譚佳輝
有毒的蔬菜都有哪些？
蔬菜在我們平時的飲食當中是不可缺少的，很多擺在超市裡的蔬菜大多不會毒人的。特別是我們給把蔬菜做熟了以後更不會有毒，那有哪些輸出是對人體有害的呢？今天老賈就來給大家分享分享一些以前在農村常遇見的“有毒”蔬菜；
1 鮮黃花菜
這個菜在東北過年的時候幾乎桌桌都會有，涼拌的炒肉的，我們吃過的都知道這個菜是不是吃第二頓的。
黃花菜裡面含有秋水仙鹼，當秋水仙鹼進入身體以後會被氧化成二秋水仙鹼，當人們吃了鮮黃花菜的時候，有毒成分會被胃腸吸收。輕者噁心，嘔吐，上腹下瀉，重者則會頻繁的偶頭，四肢無力，出現虛脫的反映。
正確吃法；摘去鮮黃花菜長柄，用開水燙後再用冷水泡上幾個小時。最好是炒著吃，也可以將其蒸熟之後曬乾了涼拌著吃也不錯。
2 四季豆
四季豆就是我們常說的扁豆，每年新聞上都會看見有吃四季豆中毒的人。四季豆中毒原因大部分都是炒不熟所導致的。
中毒表現；大致都是5 6個小時候之後開始，噁心嘔吐，腹瀉，胃部疼痛。
正確吃法；做熟，如果沒有把握就不要吃。或者可以用開水給焯一下的，吃四季豆軟嫩的才最好吃，不要為了貪圖脆爽的口感。
3 爛白菜
大白菜在腐爛之後會產生很多黴素，所產生的的亞硝酸會使人們身體裡出現嚴重缺氧的感覺，腹瀉，嘔吐，心跳加快，嚴重者還會出現生命危險。
正確吃法；就是發現壞了要及時扔掉，一顆大白菜不值多少錢，切莫丟了西瓜揀芝麻。
上述石材都是們平時稍不注意就會中招的蔬菜，其中沒有熟透的四季豆大家最要加小心。還有一些沒有提到的如，毒蘑菇，變質的銀耳，我們能少吃就少吃吧，為了自己的身體著想。
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