在家已经呆了一两个月
想必大家已经对各种美食垂涎三尺了
家里的饭菜虽然美味
但是长时间不换口味也觉得稍微有点乏味
不如试试冰煮羊
冰煮羊看似新奇吃法，但却是拥有百年历史，源自内蒙！冰煮羊起源于成吉思汗时代，当年久攻纳塔斯城不下，几近粮绝，只剩下最后几十条羊。成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，放入现宰的羊肉，并将军医调配的草药一并加入，然后生火煮化冰水煮熟羊肉，与将士饱餐一顿。将士吃后发现这种方法不仅味道更加鲜美，而且吃后觉得体力异常充沛！便一举攻下城池。从此以后，这种“冰煮羊”的吃法就成为了流传至今的美食。
嗨皮羊冰煮羊所选用的羊肉，
是号称“天下第一羊”的锡林郭勒羊
俗话说
“中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟”
锡林郭勒羊头黑、蹄黑、尾巴肥
来自内蒙古草原的肥羊
锡盟羊身处天然的生长环境
食上百种中草药
饮天然的山泉水
在天然的牧场中散养长大
经过180天的营养滋润
肌间脂肪分布均匀
晶莹剔透的冰块做底衬
大小2立方厘米的羊肉块均匀铺在冰块上
新鲜羊肉因为冰块的快速降温
肉纤维收缩
又在高温下膨胀
冷热交替使肉质更加细嫩
『放冰、码肉、加料
加水、焖煮、开锅』
不需要过多的调料
仅用葱、姜、洋葱、辣椒等去腥体味
加入的红酒能让羊肉变得更加鲜嫩，还有去膻的作用
不仅可以抵御风寒、滋补身体，还具有美颜养生等功效
正因为如此，肉块虽然大
但口感嫩滑，没有膻味
开锅就可以吃，煮的时间长也不会老
嗨皮羊火锅套餐
还加锅底哦~
（此处已添加小程序，请到今日头条客户端查看）
分享到:
閱讀更多 益劃鄭州美食攻略 的文章
