地三鮮
一道東北傳統名菜，超級下飯。
材料非常接地氣：茄子、土豆、青椒。
(ง •̀o•́)ง
第一步：
青椒兩個、土豆一個(去皮)、茄子一個
洗淨切滾刀塊。
第二步：
茄子用生粉抓勻，減少吸油量。
第三步：
調醬汁
生抽適量、老抽適量、蠔油適量、糖少許、鹽少許、生粉一勺、水半碗，攪拌均勻。
第四步：
拍兩瓣蒜
所有材料集合圖如下↓
第五步：
下油鍋、炸至金黃。
青椒10秒，土豆5分鐘，茄子3分鐘。
炸好裝盤，如下圖↓
第六步：
鍋中入少許油，油熱下蒜瓣爆香。
倒入醬汁與炸好的青椒土豆茄子。
鍋鏟翻炒均勻，收汁。
第七步：
裝盤，開吃。
先用小盤裝來拍照。
實際有如圖兩盤的量，足夠一家三口吃。
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