楊銘鎖
通過實踐證明：喝白酒時準備一杯“白水”在身旁，是一種不錯的飲酒習
慣。說出來不怕大家見笑，我作為一位資深的酒民，喝了二十餘年白酒，卻在近兩年才真正領悟到邊喝白酒邊喝“白水”的妙處多多。今天藉此機會把其中的道理分享給大家，希望給朋友們帶來一些啟示。
01
解渴
白酒旁放的一杯“白水”其實是指冰礦泉水，大家可別小看這瓶礦泉水的作用。喜歡喝白酒的朋友們是不是和我一樣，飲用高酒精度白酒時，總感覺越喝越口乾。所以口乾時喝杯冰礦泉水，如沐浴春風般的爽。以前大家都是喝濃香型白酒，現在悄然興起了醬香白酒。醬香白酒53°的烈度第一口入喉時，婉如一股熱流從喉嚨順著食道一直燒到腸胃。此刻喝口冰礦泉水，是切實的需求。
02
解酒
邊飲烈酒邊喝“白水”，剛好巧妙的稀釋了酒精的濃度。所以喝五十度以上的白酒時，身邊準備一瓶冰礦泉水是很多酒場高手密不外傳的絕技。我試過多次後得知，此方法非常管用。
03
漱口
前一段我在火山小視頻上，茅臺鎮資深的醬酒品酒師曾提出了邊品酒邊漱口的觀點。他認為尤其是喝茅臺這樣的高端白酒，一杯“白水”是標配。醬香白酒的最大特點是口感層次分明，下酒菜的油膩味與其他佐料的香味，停留在口中勢必會影響到味蕾的判斷。所以在每次品酒前，先用礦泉水漱口不無道理。
我堅信“實踐是檢驗真理的唯一標準”的哲學智慧，喜歡喝酒的朋友們可以試一試。這些不但是經驗之談，而且我和身邊的朋友們屢試不爽。
歡迎和安哥一樣喜歡喝白酒的朋友們，在此貼點評、分享品酒心得。如果朋友們也和安哥一樣喜歡研究各特色酒品，請關注我，朋友們的支持是我成長的土壤。
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