今天我們就做一道家常菜炒“地三鮮”。
首先我們需要準備的材料有:
①、洋蔥1個（洗淨，切成小塊備用）
②、土豆1個（削皮洗淨，切成菱形薄片，用清水洗去澱粉備用）
③、青椒2個（洗淨，切成小塊備用）
④、大蒜4個（剝皮洗淨，切成片備用）
⑤、花椒，生抽，香醋，蠔油，鹽，雞精，幹辣椒各適量
步驟:
第一步、鍋中加入適量清水，待水燒開後，倒入土豆片焯水30秒，撈出濾幹水分備用。
第二步、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入適量花椒，蒜片，幹辣椒炒香，再倒入土豆片翻炒均勻。
第三步、翻炒均勻以後，再倒入洋蔥塊和青椒塊翻炒均勻。
第四步、開始調味，加入適量鹽，適量雞精，適量生抽，適量香醋，適量蠔油翻炒均勻，再炒大概三分鐘左右就可以出鍋裝盤。
那麼一道營養美味，下酒又下飯的地三鮮就做好了。
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