刘贤齐
蒙山小吃:①蒙山肉丸，以皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。制作时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水，蛋清，小苏打等配料用力搅拌制作成丸，最后将丸放进80度水中文火煮至浮起即可。
②蜂巢芋角，用芋泥作皮，猪瘦肉，虾肉，冬菇，炒熟作馅，包成角形，下油锅炸制而成。
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蒙山扣肉香鲜浓郁的，不论节假日，祝寿，生日，新居，婚宴等是十大碗菜肴之一，如没有了就不象宴席。另外如竹笋酿，南瓜花酿，茄子酿，豆腐酿等，什么食材都可制作，并且飘洋过省，称赞广西人聪明，做得好吃。
百科生活知招
坦白说，蒙山的特产真是少得可怜，尤其是“可以邮寄”的就更少了；蒙山以砘巴茶比较出名，茶叶是方便邮寄的，蒙山很多人用这种茶叶到自治区政府去送礼的，至于怎么个好法，俺们就不是很清楚了；还有一种方便邮寄的是干腌的木瓜，这是大概十年内才有的特产，味道确实不错，很多当地人都带到外地去；除了这两个之外，方便邮寄的特产就几乎没有了，有的都是外地来的。我老家是蒙山的，真没觉得这个地方怎么样，政治环境不好，自然就很难与社会发展同步了。
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