听说疫情期间大家都在家苦练厨艺
还有不少小伙伴做了最近很火的
电饭煲蛋糕
但是同时冲上热搜的还有......
同样不需要烤箱就能做的甜品
包学包会！成功率99.99999%
手残党赶紧收藏起来！
白玉霜方糕
图片by小红书@小丸子
大家还记得如懿传里
如懿给皇上送的“白玉霜方糕”吗？
就是我们今天吃的牛奶小方~
今天小编把这道皇家糕点配方传授给你们！
首先准备好以上材料~
椰蓉是为了方便脱模用的
如果实在买不到也没关系~
分出1/3的纯牛奶与玉米淀粉混合
搅拌均匀成糊状放在一旁待用~
将剩余的2/3纯牛奶倒入锅中
全程开小火一边煮一边搅拌
煮热后将第一步做好的玉米淀粉糊倒入锅中
一起煮到粘稠但仍可流动状态
准备一个玻璃碗
在玻璃碗里铺上一层椰蓉方便脱模
将煮好的牛奶糊倒入玻璃碗中铺平
放入冰箱中冷藏三个小时
最后冷藏好后拿出来切块
并裹上椰蓉
85℃同款 椰蓉牛奶小方做好啦！
牛奶焦糖布丁
然后是Q弹奶香的焦糖布丁~
入口即化，老少皆宜~
首先准备好以上原材料~
将鸡蛋打散备用
在牛奶里加入几滴柠檬汁去腥
将鸡蛋液倒入牛奶中，边倒入边搅拌
往锅中加入20g清水和30g白糖
小火慢熬至浓稠的焦糖色糖浆
倒入碗中
将第一步做好的布丁液用筛网过滤到焦糖的碗里
倒完之后不要搅拌
用保鲜膜包好放入锅中蒸15分钟
最后将蒸好的布丁取出
在四周用牙签划一圈
脱模倒扣在盘子中
在上面点缀一些水果或淋上蜂蜜糖浆
嫩滑的焦糖布丁就做好啦~
奥利奥雪媚娘
软糯冰凉的雪媚娘
只需要7步就可以做出来啦~
首先准备好以上原材料
将糯米粉和淀粉充分混合
然后加入纯牛奶和适量白糖进行搅拌
搅成糊糊状就可以啦
将搅拌好的面糊盖好保鲜膜
记住在保鲜膜上用牙签戳几个小洞哦~
然后放入蒸锅中蒸20分钟
将蒸好的面团拿出来
趁热加入黄油并揉均匀
放凉后放入冰箱冷藏~
趁面团冷却的空隙
把糯米粉倒入平底锅中翻炒至金黄色备用
从冰箱里拿出面团
把他们分成若干个小团子
沾上炒好的金黄色糯米粉
然后将他们擀平，越薄越好~
在淡奶油中加入适量的糖
然后打发至能立住牙签就可以啦~
加入奥利奥碎搅拌均匀
内馅就做好了~
最后一步把奶油馅放在擀好的面皮上
对角收口包起来~
可以自由发挥在里面再加上水果块
雪媚娘就做好啦，是不是超简单！
红糖枣糕
健康养生的红糖枣糕
不需要打发鸡蛋和奶油
适合刚入门的小伙伴~
首先准备以上原材料~
牛奶预先加热
将热牛奶倒入红糖中
搅拌至红糖完全融化
将酵母加入融化好的牛奶红糖里
再加入250g的面粉
搅拌均匀成面糊后
盖上保鲜膜放在温暖的地方静置发酵1小时
将发酵好的面糊拿出来
准备几个小碗，在碗内
涂上食用油将面糊分到几个小碗中，并放上若干红枣块
放入蒸锅中蒸30分钟，焖5分钟
只需要简单三步
红糖枣糕就做好啦~
多吃也不怕上火，在家做起来吧！
甜甜圈
下午茶必备的甜甜圈来啦
简单快捷不用打发也不用烤箱！
学起来吧~
首先准备以上原材料~
把鸡蛋、酵母、细砂糖加入面粉中
混合均匀后加入纯牛奶
一边倒一边搅拌
搅拌成絮状后用手揉成面团
将黄油隔水融化
然后加入到面团中
揉成一个圆滚滚的小光头
盖上保鲜膜发酵
等面团发酵到2.5倍大时
拿出来揉一下，把里面的空气排出来
再将大面团分成若干个小团子，揉圆按扁
再次盖上保鲜膜，静止发酵10分钟
将发酵好的小面饼拿出来
中间用手指戳个洞做成车轮的样子~
往锅中倒半锅食用油
油热后转小火，把小车轮放进去炸
定型翻面，两面炸至金黄时捞出沥油
再把糖粉筛到甜甜圈上
松软的甜甜圈就做好啦~
这5款老少皆宜的甜品都学会了吗~
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