如果沿着烟凤公路从烟台向海阳行驶的话，过了迎客岭，进入朱吴镇地界之后，就会看到一个用字很生僻的指示牌，牌子上写道：“復泰筒桥”。
如果只是从字面上看的话，相信很多朋友都摸不着头脑，只知道说的是一座桥，却不知道桥的含义。因为復是复的繁体字，现在已经很少使用；泰一般表示安泰、安康的意思；筒是管形物体，这三个字组合在一起是什么意思呢？好像的确想不出合适的解释。
想不出合适的解释，其实也很正常，因为“復台筒”这三个字严格来说，属于音译，而非固有词组。如果不看这三个字，而是用拼音“fu tai tong”代替，相信胶东地区的大部分朋友不仅都能读出来，还都可以明白它们的意思。没错，它们就是胶东方言对于烟囱的称呼，很多时候，第三字可以省略，简称为“fu tai”。
胶东话中的“fu tai ”到底对应着哪两个汉字？从古代开始，就是当地人热议的一个话题，一直没有定论，釜台和扶台这两种代写比较常见，但这两个词在辞海中都查不到。
相对而言，釜台这种写法更主流一些。因为烟囱下面连接的是灶台（锅台），在古汉语当中，釜有锅的意思，从字面含义上，釜台跟烟囱多少有些联系。在胶东一些县的地方志当中，就持此说。比如上世纪三十年代修撰的《掖县志》在民俗一章当中就收录有“釜台”这个词，对它的解释是：
“即突设于屋顶以出烟者也，若云釜上之台也。”也就是说，釜台指的是锅上面的台子。
其实，这种解释多少有牵强之处，首先釜台的同义词似乎是锅台，而锅台跟烟囱差别就比较大；其次釜台的形状，也不一定是个台子，因此虽然胶东民间大多使用这个词作为替代，但也难以说服所有人。也有观点认为，称之为“釜抬”或许更合适，因为抬强调的是突出、高出，可以反映出烟囱的位置。此外，民间还有“扶台”的写法，这种写法更多是为了方便书写而已，没有太多的解释含义。
而海阳这个地名，之所以用“復泰筒”这三个字，可能是因为这里地形狭长，有点像烟囱，同时尽量多取好的寓意，就写作“復泰”。
虽然未有定论，但在这里，我们暂以“釜台”作为统称。胶东农村的釜台其实很有讲究，过去的老房子，釜台一般建在外墙的半腰上，民间称之为“腰釜台”；而之后建的新房子，釜台通常在房坡上。相对而言，前者因为出烟的距离较近，不容易堵塞，但靠近木门木窗，安全性较低；房坡上的釜台，安全性较高，但容易堵塞，这个时候就要疏通一下，俗称“掏釜台”。而随着时代的发展，逐渐有了专门做这项工作的机器，通上电就可以抽出釜台里的灰，这个场景，相信不少朋友都见过。
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