千亿13
做之前计算好每个步骤和工序所需成本，并对每一步可能遇到的问题和应对方式思考周全，那么肯定可以的。当然既然做食品，应该会需要考虑食品安全问题以及如何符合质量标准。
另外需要考虑的成本投入和回收之间的配合，以及遇到不可抗风险时的应对措施，再就需要思考你需要做多大规模的。
任何投资都可以是有远大前程的，但是需要一颗坚强的内心和信念很关键！
老叶直播
我觉得还可以吧，我们老家我印象中有一个酱菜园，里面产的八宝菜特别好吃！一个瓜包裹着里面各种豆还有别的，至今印象深刻，回味无穷！可惜，现在这种厂子关门了！再也找不到那个口味了！
腌菜是每个家庭必备的，我们家就没有断过，虽然知道吃起来不好，但偶尔吃吃也不错！如果你有条件可以尝试做做，最好是那种添加少的，这样大众都会认可的！
熙色韶光
腌菜加工厂属于比较低层次的一种创业方式。特别是您说的一条龙，如果是自己种植然后再自己加工之后批发出去的模式，我估计很难赚到钱。因为现在都是分工很明细的时代，你这种一条龙服务，反而让你人工成本特别高。然而你又是以批发走量的形式在做，整体毛利会特别低。
腌菜销售我曾经在广州经营过，及时不是第一手拿货，去广州江南市场拿货种类特别多，平均才三块多一点一斤，还是包装很好的产品。产品都是湖北发出的，那边腌菜行业还是比较发达的。总体扣掉人工，原材料，税收，可以说是一个薄利的行业。所以单纯的加工厂我是不赞成的，因为你无法榨取多云的剩余价值，还要面对很多存在很多年的行业巨头的竞争。
如果您要做，我有两个建议：
第一，找你当地的腌菜的龙头企业，做他的上游供应商，利用你在当地的优势，从中获取价值。这个毛利肯定是比较低的，但你在乡下比较熟悉当地情况，获取可以一试。总体人工成本不高，甚至前期可以先榨取自己的个人劳动价值，然后再逐渐请人，风险也比较小。
第二，继续做你的一条龙加工厂，但是要把分销也拉起来自己做，要做的有特色的，做包装，要让别人知道你卖的不仅是一包腌菜，而是各种生态各种有机各种网红有标签的有内涵的产品。树立你自己的品牌，把逼格做起来，找网红代言带货，从而树立你自己的品牌护城河，避开和当地加工龙头企业的竞争，或许能够走出来！
我本人更希望你走第二条路，以上是我的看法和回答，希望对你有帮助！谢谢！
无路可逃的自由毛驴
像这种平常人这有餐桌上每天都有的，肯定是有生意，问题在于你做的好吃不好吃，有不同有特色。
腌菜一道不可缺少的小菜，也是中国普通老百姓餐桌文化的一道风景，这是一个有故事的小菜，如果你要做好，可以挖掘其中的意义，讲好普通百姓的故事，做好品牌。
但是，食品无不上事，虽然是一道 小菜，但是你的制作工艺，卫生条件是否满足生产条件，这是最重要的。现在老百姓对的越来越讲究，首先是卫生与安全上，政府更是加大力度对食品安全的监控与管理。你想长期做，并且做好，就要办好一切证件许可证，食品加工许可证要求比较高，这个你的加工厂房一定要满足，要有一定的投入，才能达到。
至于种植，我觉得你先试着来，如果你的腌菜不错，有销路，在来扩大种植才是选择，不要先一下大面积来种植，到时制作出来的没有销路，打击自己的积极性。只要有了销路，农村这么闲人闲田，你只要你想收购或者租田租人种植，肯定有大把的人来。
最后，有梦想就要去追求，计划再好，不去实践，还是计划。行动才是成功的基础！并祝你早日成功！
柒零后老表
先不要急着开，
我简单说下吧，两种途径1.自己建厂，拿生产资格，加工制作完成后，找代理和渠道分销。但如果只有十万，做不到。2.找食品厂代加工，自己贴品牌，再找代理和渠道。 另外提建议，市场上没有的产品，应先做市场净调，看客户反馈，再投产，至少先收到500人反馈意见。
小城看看世界
传统的腌菜都是农村为了在蔬菜淡季应付做菜的一种习惯，生活在农村的人都知道，一缸腌菜可以吃一年。我生活在河北，我们那里主要是腌制白萝卜、胡萝卜、黄瓜、白菜为主，没有南方腌制种类繁多。它是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵的方法。另外腌菜也是为了长时间的储存。
要问开办腌菜厂能挣钱吗？只弄说同行不同利。我在生财有道上看到的贵州一个村把不但腌菜是一道菜还是小吃，效益特别好，周期还不长，他们品种多原料来自周边村，不但厂子特别火还带动了周别村的收入，这种肯定是挣钱的。
你要是在河北这边纯粹是当咸菜吃，那肯定需求量小，效益也好不到哪去。可以说不管在哪开厂，都要抓品种，抓口味，抓质量。
祝你生意兴隆吧
锋运天下
很高兴收到了悟空小秘书的邀请，我也是农村出来的，谈一下我的看法，希望对您有所帮助。
腌菜，便宜好吃，种类繁多，在农村集市，城市菜市场经常见到,买的人比较多，几乎家家户户或多或少都会买点，销量不错。
在农村做腌菜条件好。一是平房大院，场地宽裕。二原料充足，地里种几种常用的蔬菜，如萝卜，辣椒，黄瓜，茄子，豆角等等，再买几个大缸，买几大袋粗盐，就可以了。
刚开始可以小规模的加工生产，零售，逐步摸索经验，根据市场需求，调整产品种类数量，坚持不懈，最好做出精品，拿出特色，打出名气，占领市场。
我相信在您的精心经营下，生意会红红火火，越来越好，发大财说来为时过早，但是我可以说，生活富裕不会有问题！
大地阳光
开个咸菜厂赚钱吗？开腌菜厂首先需要腌菜的池子。因为咸菜的原材料是一季腌制，全年加工。其次需要咸菜切片机，切丝机，切花机。根据腌菜原材料加工出各种好看的酱菜来。但中国传统酱菜的加工是用一把菜刀就能加工好，是最简单的加工机械。比如六必居的酸甜罗卜花，酱芥菜等都是一把菜刀，一块案板做出来的。酱菜的最后加工，需要真空包装来提升酱菜卫生质量，增加酱菜保质期，满足人民生活的需求。如果你做的腌菜有特色好吃，在市场上受欢迎，肯定是赚钱的。
俏渔郎
其实你已经想到了种植和加工一条龙服务，那也就是说你已经想到了整条产业链，你需要思考的一些点。那么我觉得你主要要评估的是经营过程里面的风险，
1、首先是产品的风险产品，什么样的菜品才能达到你们的选材标准？你如果要达到销售端的，要求你就要先订立标准，而这个标准是客户感受，也就是口感。如果口感不达标，有可能就会影响销量了。
解决的方法：你需要做出不同类型的产品去测试市场。
2、其次是资金的风险，资金如果说你是要贷款的话呢，你要考虑一个资金回本的周期，以及在还款过程里面，你是通过什么样的一个方式保证自己的资金链不断裂
解决的方法：如果需要贷款，可以分阶段的贷款，当你找到了产品适合这个市场，并且已经开始产生销量了，你必须要扩大规模的时候，这个时候可以继续做第2期、第3期的贷款。
3、同类型产品竞争的风险，也就是同质化的风险，你的产品有没有竞争力，其实最重要的就是你跟同行之间的一个差异是什么？所以回归到第1点，你必须要不断的去测试市场。
解决的方法：从产品的包装设计到产品的口感都要与其他的产品有一定的区别。包装上要吸引人。
以上是我个人可以提供的一些资讯，希望对你有用。
老葱识风险
开腌菜厂赚钱
一是您的一条龙加工生产本身已经减少了一些中间成本。食材的质量和供货安全度也有保障，这个很重要。二是腌菜本身保质期要比果蔬鲜品要长几个月，这个会拉长风险保障周期，就是降低了风险系数。这个也是一个产品经营很关键的因素。三要做好产品研发的前期准备。研究北京的，锦州的，丹东的朝鲜咸菜等传统腌菜为什么会保持百年长盛不衰。再来确定你要做的腌菜特色。四是在经营上采取品牌营销，批发，早市销售，淘宝头条电商营销等渠道，争取做到以销定产。品牌营销定信誉，渠道营销定规模，以销定产保风险，客户体验定长远。
