疫情在家，中午有時間想到給老婆燒一道地道的老家菜 ：地三鮮。充滿食慾 並下飯，操作又簡單。哈哈。
步驟如下：
1.先將土豆去皮，切成刀塊狀。茄子也切成刀塊狀。青椒切成小塊。（家裡器皿比較簡單）
2.茄子表面上一下幹澱粉，並翻拌均勻。（上澱粉的作用，可以適量的減少茄子的吃油量）
3.依次分別油炸三素。（備註：土豆時間會比較長，炸至金黃色）
4.最關鍵的就是這個醬汁，準備一個小碗，放入半碗水，生抽，耗油，老抽，糖，澱粉，鹽少許。(具體的量可以根據自己的口味調配）
5.熱鍋冷油，先放入蒜末爆香，倒入炸好的三素，倒入醬汁，充分翻拌均勻，然後大火收汁。（見圖：哈哈）
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