春暖花开，和婆婆下地挖野菜，一上午挖了四种，城里人羡慕了！
大家好！我是紫色浪漫，自从武汉封城以后在婆婆家呆了一个多月了，婆婆这里没有网，每天吃了睡，睡了吃，过得好无聊呀！
宅在家里就是为国家做贡献，再难过的日子也要过的，比起战斗在一线的医护人员的辛苦，我们还有什么好抱怨的，安心在婆婆家呆着吧！
今天天气晴好，准备和婆婆下地挖野菜，上午三小时，居然挖了三四种野菜，收获可真不小，快来看看我和婆婆挖了哪些野菜吧！
1.艾草
路边有很多这样艾草，嫩嫩的，闻一下，有一种特殊的香味，那是艾叶中有一种挥发性艾油，艾叶中含有丰富的矿物质，蛋白质和维生素，艾叶用来加工成食物，可以补充人体所需要的营养成分，增加身体免疫力。
艾叶性温，我们用艾叶可以做很多美食，比如艾叶青团，将艾叶焯水切碎打成艾叶浓汁，和糯米粉揉成糯米团，包上自己喜欢的馅，如蛋黄，肉松，豆沙等，再蒸熟，好吃的青团就做好啦！用艾叶还可以做艾叶煮鸡蛋，艾叶鸡蛋卷饼，还可以将艾叶切碎和面包饺子，那叫一个香！
2.野腊菜
这是我在婆婆这里见到的最多的一种野菜，路边，地里，河滩上，到处都是，还特别嫩，一会就可以摘一大袋，这种野菜也有一种刺激性的气味，跟芥末的味道差不多，吃的时候用开水烫一下焯焯水，就可以去掉刺鼻的味道。
野腊菜，不仅含有人体所需要的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，多种矿物质等营养成分，还含有丰富的植物纤维，吃野腊菜可以润肠通便。
野腊菜焯水以后做成腌菜，用来炒饭，炒肉丝，炒鸡蛋，特别香。这是昨天用腊菜做成腌菜后，放了一点肉丝炒一炒，下饭配粥吃都很不错，家人都很喜欢吃。
3.荠菜
春天的荠菜是最多的，空地里，田埂上，到处都是，嫩嫩的，一会就和婆婆挖了一大袋。
荠菜营养价值很高，富含粗纤维，蛋白质，胡萝卜丝，维生素含量尤其高，吃荠菜可以促进消化，提高身体免疫力。
最喜欢用荠菜包饺子，包馄饨，包包子，荠菜炒鸡蛋也很香，三月三，长老了的荠菜开了花，我们喜欢用开花的荠菜煮鸡蛋吃，听说三月三吃了荠菜花煮鸡蛋，肚子不会疼。
4.野油菜
婆婆这边有很多野油菜，大概是往年种了油菜，地里落下了不少油菜籽，然后绿油油的长了一大片，特别嫩，我和婆婆也摘了不少。
摘回来的野油菜，用开水烫一烫，挤干水分，放辣椒炒一炒，特别下饭。也可以和肉馅或者鸡蛋包包子，特别香。
和婆婆去地里挖野菜，收获满满的，这些菜又够全家吃好几天了，而且这都是全天然无污染的绿色食品，把挖回来的野菜发到朋友圈，城里的朋友可羡慕了。
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