥。人們生活節奏快，對閹雞的需求量也多。在我們南方，不出意外的飯桌上都會有閹雞的存在。我家裡也是很喜歡弄白切雞吃。一個閹雞一大盤啊。我們叫閹雞也叫做蒜雞，蒜雞隨便怎麼煮都是很美味的。
總的來說，養閹雞成本較公雞低。閹雞吃糧食快長大長肉，而且閹雞肉質鮮美，男女老少皆宜，閹雞市場需求量大。
三農天地
我不知道有什麼好處？每個人的口味不一樣的，我就是不怎麼喜歡吃溫室大棚種的菜，閹割公雞，對公雞來說？有點不怎麼好過的日子，記得以前我父親把家裡的狗閹割了，從此以後，狗一點兒都沒有精神，經常跟別的狗打架總是夾著尾巴躲起來，冬天整天卷在狗窩裡不出來，皮毛也沒有別的狗發亮，閹的羊一點兒不合群，不喜歡跑？肉也沒有整天跑的羊肉好吃，賣起來也沒有價錢，後來就沒有傷害了，也好讓它們嘗一下人間煙火？
陽光人生143366228
記得小時候一到了農曆四五月份，村子裡便會有騎著自行車閹雞的手藝人，這是因為農村一到了農曆二月末三月初家家戶戶便開始孵小雞，記得在我小時候，一到了春天奶奶便會拿著一籃雞蛋去鄰居家換一籃，換回來的雞蛋奶奶還會挨個在燈泡下面照一下，選擇一些好的來讓家裡的老母雞孵小雞。當時並不知道奶奶為什麼會去拿雞蛋換雞蛋，後來才知道我家因為沒有公雞，母雞下的雞蛋不能孵小雞，而鄰居家有公雞，他家的雞蛋都是授精後的雞蛋可以孵小雞。就這樣讓老母雞在孵了整整二十一天後，小雞們就全部孵了出來。農村母雞孵小雞要的是母雞下蛋，但是這孵出來的小雞是公還是母，誰也決定不了。這騎著自行車閹雞的手藝人就是在人們能輕易分辨出公雞和母雞後，便走街串巷來給公雞閹割，那麼為什麼要對公雞閹割呢？公雞閹割有什麼好處呢？
大家都知道，養雞的目的就是為了讓母雞下蛋，尤其是在以前缺衣少食的年代，很多人家養了雞並不是為了自己吃雞蛋，而是將雞蛋賣掉換一些生活用品。但是從雞蛋中並不能看出是公雞還是母雞，要等孵出來以後才知道，孵出來的母雞為了下蛋，公雞隻能在養大以後賣掉或者是逢年過節自己吃。如果公雞不閹割任由其自由生長，不閹割的公雞長的特別慢，即使是拿到集市上去賣也不會有人買，相反閹割過後的公雞生長會很迅速，短短几個月就能成型，到了集市上別人知道是閹割雞以後，也會成為搶手貨。所以閹割公雞既可以促進公雞生長，還方便公雞快速賣掉。
公雞天生兇猛好鬥，聽奶奶說，在我一兩歲時，家裡養了一隻特別兇猛的大公雞，只要看到我一個人在院裡玩肯定會啄我，最後沒辦法只能送給了鄰居。聽奶奶說，那隻大公雞是為了給其他母雞是授精就一直沒有閹割，沒有閹割的大公雞比閹割過的大公雞兇猛很多，可能是閹割後的大公雞分泌的雄性激素比較少的緣故，閹割以後會變得溫順很多，也不會和家裡其它的公雞打鬥，所以閹雞還有讓公雞變得溫順的作用。
這幾年由於農村養雞，孵雞的越來越少，農村走街串巷的閹雞手藝人越來越少，可能還有很多人不知道閹雞這件事情。你們見過閹雞嗎？你還知道閹雞有什麼好處嗎？歡迎回復討論。
小馬話三農
以前農村裡都是家家戶戶養雞的，每年到了三月份的時候，就會讓自家抱窩的老母雞開始孵化小雞，經過21天的漫長等待，這些小雞也就啄破了蛋殼，從裡面出來了。而在農村裡養雞，基本都是為了生蛋的，所以多數選擇養殖母雞。
但是小雞的性別是我們無法左右的，其中會有母雞，自然也會有公雞。而對於這些雄性的小雞，一般等到了四五月份的時候，當它們的雞冠子長出來了，那就會有一些專門閹割小雞、小豬的手藝人走街串巷了，挨家挨戶幫忙把雄性的小雞閹割掉。而被閹割的小雞，就不在是公雞了，也不懂得打鳴了。那為什麼要把這些雄性的小雞閹割成為“太監雞”呢？有什麼好處嗎？
首先是降低養殖成本。農村裡養雞主要是兩個目的，母雞用來下蛋，而公雞是為了打鳴的。可是公雞的數量也不能太多，一戶人家中留一隻就差不多了。而其他的雄性公雞就會閹割掉，這樣做就是為了降低養殖成本。因為沒有閹割的公雞生長慢，並且吃得也多。一旦被閹割了以後，它們的食量會減少，可是生長速度也快。一般養上幾個月，就可以拿到集市上去售賣了。
其次，公雞比較好鬥，閹割雄性雞是為了保護雞群。現在農村裡很少看到公雞了，有些人家雖然養雞，但是也不養公雞。那是因為公雞吃得多，還比較好鬥。它們常常會欺負母雞和其他被閹割的雞。如果一戶人家養了多隻公雞，那其他的雞就沒有好日子過了。特別是在吃食的時候，公雞就是老大，是不允許其他雞來吃的。把它們閹割掉了，就性情變得溫順了，這樣也是為了保護雞群。
再次，公雞沒有市場。在我們這邊是沒有吃公雞的習俗的，老輩人的說法是公雞是發物，尤其是年數越久的公雞，越是不能吃，不然身體會受不了。而且在市場上公雞也賣不上價格，相反被閹割掉的雄性雞，在市場上是最受歡迎的，並且價格也要比公雞更貴。另外還有一個原因，那就是為了能睡個好覺。公雞在天快亮的時候就會打鳴，如果自家的公雞比較多，那後半夜基本上別想睡覺了，一遍一遍打鳴，人也會被煩死去，而且這樣還可能引發鄰里矛盾。
