踏平东京45504232
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
中国的冠心病发病率还不如美国高，但是增长速度绝对世界一流，加上人口基数巨大，冠心病人数量惊人。冠心病会造成心绞痛、心肌梗死、心功能衰竭、猝死等严重后果，所以冠心病人都很关心如何治疗冠心病。
然而，现在仍然没有能够治愈冠心病的方法和药物。现有的治疗手段可以减轻心绞痛症状、保护心功能、降低严重的心肌梗塞风险。其中一些药物需要终身服用。但是谁也不愿意一辈子吃药啊，再加上中国历来有食疗的传统，所以不少冠心病人都希望通过某些食物治好或者缓解冠心病。我来说说这方面的事。
看到这个标题很多人都会失望了，然而这是事实。冠心病是冠状动脉发生动脉粥样硬化造成的，而动脉粥样硬化是因为遗传、不健康饮食和生活习惯、慢性代谢性疾病等多因素长期作用的结果，目前没有能快速逆转动脉粥样硬化的治疗方法。既然不能快速逆转动脉粥样硬化，当然也就不能治愈冠心病，不管是药物还是食物。
而且食物连治疗冠心病的作用都没有。冠心病一旦发生心绞痛、心肌梗塞等症状，必须立刻扩张或者再通堵塞的冠状动脉，否则后果严重。这绝对不是任何一种食物能够做到的。
健康饮食模式可以降低严重心血管事件风险
刚刚说了没有任何一种食物可以治疗冠心病，但是健康饮食模式却可以降低严重心血管事件的风险，例如心肌梗塞、猝死等。这并不矛盾。
冠心病的主要原因动脉粥样硬化，很重要的诱因之一就是不健康的饮食习惯。反过来，健康的饮食模式可以改善体内代谢紊乱，从根本上减慢动脉粥样硬化进展速度，甚至能够起到稳定粥样斑块的作用。因此，健康饮食模式是冠心病长期治疗的基础之一，基本原则包括：控制适合的总热量、低盐低糖低脂饮食、高膳食纤维、足够的维生素和钙镁钾等矿物质。
要注意的是，对冠心病有帮助的是健康饮食模式，而不是某种单一的食物。网上经常可以看到一些网文，宣传吃黑木耳、洋葱、芹菜等食物，或者是某种保健品，就可以治疗冠心病。这些文章是极度不负责任的。黑木耳、洋葱等确实是不错的蔬菜，但是单独靠几种健康食物起不到治疗冠心病的作用。
福爸聊营养
你好！
冠心病饮食需注意一下以下原则：
1.三少：少糖、少盐、少脂肪。糖、盐和脂肪的过量摄入都会引起动脉粥样硬化，加重心脏负担，从而引起冠心病
2.五多：多吃蔬菜、水果、豆类、鱼类、牛奶。蔬菜、水果和豆类对血管有很好地保护作用，鱼肉能减缓动脉硬化的速度，牛奶能降低血液胆固醇，保护血管
3.二戒：戒烟、戒酒。烟酒对血管的刺激非常大，会加重心脏负担。
下面推荐一些对冠心病有益的食物：
一、五谷杂粮
1.燕麦：燕麦含有丰富的可溶性纤维，能降低血液中胆固醇的含量，有效促进心脏健康，预防冠心病。连续吃1个月效果会非常好
2.红薯：红薯含有一种粘多糖物质，能保持血管壁的弹性，防止胆固醇堆积，防治动脉硬化和冠心病
3.大豆：含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘稠度。此外，经常吃些豆芽、豆腐及豆制品可保护心脏
4.小米和玉米：能影响血脂代谢和血栓形成，促进纤维蛋白溶解，抑制凝血或稳定血小板，防止血小板凝聚，从而防治冠心病
5.黑芝麻：含有不饱和脂肪酸和磷酸酯，能维持血管弹性，预防动脉硬化
6.薏米：可以保护心脏健康
二、蔬菜
1.大蒜和洋葱：可减少血液中胆固醇的含量，是胆固醇的清洁工，能把血管内胆固醇排出体外，预防动脉粥样硬化和冠心病。生大蒜调理效果高于熟打算。每人每天食用2-3枚大蒜即可，洋葱每天80-100克即可
2.魔芋：魔芋能减少胆固醇的堆积，从而预防高血压、动脉硬化
3.黄瓜：能促进身体废物的排泄，降低血液胆固醇含量
4.土豆：含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，心功能不全的人，往往缺钾
5.菠菜：含丰富的叶酸，能有效地预防心血管疾病。此外，菠菜中的铁元素可起到补血作用
6.空心菜：降低血液胆固醇和甘油三酯含量，有调血脂的作用
7.茄子：茄子的一些成分能与胆固醇结合，把胆固醇排除体外
8.韭菜：韭菜的一些成分能调节血脂，预防动脉硬化，能与胆固醇结合，把胆固醇排出体外
三、水果
1.苹果：苹果富含果胶、维生素C及镁元素，能促进胆固醇从人体内排出，降低血液胆固醇含量，对于冠心病、高血压及动脉硬化有较好的防治作用。每天1个苹果，得冠心病的风险降低。每天2个苹果，血压不会升高
2.西瓜：西瓜含有大量的氨基酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、盐类、维生素C等，能降低血压，对冠心病的防治大有益处
3.山楂：山楂中含山楂酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等。可以增加冠状动脉血流量，对心肌缺血有一定的改善作用。另外，山楂还有较强的降血脂作用，能较好地预防冠心病的发作
4.香蕉：香蕉富含糖类、各种维生素，适合高血压及心脏病患者食用。尤其对便秘者更为有益，可以减少冠心病的诱发因素
5.猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素、有机酸，对于消化不良、食欲不振、高血压、冠心病有较好的治疗与预防作用
6.草莓：草莓富含维生素C，能增强血管细胞的抗氧化能力，预防动脉粥样硬化
7.菠萝：菠萝含有一种蛋白酶，可溶解血栓，防止血栓形成，进而防止冠心病复发
需要强调的是，以上列举食物，只是作为推荐，具体饮食还需依据饮食原则合理分配，均衡营养，同时若有其他并发疾病，有相关食物的禁忌，则不宜使用该食物。
心血管守护者贡鸣说
在网上大家都会搜索到各种各样的蔬菜能够治疗冠心病，比如说：洋葱、木耳、大葱、大蒜、生姜、西蓝花、西红柿、茄子等等等等。
但说实话，冠心病的饮食建议只是一个原则，并没有具体到某种蔬菜。
冠心病的饮食原则是低盐低脂低糖，在这个原则的基础上，尽量丰富多彩。
如果非要说有些具体食物，那么王医生给出建议：
1、尽量少吃的一些食物
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少吃一点的食物并没有真正意义上的蔬菜，除非你有糖尿病，那要根据糖尿病的饮食指导饮食。
对于冠心病来说，饮食不健康是是一个重要原因，尤其高脂肪高热量高盐高糖，更是动脉粥样硬化加重的原因。
以下食物一定要控制总量，不可过量，比如肥肉、红肉（猪牛羊肉）、动物油、奶油糕点、棕榈，动物内脏、鱼子、鱿鱼、蟹黄，酥饼、油条、油炸快餐等等；
因为大量摄入饱和脂肪和反式脂肪会引起血液中“坏胆固醇”水平的升高，从而增加患心血管疾病的风险。
这些食物吃的越多，越会加重动脉粥样硬化，越会加重冠心病。
可以多吃的食物
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那在我们生活中，多吃哪些食物，会控制冠心病呢？其实任何蔬菜都可以，没有说必须吃什么蔬菜。
现代人的营养素，多吃蔬菜可促进胃肠蠕动，预防便秘；延缓胃肠排空，减少糖的吸收，利于控制体重。 多吃应季新鲜的水果和蔬菜植物类食物;，利于血脂代谢，利于心血管疾病控制。
不但要适当多加蔬菜，还需要配合粗粮细粮，比如豆类、燕麦、机米、全麦面包、土豆、南瓜等；可降低总胆固醇，升高高密度脂蛋白。
鱼类比如金枪鱼、沙丁鱼、一些海鱼，以及植物油的亚麻酸，含有ɯ-3脂肪酸，具有预防动脉硬化加重的作用。
总之，冠心病的饮食只是一个方面，同时要戒烟戒酒，控制体重，坚持有氧运动等等健康生活方式。
心血管王医生
在张大夫的门诊上，经常会有一些老年冠心病患者问张大夫这样那样的问题，我想问题来源于生活，只有解决了这些生活中的问题，才能真的为老百姓做一些事情。比如，他们会问：“张大夫，患了冠心病吃什么菜最好？什么不能吃？应该怎样调整饮食？”我想这样的问题很有代表性，也代表了很多朋友关心的问题，今天和大家一起学习一下这方面的知识。
首先，张大夫想传达给大家的是，冠心病患者、高血压患者等绝大部分疾病，是需要通过药物或者手术治疗，希望大家不能仅仅依靠某种食物或者保健品来达到治愈疾病。食物或者保健品，仅仅是辅助作用，不能过于神话。 那么冠心病患者应该怎样饮食呢？
首先，我们要明白，冠心病，通常就是指的是冠状动脉粥样硬化性心脏病，病因在冠状动脉粥样硬化，饮食上也是为了延缓病情进展。我想具体有以下几点：
第一，低盐（不能过咸，限制食用盐的摄入量）、低脂肪（尤其低饱和脂肪酸）和低糖（不仅仅是指不能食入过甜的东西，更应该限制碳水化合物摄入的总量）。因为无论是高盐，还是高脂，又或者高糖的摄入，都会加速粥样硬化的进程，尤其是对于那些已经患有高血压、高血脂和高血糖的患者。
第二，应该在此基础上，应适当增加新鲜蔬果和新鲜蔬菜的摄入量，在这里不是具体指哪一种蔬菜或者水果，更应该强调的是饮食的均衡性和多样性，即品种多样，每一种都可以吃一些，但都不多吃，这对延缓动脉粥样硬化的进程有所帮助。
第三，戒烟戒酒。我想，吸烟和过量饮酒的危害，我这里就不用赘述了，希望您一定戒烟戒酒，为自己、也为家人。
总之，冠心病的饮食调整，只是治疗过程中的一个方面，张大夫想到的一些原则，希望对大家有所帮助。
张之瀛大夫
冠心病多数是由于长期高血压、高血脂和高血糖等代谢性疾病导致的，多数还存在体重超标的问题，而多吃蔬菜对三高预防和控制是有帮助的，饱腹感强，想减肥也应该多吃菜，因此，多吃蔬菜确实对冠心病患者是有益的。
蔬菜的种类很多，吃什么菜对冠心病患者最好呢？其实目前的研究看，多吃蔬菜，吃够量，才是最重要的。因为目前有充足的证据表明，蔬菜的总量增加（每天500g或者更多）可以降低心脑血管疾病（包括冠心病）的风险，当然也有不少研究发现，绿叶蔬菜和十字花科类的蔬菜对心脑血管疾病的预防作用更显著，可以在保证每天蔬菜量吃够的基础上，适当增加甘蓝、西兰花、萝卜等十字花科类蔬菜，和油菜、菠菜、茼蒿和小白菜等绿叶蔬菜的比例。
除此之外，烹调方法也很重要，很健康的绿叶菜，你油盐加的多，那吃多了也不一定对冠心病防治有益。还是要尽量清淡少盐一些，这样也更有利于吃进更多的蔬菜，又咸又香，往往很下饭，却吃不下多少蔬菜。
营养科普赵之德
冠心病作为慢性病当中对机体危害性较高的疾病，除了要靠药疗以外，根据自己的实际情况出发，最好是选择有益于改善血管微循环的食物来辅助药物的治疗。要知道食物不单单是起着填饱肚子的作用，在一定程度上面，根据它们的性能区别，有一些食物它们可以集中起来，对某一类疾病起着预防和改善的作用，所以接下来的这5种蔬菜食材，大家一定要记住，特别是当子女的！
1.大蒜
《随息居饮食谱》载：“大蒜，生辛，热；熟甘，温”，它在性味上面就非常的适合冠心病患者，食材要是偏向温性的，对血液的流通就越有利；再从它所含的成分来看，它含有大蒜素和硒元素，这两种成分都是抑制动脉粥样硬化形成的关键因素。
2.山药
山药比起大蒜来没有较为特别的优势，它倒是较为适合肺系、脾系以及肾系，不过因为它的养生功效较高，具有平补三阴的功效，对冠心病患者来说有益无损，所以将它归为冠心病患者的备选食材之列！
3.黄瓜
黄瓜“味辛、微苦，性寒”，看到性寒二字，大家可能会有点抵触心理了，前面不是说冠心病患者适合温性类的食材吗？没错，黄瓜还是适合冠心病患者的，食物和人一样是一个复杂的系统，人都还分阴阳，早晚的阴阳都还有所变化，更别说食物了。黄瓜虽然性寒，但从另一个角度说，黄瓜可是从根源上减轻冠心病的危险因素呢！因为它富含维生素C，维生素C能抑制体内的自由基、过氧化脂质等有害物质在内皮上的堆积。
4.芹菜
芹菜的“味”占了优势，但“性凉”却稍差了点，从它的营养成分功效来看，因为它当中含有大量的膳食纤维，它们可以有效降低血中的胆固醇和甘油三酯，从而达到清利脉道的作用，对预防和改善动脉粥样硬化的作用不可忽视！
5.黑木耳
黑木耳具有较高的营养价值，其中含铁量高就是它独特的优势，铁元素是合成血红蛋白必不可少的原料之一，也就是说它能够营养血液；另外一方面，它的成分当中还含有黑木耳多糖和抗凝物质，它们能减少斑块内脂质的含量，对预防动脉粥样硬化的发生起着一定的作用！
总之，对冠心病患者来说，吃什么可不是一件小事儿！而从这些可挑选的蔬菜做起，就会离疾病更远一点，要知道几乎每种疾病都有这样的共性！
本草世界
冠心病可能是由于体内长期出现高血糖、高血脂、高胆固醇等现象没有引起重视，久而久之划伤血管，造成血管壁粥样硬化，从而在患处堆积脂肪，形成血栓，不仅会阻塞血管造成高血压，也可能造成心脏和脑部、关节等处运血不足，造成关节疼痛、心绞痛，头痛等现象，所以，日常的饮食一定要注意控制糖分、脂肪、胆固醇、尿酸，尽量要做到清淡饮食，不吃高油高脂高糖食物，少盐，另外，要规范好自己的饮食习惯，不暴饮暴食，不节食，到点吃饭，日常配合适量运动，才能辅助调理病情。
日常的饮食中多摄入富含膳食纤维的食物，例如蔬菜水果（水果要适量，每天200~350g就足够了，过多的果糖会造成高血脂，还会有发脂肪肝）、粗谷物类、杂粮、薯类……因为膳食纤维不宜被人体吸收，所以能有效增加饱腹感，减缓食物的消化速度，平稳血糖血脂，还有抑制脂肪和胆固醇吸收的功效。
要注意少吃动物脂肪和胆固醇含量高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏等。冠心病患者应注意少吃肉，多吃鱼和豆制品，多吃蔬菜和水果。其次，冠心病患者要注意节制饭量，控制体重，切忌暴饮暴食。因为暴饮暴食可使血脂、血粘度突然增高，并增加心脏负担，冠心病混着尤其注意晚饭不宜吃得过饱。烟、酒有损健康。更不适合患有冠心病的病人。所以具有吸烟和饮酒习惯的冠心病患者也要注意戒烟，戒酒。冠心病患者要注意生活要有规律，避免精神高度紧张或过度兴奋。另外，冠心病患者还应注意保持大便通畅 、睡眠充足。注意身边常备缓解心绞痛的药物，以便随时服用。若有持续疼痛或服药不能缓解，应立即到就近的医院急诊。
只有营养师知道
WKLCJ:
冠心病的基本病变是动脉粥样硬化，有研究证实，维生素与动脉粥样硬化关系密切。维生素B6能够降低血脂。维生素C能够降低高胆固醇血症病人的胆固醇水平，并增强血管弹性，保护血管壁的完整性，防止血管破损出血。尤其对于冠心病较为严重的病人（如心肌梗死患者），维生素C能够促进心肌梗死病变的恢复。维生素E是抗氧化剂，能够防止脂肪过氧化，改善机体冠状动脉血液的供应并降低心肌的耗氧量。因此，冠心病患者平时的饮食中应注意多补充富含维生素B族（如鸡肉、鱼肉、肝脏、豆类和蛋类等）、维生素C（如柚子、红果、柿子椒、枣等）、维生素E（如麦胚油、核桃油葵花籽油等）的食物。
此外，冠心病患者的饮食应注意控制总热量，限制脂肪的摄入，应避免食用过多富含胆固醇过多的食物（如肥肉、猪内脏、油炸食品等）。饮食中碳水化合物和蛋白质应适量，其中碳水化合物应占总热量的60-70%。碳水化合物含量过高会导致血液中甘油三酯含量超标，蛋白质应采取动物性蛋白和植物性蛋白合理搭配，大豆制品可降低血液中胆固醇的水平，建议食用。
冠心病患者食用的菜品应控制钠的摄入，建议每天钠盐的摄入在6g以下。
科学运动与健康
生拌菜、白灼、清炒、蒸菜等清淡、少油、少盐、少糖的菜肴是冠心病患者应该优先选择的。如，东北大拌菜、蔬菜沙拉、白灼菜心、清炒时蔬、清蒸鱼、白切鸡等。
这样选择的理由如下：
冠心病是冠状动脉粥样硬化心脏病的简称，而血脂异常则是动脉硬化的前因，如甘油三脂超标，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇超标都会导致动脉粥样硬化，不仅如此，高血压、高血糖、肥胖也是冠状动脉粥样硬化的主因，这种粥样硬化发生在心脏的冠状动脉上就会引起冠心病。
因此，选择菜肴就该从围绕保持合理体重、降血脂、降血压和稳定血糖这几方面来考虑。
1.控制总能量，以保持合理体重。
如果体重超重或肥胖，首先将能量摄入减少1/3（我的观点是以减主食为主，且将主食中的粗杂粮比例增加，同时减少每餐的油脂调入量）
2.食用油量减少，食用油品种增加。
控油是降血脂和减体重的重要方法，控制油量在25~30克/天以内，不仅如此，在油脂的品种选择上也是有讲究的。
1）增加橄榄油、茶籽油、芥花油、高油酸葵花油的比例，这种富含单不饱和脂肪酸油脂的比例，这种油可以提高“好的”高密度脂蛋白胆固醇，同时降低“坏的”低密度脂蛋白胆固醇的比例。对降低血脂有利。这种部分油脂差不多应占总摄入油脂的1/3以上。
2）增加鱼油、亚麻籽油、紫苏油的比例，这种油脂富含n-3多不饱和脂肪酸，这是人体必须脂肪酸（身体内不能自己合成，必须通过饮食摄入），这种n-3多不饱和脂肪酸可以在身体中转化DHA和EPA，对调节血脂、降低胆固醇和甘油三脂，降低血粘度，对防治冠心病有益。条件允许可以每天服用鱼油胶囊，多吃定脂的深海鱼，如三文鱼等。这部分油脂应该在总摄入油脂的1/3.
3）少吃或不吃动物油脂、椰子油、棕榈油等这类富含饱和脂肪酸的油脂。这种油可以促进肠道胆固醇吸收，促进肝脏合成胆固醇，具有升高“坏”胆固醇和降低“好”胆固醇的作用，是造成动脉粥样硬化的主要原因之一。这种分油脂摄入应少于总摄入油脂的1/3.
4）最好是拒绝摄入含有反式脂肪酸的人造奶油、起酥油、氢化植物油、人造植质末等油质。在家庭中，高温爆锅是造成反式脂肪酸的最主要原因。
3.控盐
盐中的钠是在人体内具有升高血压的作用，每天不超6克盐（2400mg钠）为宜，包括料酒、醋、蚝油等调味品的钠，也包括挂面、饼干、火腿肠、腊肉等加工食品中的钠。
有些食物本身含盐量也不少，如海鲜、海带、紫菜、虾皮、海米等，烹调这类菜肴时可以不放盐或少放盐。
4.控糖
糖是纯能量食品，是导致肥胖、升高血糖的主要原因。所以在烹调菜肴时应该少放或不放糖。不仅如此，含量饮料、蜂蜜、糖果、蜜饯等也应少食或不食。
5.吃足蔬菜水果
蔬菜水果中不仅含有大量的维生素和矿物质（这些通常冠心病患者会因为血脂异常导致这些营养物质缺乏）而且富含膳食纤维和植物化合物。
膳食纤维具有代谢胆固醇的作用，还可以改善大肠菌群，肠道菌群对调节血脂也是有益的，同时还有利用减重。
蔬菜水果中的气味、味道往往是由植物中的各种化合物所带来的，如苹果酸、柠檬酸、多酚、植酸、类胡萝卜素等都具有抗氧化、降血脂、防治慢病有益。
在食用土豆、莲藕、山药等这类含淀粉类丰富的蔬菜时，要相应地减少五谷杂粮内的主食提取量，以控制能量。
副船长~刘筱慧（国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期班主任 营养科普原创作者）
营养海贼团
冠心病吃什么食品果蔬好分享给大家做为参考：
在我们的生活中有很多的冠心病患者，冠心病的治疗也是漫长的过程。但是不仅仅是要依靠药物治疗，化学治疗，同样适当的饮食，健康的食品，都对于冠心病有很好的预防和保健作用。专家提示，对于冠心病预防的食物有玉米、麦芽、蔬菜水果和豆类种种。
一、麦芽
它是小麦种子发芽后形成的。麦芽含有丰富的蛋白质，其来源丰富，价格便宜。对于心脏病患者的康复来说，麦芽的蛋白质(蛋白质食品)优于其它德智体动物蛋白。麦芽内含有的甲种生育酚，是维生素(维生素食品)E的组成成分，它能降低血液的粘稠度，进而阻抑动脉粥样硬化的形成。食用麦芽安全，效果好，没有副作用。有条件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鲜麦芽粥，将大有益处。麦乳精里也含有一定量的麦芽，但很多市售麦乳精的糖分比较高，所以要适当饮用。
二、玉米
玉米食品近年来又重新受到人们的青睐，这是因为它富含维生素E、维生素A。玉米胚榨出的玉米油(油食品)，含有大量不饱和脂肪酸，它能清除人体内多余的胆固醇，并具有预防动脉硬化的作用。所以，食用一些玉米油是很有益处的。此外，每到青玉米上市时，每天吃一只青嫩的清水煮玉米，对中老年(老年食品) 患者都有益处，最好选黄色的玉米，它较白玉米更富含营养。
三、蔬菜和水果
有一些品种对冠心病很有益处，如大蒜和洋葱。1975年有人发现，大蒜及其有效成分，对高脂血症有预防作用，吃洋葱和大蒜都可以使血清胆固醇减少，全血凝集时间明显延长。而且洋葱和大蒜可以防止α-脂蛋白下降。A-脂蛋白是一种运载胆固醇的蛋白质，它把动脉内壁的胆固醇带走，送到肝脏里加工处理，α-脂蛋白就像清洁工一样，把血管内壁的胆固醇及时清扫掉。而且研究还发现，大蒜和洋葱，可以提高纤维蛋白溶解活性，纤维蛋白溶解活性降低的人，发生动脉粥样硬化和冠心病的可能性就大。有人将大蒜生吃与熟吃进了对比，发现生大蒜预防冠心病的作用比吃同等的熟大蒜的明显。具有以上预防作用的有效成，由于加热而受到破坏。吃多少大蒜和洋葱，才能起到预防冠心病的作用呢？有人研究发现，每天服用每公斤体重1克生大蒜，或每公斤体重2克生洋葱即可起到上述预防作用，如果你的体重是70公斤，你就要每天至少吃70克生大蒜(大蒜食品)或吃140克生洋葱。
四、豆类
1977年，在意大利的一次动脉粥样硬化国际会议上，斯瑞托尼报告了用大豆蛋白代替动物蛋白，可显著降低高胆固醇血症病人的血浆胆固醇，其总有效率在90%以上。为什么大豆可以降低血浆胆固醇呢？研究发现，大豆含有豆固醇，豆固醇与谷固醇一样，都是植物固醇。摄入植物固醇以后，人体不公不能吸收它，而且还能抑制肠腔中的胆固醇水解，从而减少了胆固醇的浓度。
