曾经吃过部队食堂蒸的馒头,特别好吃,外面卖的都没那种味道,请问是怎么做的呢?

白马瘦胖子


一个问题勾起了我对老部队的怀念和对部队生活的回忆。那美好的青春时光真是一言难尽、万言难表啊,单单一个炊事班的故事,也能让人说上两天两夜。

就事论事就说馒头吧。部队做的馒头好吃那是肯定的。首先是因为它用“老面”作“面引子”(头一天的面团留一块放到面缸里发酵备用)发的面,那是买来的酵母根本没法比的。其次是做工:那面在做成馒头之前不知要反复揉合多少遍,您想啊,我们部队在东北,那时的冬天零下二三十度,就这么冷,我们早上揉面的时候每个人都汗珠子往下淌。每个馒头都是揉成的。馒头一掀锅儿,那是满屋飘香。蒸熟的馒头是一层一层的,嚼起来麦香甘甜,回味无穷。

这滋味,好多年没尝过了,该给妻子露一手了……


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