春暖花開，和婆婆下地挖野菜，一上午挖了四種，城裡人羨慕了！
大家好！我是紫色浪漫，自從武漢封城以後在婆婆家呆了一個多月了，婆婆這裡沒有網，每天吃了睡，睡了吃，過得好無聊呀！
宅在家裡就是為國家做貢獻，再難過的日子也要過的，比起戰鬥在一線的醫護人員的辛苦，我們還有什麼好抱怨的，安心在婆婆家待著吧！
今天天氣晴好，準備和婆婆下地挖野菜，上午三小時，居然挖了三四種野菜，收穫可真不小，快來看看我和婆婆挖了哪些野菜吧！
1.艾草
路邊有很多這樣艾草，嫩嫩的，聞一下，有一種特殊的香味，那是艾葉中有一種揮發性艾油，艾葉中含有豐富的礦物質，蛋白質和維生素，艾葉用來加工成食物，可以補充人體所需要的營養成分，增加身體免疫力。
艾葉性溫，我們用艾葉可以做很多美食，比如艾葉青團，將艾葉焯水切碎打成艾葉濃汁，和糯米粉揉成糯米糰，包上自己喜歡的餡，如蛋黃，肉鬆，豆沙等，再蒸熟，好吃的青團就做好啦！用艾葉還可以做艾葉煮雞蛋，艾葉雞蛋卷餅，還可以將艾葉切碎和麵包餃子，那叫一個香！
2.野臘菜
這是我在婆婆這裡見到的最多的一種野菜，路邊，地裡，河灘上，到處都是，還特別嫩，一會就可以摘一大袋，這種野菜也有一種刺激性的氣味，跟芥末的味道差不多，吃的時候用開水燙一下焯焯水，就可以去掉刺鼻的味道。
野臘菜，不僅含有人體所需要的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，多種礦物質等營養成分，還含有豐富的植物纖維，吃野臘菜可以潤腸通便。
野臘菜焯水以後做成醃菜，用來炒飯，炒肉絲，炒雞蛋，特別香。這是昨天用臘菜做成醃菜後，放了一點肉絲炒一炒，下飯配粥吃都很不錯，家人都很喜歡吃。
3.薺菜
春天的薺菜是最多的，空地裡，田埂上，到處都是，嫩嫩的，一會就和婆婆挖了一大袋。
薺菜營養價值很高，富含粗纖維，蛋白質，胡蘿蔔絲，維生素含量尤其高，吃薺菜可以促進消化，提高身體免疫力。
最喜歡用薺菜包餃子，包餛飩，包包子，薺菜炒雞蛋也很香，三月三，長老了的薺菜開了花，我們喜歡用開花的薺菜煮雞蛋吃，聽說三月三吃了薺菜花煮雞蛋，肚子不會疼。
4.野油菜
婆婆這邊有很多野油菜，大概是往年種了油菜，地裡落下了不少油菜籽，然後綠油油的長了一大片，特別嫩，我和婆婆也摘了不少。
摘回來的野油菜，用開水燙一燙，擠幹水分，放辣椒炒一炒，特別下飯。也可以和肉餡或者雞蛋包包子，特別香。
和婆婆去地裡挖野菜，收穫滿滿的，這些菜又夠全家吃好幾天了，而且這都是全天然無汙染的綠色食品，把挖回來的野菜發到朋友圈，城裡的朋友可羨慕了。
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