春天，
萬物生長，
春筍也就是在這個時候冒尖啦！
小時候在老家，
最好的就是春天的這一口脆爽，
潔白如玉的筍體，
鮮嫩的口感，
無論是煎炒還是熬湯，
入口皆是春天竹林裡獨有的清香，
這時候總是會感嘆：終於知道熊貓為什麼愛吃竹子了！
每到驚蟄過後，
村民們便會扛著鋤頭上山挖筍，
大家三兩成群，
在茂密的竹林裡探尋走動，
經驗豐富的老人總是最先挖到春筍的，
他們就像春筍探測器，
跟著他們，
總能一挖一個準。
我們贛南的山頭，
很多都是竹林，
因氣候溼潤，
加上土壤富含營養物質，
贛南地區的春筍都是在優質的自然環境中生長，
所以那口感也是獨一無二的鮮嫩脆爽。
中醫裡，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食漲”的功效，
所以啊，這春筍不僅解饞，
還對我們的身體有這麼多好處，
真是驚蟄過後的一寶啊！
在贛南農村，
春筍常常與豬肉一起翻炒，
再輔以切絲的青椒，
不多加調料，
出鍋裝盤，
便是一道洋溢著春日氣息的美食，
想起春筍與肉一起在口中的滋味，
我就忍不住嚥了咽口水。
正逢今日是驚蟄，
贛南的春筍又要冒尖啦！
村民們已經扛起鋤頭進山了，
你想把這一口春天的脆爽據為己有嗎？
”贛南有好物“
把好吃的贛南春筍送到您家！
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