用户5793123451687
1.煮好后放入冰箱冷冻，时间紧张大概一个小时就够了，手指轻按不是软的就可以了
2.牛奶面糊搅拌时，要小火
3.液体不流动，黏稠状就可以出锅入模具
懒胖小厨房
教你做最简单的脆皮“炸牛奶”，吃一口就上瘾，做法简单，零失败。
随着社会在慢慢的提高。人们的生活条件也是有所改善。那么甜品现在是最受人们的欢迎的。很多人都非常喜欢吃甜品。那么你们有没有吃过炸牛奶呢？说到炸牛奶。很多人都以为是将牛奶炸了炸。牛奶怎么能炸呢？其实是经过简单的制作，就将牛奶做成了炸牛奶的一种甜品，人见人爱。
其实，很多人都非常喜欢吃炸牛奶，但是就有些人不会做，今天我就教大家做最简单的脆皮炸牛奶。吃一口就会上瘾，做法简单零失败。做炸牛奶的准备材料也是非常的简单。基本上都是经常见到的几种材料。那就是：500g牛奶，白糖适量，60g的淀粉，面包糠，生粉，鸡蛋。
首先呢，我们先将牛奶倒入锅中，将白糖和淀粉加入，熬的时候一定要用铲子不断的搅拌哦！熬的时候。一定要用小火。将牛奶熬成浓稠的时候。准备一个模具，在模具底下面刷上一层油。将熬好的牛奶，倒入模具中。
然后再盖上保鲜膜，放入冰箱里冷冻，大约两个小时。一定要加牛奶固定凝固的时候就可以，时间到了之后，将固定好的牛奶放在案板上。切成自己喜欢的形状哟！然后再准备三个碗，分别倒入生粉，面包糠和鸡蛋液。将牛奶条加入生粉。包裹均匀哟！
包裹均匀之后再放入鸡蛋液中，蘸上鸡蛋液之后，再放入面包糠中。包裹均匀之后，在锅中倒入多些的油，当油温达到五成热的时候。将裹好的面包糠牛奶放进去。炸到金黄色的时候，就可以。这样炸出来的炸牛奶。吃上一口的时候就会上瘾。做法是不是非常的简单呢？打一次做的朋友们也会零失败的。
吃货小星吖
你说这个是炸鲜奶，广东顺德名菜，压桌子的甜点。菜外金黄松脆，内洁白软糯，酥脆的外皮包裹着浓浓的奶香，炸牛奶不是你认为的那样，那是有窍门的下面把我知道的告诉你。
1高钙500克牛奶，20克蛋清，50克黄油，100克淀粉，白糖根据自己口味加，一般加30克。
2牛奶倒入容器中，加入淀粉，白糖搅拌
3将搅拌好的牛奶倒入锅中，开中小火烧，期间要用铲子不停的搅拌直到白糖化开，转小火熬制到牛奶变稠，关火备用，
4和一个脆皮糊面粉500克生风50克，泡打粉10克，蛋白25克油50克水适量和好备用。
5准备一个容器，倒入奶糊，晾凉后放进冰箱冷冻2-3小时
6冻好从冰箱中取出，把凝固好的奶糊切成大小适中的条型，粘脆皮糊备用
6起锅烧油，油稍微多点，待油温170度炸锅炸至金黄即可，
炸牛奶口味很不错，外皮酥脆，内软嫩，是一道很好吃的小吃，希望我的回答能帮到你。
虾吃虾做
脆皮炸酸奶 材料： 鲜奶：1/2公升、3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙 脆将料：面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：1茶匙 制法： 1。
把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。 2。 取出切成块状，沾脆浆料，油烧热中火炸至金黄、酥脆即可，可以椒盐伴食。 脆皮炸酸奶 牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克。
制作方法： 1。把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。 2。倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点) 3。冻奶糕切成小长方块。 4。
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。 5。用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。 脆皮炸酸奶 鲜奶原料：鲜奶0。5升、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙 脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙 烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(粟粉外)，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。
再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。 材料： 牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
制作方法： 1。把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。 2。倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点） 3。冻奶糕切成小长方块。
4。自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。 5。用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。 脆皮鲜奶： 材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。 制作过程： 1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可，放置30分钟左右； 2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉； 左边的是面糊，右边的是奶糊。
不知道能不能看出来。 3、将奶糊团成椭圆形 4、浇上稠面糊； 5、下油锅炸，油一定要多，用热油炸； 6、变黄后出锅，大概两三分钟即可，不要炸老了； 成品外酥脆，内香甜。 说明： 1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖。
2、面糊不可太稀，否则挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。 3、一定要趁热吃，如果不甜可以蘸点炼乳。
我要的是天下
你好，很高兴回答你的问题。炸牛奶要冰多少分钟？注意什么？我的回答是：炸牛奶是以新鲜牛奶为主要制作原料，搭配上适量的玉米淀粉、鸡蛋和白糖等配料经小火加工变浓稠后，放入冰箱冷藏变硬再通过小火油炸而制成的一道甜品，它的特点是外皮酥脆、里面鲜嫩，并且带着浓浓的奶香味，不仅名字非常吸引人，而且营养也十分的丰富，是一道老少皆宜的美味食物。
我们都知道新鲜的牛奶是一种液体，不可能用油直接炸，所以我们在制作前先要在牛奶中加入一些淀粉来吸收多余水分，然后再用锅把水分炒至合适的状态，使它变得浓稠，但这个时候还是不可以直接制作。原因是虽然牛奶变得浓稠，但质地稀软不成型，会给后续操作带来难度。所以还得将它放入冰箱冷藏一段时间，经冷藏后的牛奶慢慢变冷后开始凝固，这样我们才能将它切成小块用来制作。下面熙阳会跟朋友们分享一道炸牛奶的制作方法，里面会有你要的答案。
制作教程
【炸牛奶】
特点：奶香浓郁、外酥里嫩、口味香甜、制作方便
需要食材：纯牛奶1盒250毫升、白糖20克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克、面包糠适量、食用油较多、玉米淀粉适量（用于裹奶条）
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将牛奶、白糖、玉米淀粉倒入小盆中搅拌均匀备用。
步骤2、将不粘锅放在灶上，打着火将拌好的牛奶倒入锅中，开小火慢慢加热。
步骤3、随着温度慢慢升高，牛奶四周开始冒泡，这时要不停的慢慢的搅拌。
步骤4、随着水分的蒸发，加了淀粉的牛奶变得越来越浓稠了。然后将它铲入到一个四周刷了少许食用油的平底碗中，轻轻压实。
步骤5、在碗口盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1至1个半小时左右。时间到后取出脱模，用刀将它切成拇指粗丝的条状。
步骤6、锅中倒入较多食用油，大火烧开后转小火。碗中打入鸡蛋用筷子打散，用两个盘子，一个装面包糠，另一个装淀粉。
步骤7、将切好的牛奶条先放入淀粉中裹上淀粉，再放入蛋液中裹上蛋液，然后再裹上面包糠，最后放入锅中炸至表面金黄色即可控油食用。
“炸牛奶”制作技巧
1、在煮牛奶时最好用不粘锅，并且用小火煮制。因为牛奶中加入了白糖，所以还要边煮边搅拌以免糊锅。
2、牛奶煮至浓稠状一定要掌握好时间，时间过少会稀，过长会糊。
3、装入容器中的奶糊一定要压实，这样才能更好的定型。但不能太用力了。
4、如果想要炸好的牛奶色泽更金黄，那就只要蛋黄不要蛋清。
5、在炸的时候油一定要多一些，并且火要小。
结语
炸牛奶这道美味甜食，因为名字很有吸引力，并且营养十分丰富，味道香甜、口感外酥里嫩，受到很多朋友的喜爱，尤其是一些小朋友。以上这道炸牛奶的制作方法又非常简单方便，特别适合宝妈们借鉴制作。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
熙阳美食
你好，我用我自己的经验来回答你的问题，
1准备500克牛奶，60克淀粉，白糖根据自己口味加，一般加30克，10克椰蓉，鸡蛋两个，面包糠适量
2把牛奶倒入容器中，加入淀粉，白糖充分搅拌
3将搅拌好的牛奶倒入锅中，开中小火烧，期间要用铲子不停的搅拌直到白糖化开，转小火熬制到牛奶变稠，关火备用，
4准备一个容器，在底部铺上椰蓉，倒入奶糊，晾凉后放进冰箱冷冻2-3小时
5取一个碗把鸡蛋打散，把凝固好的奶糊切成大小适中的条型，裹上蛋液，面包糠备用
6起锅烧油，油稍微多点，待油温170度炸锅炸至金黄即可，
炸牛奶口味很不错，外皮酥脆，中间很嫩，是一道很好吃的小吃，希望我的回答能帮到你，谢谢
华哥哥的厨房
每天一杯纯牛奶，精力充沛一整天，虽说牛奶好处多多，可是再好的东西总是一层不变的吃法太容易吃腻
那今天就就来教大家一个不一样的——炸鲜奶
这个相信大部分人都吃过，那尝试做过吗，是不是被名字吓到了？
炸鲜奶？鲜奶怎么炸呢~
其实比想象中简单，跟着我学起来吧~
食材
纯牛奶（1盒250ML），玉米淀粉（30克），白糖（30克），鸡蛋（1个），面包糠适量，食用油
做法
1.把牛奶、玉米淀粉、白糖倒入锅中，搅拌均匀；
2.放到炉上小火加热，边煮边搅拌，煮至成糊状即可；
3.把奶糊倒入模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时；
4.凝固后取出奶块切成条状；
5.鸡蛋打散，玉米淀粉、面包糠分别倒入两个盘中备用；
6.把奶条依次均匀的裹上淀粉、蛋液、面包糠；
7.锅中倒入油烧至六成热放入裹好的奶条，小火炸至金黄色即可。
外面酥酥脆脆的，里面却是不可思议的柔软甜润，这样的治愈系小食，你值得拥有~
小LL
你说的是炸鲜奶吗？
首先制作好半成品后急冻，2小时后，
1/拿出来切条用 泡打粉，面粉，生粉 鸡蛋 调制成糊
2: 切条包威化纸 蘸粉芡，蘸鸡蛋液 蘸面包糠
3:6成油温炸至金黄微鼓泡捞出
可以蘸炼乳 橙汁 沙拉酱 吃更美
注意油温太高 会炸开 小心烫伤
厨娘餐饮美食
所需要的配料：有牛奶250毫升，白糖20克，玉米淀粉30克，鸡蛋两个，面包糠适量。
步骤如下：
1.将250毫升牛奶加20克白砂糖，30克淀粉搅拌均匀，将搅拌好的牛奶淀粉倒入不干不粘锅中,小火加热，期间需要不断搅拌，直至粘稠状态,然后呈出放入容器中，并放入冰箱冷藏一小时。
2.将冷藏过的牛奶冻取出，然后切成条。
3.随后裹上一层淀粉。然后再裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。
4.起锅热油六成熟时下入锅中炸至表面，金黄色就可捞出控油，然后就可以开吃了。
小白分享美食
首先要准备酸牛奶，加面粉调成糊，搅拌均匀放入容器中！容器内放一层保鲜膜方便取出牛奶！
冰箱冰冻4小时，准备干面粉，鸡蛋液，面包糠，拿出牛奶切成长条，粘面粉 鸡蛋液 面包糠的步骤，以此类推包裹好！油温7成热下入裹好面包糠的牛奶条，油温控制在7成热时为了让外皮瞬间定型，不粘连，外皮金黄捞出即可！
