如果沿著煙鳳公路從煙臺向海陽行駛的話，過了迎客嶺，進入朱吳鎮地界之後，就會看到一個用字很生僻的指示牌，牌子上寫道：“復泰筒橋”。
如果只是從字面上看的話，相信很多朋友都摸不著頭腦，只知道說的是一座橋，卻不知道橋的含義。因為復是復的繁體字，現在已經很少使用；泰一般表示安泰、安康的意思；筒是管形物體，這三個字組合在一起是什麼意思呢？好像的確想不出合適的解釋。
想不出合適的解釋，其實也很正常，因為“復臺筒”這三個字嚴格來說，屬於音譯，而非固有詞組。如果不看這三個字，而是用拼音“fu tai tong”代替，相信膠東地區的大部分朋友不僅都能讀出來，還都可以明白它們的意思。沒錯，它們就是膠東方言對於煙囪的稱呼，很多時候，第三字可以省略，簡稱為“fu tai”。
膠東話中的“fu tai ”到底對應著哪兩個漢字？從古代開始，就是當地人熱議的一個話題，一直沒有定論，釜臺和扶臺這兩種代寫比較常見，但這兩個詞在辭海中都查不到。
相對而言，釜臺這種寫法更主流一些。因為煙囪下面連接的是灶臺（鍋臺），在古漢語當中，釜有鍋的意思，從字面含義上，釜臺跟煙囪多少有些聯繫。在膠東一些縣的地方誌當中，就持此說。比如上世紀三十年代修撰的《掖縣誌》在民俗一章當中就收錄有“釜臺”這個詞，對它的解釋是：
“即突設於屋頂以出煙者也，若雲釜上之臺也。”也就是說，釜臺指的是鍋上面的臺子。
其實，這種解釋多少有牽強之處，首先釜臺的同義詞似乎是鍋臺，而鍋臺跟煙囪差別就比較大；其次釜臺的形狀，也不一定是個臺子，因此雖然膠東民間大多使用這個詞作為替代，但也難以說服所有人。也有觀點認為，稱之為“釜抬”或許更合適，因為抬強調的是突出、高出，可以反映出煙囪的位置。此外，民間還有“扶臺”的寫法，這種寫法更多是為了方便書寫而已，沒有太多的解釋含義。
而海陽這個地名，之所以用“復泰筒”這三個字，可能是因為這裡地形狹長，有點像煙囪，同時儘量多取好的寓意，就寫作“復泰”。
雖然未有定論，但在這裡，我們暫以“釜臺”作為統稱。膠東農村的釜臺其實很有講究，過去的老房子，釜臺一般建在外牆的半腰上，民間稱之為“腰釜臺”；而之後建的新房子，釜臺通常在房坡上。相對而言，前者因為出煙的距離較近，不容易堵塞，但靠近木門木窗，安全性較低；房坡上的釜臺，安全性較高，但容易堵塞，這個時候就要疏通一下，俗稱“掏釜臺”。而隨著時代的發展，逐漸有了專門做這項工作的機器，通上電就可以抽出釜臺裡的灰，這個場景，相信不少朋友都見過。
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