海波在路上
你好！很高興回答這個問題。
我就是甘肅張掖的，首先河西走廊是指其中甘肅的六個下瞎市（武威、金昌、張掖、嘉峪關、酒泉、敦煌）。
一、武威（涼州）—馬踏飛燕
武威最出名的就是出土文物-馬踏飛燕成為了全國旅遊城市的標誌，還是值得自豪的。而武威比較上檔次的特產就屬—莫高葡萄酒，這個品牌還是比較好的。再就是武威的—涼州燻醋，反正我們張掖大部分人都在使用，挺好吃的。對了還有武威的麵食做的還是比較好吃。
二、金昌—鎳都
金昌原本屬於武威管轄，現在分開了，對於他特產來講基本和武威的差不多。金昌畢竟是工業城市是我國最大的鎳鈷生產基地和鉑族金屬提煉中心，全國三大資源綜合利用基地之一。鎳的存儲量在世界位居第二。
三、張掖（甘州）—丹霞地貌
張掖在河西走廊來說是最適宜旅遊、生活的地方，他除了沒大海其他地貌景觀都有，如七彩丹霞、山丹軍馬場、祁連山滑雪勝地、肅南康樂大草原等。要說張掖特產還得屬臨澤小棗和肅南馬鹿鹿茸，歡迎各大網友來我家鄉做客旅遊。
四、嘉峪關—鋼城
嘉峪關是一座工業城市，主要是生產鋼鐵類的。原本嘉峪關也是屬於酒泉的一部分，到現在也是分開了，說嘉峪關特產吧當然得是—紫軒葡萄酒，很多人可能沒聽說過，但酒口感非常不錯。而且紫軒葡萄酒莊園酒窖不凡大家去轉轉非常漂亮，濃濃的葡萄酒香。
五、酒泉（肅州）—衛星發射中心
酒泉微信發射中心是我國最早建成的運載火箭發射試驗基地，也是去胡楊林旅遊的勝地。。想必大家都知道，說起酒泉特產，除了美酒那就是夜光杯了，所謂“葡萄美酒夜光杯”。夜光杯是從祁連山裡面來踩出來的墨玉製成的，是上乘美酒的最好器皿。
六、敦煌—莫高窟
敦煌一莫高窟是世界上現存規模最大、內容最豐富的佛教藝術聖地。莫高窟，又名“千佛洞”是我國四大石窟藝術寶庫之一，被譽為“東方盧浮宮”。除了莫高窟不得不說起月牙泉被譽稱“沙漠第一泉”。要說敦煌特產那就屬佛教的一些物品，其次吃的話還是驢肉黃面最好吃，個人觀點啊。
其實，河西走廊特產大部分都類似。比如：鎖陽、肉蓯蓉、羊羔肉、犛牛肉等，說這麼多還是來碗正宗的“牛肉麵”！
Hello張小磊
我是甘肅人，我所在的城市金昌就位於河西走廊中段，自然風光得天獨厚，因為地處北緯38度，境內有草原，沙漠，湖泊，雪山，綠洲。金昌四季鮮明，有大漠孤煙直的浩瀚沙海胡楊，有薰衣草馬鞭草爛漫的花海，有軍馬奔馳的馬場，有四季積雪的祁連山脈。
充足的日照使得這裡的西瓜沙甜可口，這裡的高原夏菜品質優良，直供港澳，這裡的紅辣椒出口換匯，這裡的黑瓜子聞名世界，還有這兩年剛種植的藜麥富含蛋白質，這裡的羊肉香而不羶，這裡的麵粉高精勁道。這裡的小吃和這裡的人一樣豪爽幹練特色鮮明。下面一一介紹:
香豆卜拉子
採選香豆葉、艾葉、榆錢等天然植物花葉，摻優質精細麵粉蒸制而成。色香味俱佳，為永昌傳統的地方美食。
永昌水餃
永昌水餃為永昌縣地方小吃、以洋芋、麻腐和精選大肉、羊肉為主，皮薄餡多，香味淳厚，營養豐富，食而不膩。
羊肉墊卷子
羊肉墊卷子
羊羔肉墊卷子是河西地區幾百年來風行的一種風味名吃，金昌的風味則更純正地道。由於羊只主食北山鹹草，羊羔肉質地細嫩，瘦而不柴，營養豐富，無一絲膳味。金昌羊羔肉墊卷子講究用料，配方嚴格，工藝精良。製作時選擇1—2年齡羔羊現宰殺，經過獨特的烹飪，在其肉湯中加入面卷同時加工。
手抓羊肉
手抓羊肉是金昌乃至河西走廊的風味名吃，據說其衍生於藏族人民之手。金昌的手抓羊肉味道鮮美，營養豐富，吃法獨特，餘香無窮。它遍及城鄉各地，是全市上千家“農家樂”的主打菜餚。羊肉吃法很多，如“清湯羊肉”、“羊肉泡饃”、“羊肉涮鍋”、“胡辣羊肉”、“清燉羊肉”等，但手抓羊肉更具地方特色。
永昌麵皮
永昌麵皮
永昌麵皮具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一，在永昌大街小巷總能看到麵皮子，永昌人民最喜歡的街邊小吃之一。
小人物266811596
很高興回答這個問題，我的家鄉地處河西走廊最西段的酒泉市，酒泉市面積19.2萬平方公里，人口120萬，物產豐富，特產較多。我就來說說知名的幾種。
1、酒泉夜光杯：“金張掖、銀武威、玉酒泉”，說起歷史上有名的河西四郡之一的酒泉，就不得不提出產於酒泉的夜光杯。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”唐代詩人王翰的一首《涼州詞》，更使得古城涼州的葡萄美酒和酒泉的夜光杯千百年來馳名天下。
2、鎖陽：我市金塔縣、瓜州縣、酒泉肅州區及河西走廊張掖、武威都有分佈。鎖陽生於荒漠草原、草原化荒漠與荒漠地帶。多在輕度鹽漬化低地、湖盆邊緣、河流沿岸階地、山前洪積、沖積扇緣地生長，土壤為灰漠土、棕漠土、風沙土、鹽土。喜乾旱少雨，具有耐旱的特性。其中瓜州鎖陽最為出名，在瓜州有鎖陽研究所。
3、瓜州枸杞：甘肅省酒泉市瓜州枸杞，瓜州縣特產，全國地理標誌。瓜州地域遼闊，屬大陸荒漠極乾旱氣候區，降水少，日照長，晝夜溫差大。瓜州枸杞鮮果果實飽滿，色澤鮮亮，乾果果粒大，質柔軟，肉厚，籽粒少，具有枸杞特有的滋味。
4、沙蔥：沙蔥是酒泉乃至河西地區人民喜愛的優良佳餚，其與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚，具有濃郁的地方風味。如今金塔、玉門、敦煌已可以人工栽培，成為各酒店餐桌上的一道必須美食。外地客人食完讚不絕口。
諸如河西特產太多，不一一列舉，還有沒有詳細介紹的特產如：瓜州蜜瓜、敦煌李廣杏、敦煌葡萄、金塔粉皮、金塔黑醋、祁連山羊羔肉等特產舉不勝舉，歡迎您來購買品嚐。
酒泉戶外網
河西走廊，夾在祁連山脈和阿拉善高原之間，既是中原連接新疆以及中亞的交通孔道，又是蒙古高原與青藏高原的接合地帶，地理位置重要，稱之為東亞陸上馬六甲海峽一點不為過。海洋季風最遠只能吹到位於武威市的烏鞘嶺，是中國大陸半乾旱區向乾旱區過渡的分界線，同時也是東亞季風到達的最西端。整個河西走廊氣候乾旱，戈壁和沙漠廣泛分佈，許多地方年降水量不足200毫米。
河西走廊早已不再是一個單純的地理概念，它意味著一種歷史概念，一種文化和一種使命，它是絲綢之路的象徵和縮影。河西走廊盛產豪邁的男人和豪爽的女人。廣袤的戈壁灘，肆虐的沙塵暴，每一個在這裡生活、戰鬥、並安息的人都隨著千年烽煙而去，他們在祁連山麓下靜靜的看著這片土地的盛衰沉浮，或哭或笑或滿目蒼痍。河西走廊留給後人最璀璨的莫過於敦煌了，這條走廊帶給人們和留給人們最厚重的禮物不是將軍鐵蹄下的崢嶸歲月，亦不是那些河西大儒留下的寫意文章，而恰恰是那些佛教僧侶和畫工們的這一幅幅彩繪和造像石窟。河西走廊的天梯山石窟、敦煌以及一些不知名的大大小小石窟橫穿了整個河西，這是河西人的信仰，是那個時代人們的精神歸宿。鳩摩羅什的舌苔譯出的經文依然閃耀著中華大地，薩班幻化出的吐蕃與涼州的氣概仍然護佑著白塔寺，還有那個神佛劉薩河、帝師八思巴、涅槃經的譯者曇無讖等一群大師都在這裡蜚聲中外，這是歷史對河西的眷顧與福祉。
河西走廊提供了全省2/3以上的商品糧、幾乎全部的棉花、9/10的甜菜、2/5以上的油料、啤酒大麥和瓜果蔬菜。平地綠洲區主要種植春小麥、大麥、糜子、穀子、玉米、及少量水稻、高粱、馬鈴薯。油料作物主要為胡麻。瓜類有西瓜、籽瓜和白蘭瓜，果樹以棗、梨、蘋果為主。山前地區以夏雜糧為主，主要種植青稞、黑麥、蠶豆、豌豆、馬鈴薯和油菜。河西畜牧業發達，如山丹馬營灘自古即為著名軍馬場。
尤其近幾年，各地充分利用資源優勢，大力發展特色農業，已初步形成了具有“現代”方向引領、“絲路”時空定位、“旱寒”內在特質的特色農業產業之路。玉米、蔬菜制種、紅棗、洋蔥、馬鈴薯、葡萄、制幹辣椒、高原夏菜等蜚聲海內外。
適應與改變
想要了解河西走廊的特產，那麼首先，你得知道河西走廊是哪裡。河西走廊又稱甘肅走廊，範圍大致在烏鞘嶺以西，玉門關以東，南北介於祁連山與合黎、龍首二山之間，內有酒泉市、張掖市、武威市、金昌市、嘉峪關市這五個甘肅的城市。酒泉主要以肅州區的夜光杯和瓜州縣的瓜洲蜜瓜最為有名。張掖市以臨澤小棗和民樂紫皮大蒜最為有名。武威以民勤甘草、人參果最為出名。金昌的特產有雙灣的西瓜、永昌的大麥、胡蘿蔔、肉羊最為有特色。嘉峪關特產以洋蔥、髮菜、石硯為主。以上就是甘肅河西走廊一帶比較有名的特產，主要以農產品為主，美食及其他過於地方化的產品就不做闡述了。
季風土特
主要有山丹大紅蒜，高臺孜然，洋蔥，臨澤大棗，玉門羊肉等
甘肅行者楊
大板瓜子，黃河蜜瓜
石徵彥
枸杞，大棗，哈密瓜。
