真是不做不知道，一做才知道，原來外面賣的香噴噴的桃酥做法這麼簡單，一做就成功而且口感香酥掉渣，比外面賣的還好吃，如果你也喜歡吃桃酥，趕緊來看看怎麼做的，學會了自己做，再也不用出去買。
準備200g低筋粉，粉中加入1.5g鹽、1.5g泡打粉、2g小蘇打。
加鹽1.5g。
泡打粉1.5g。
小蘇打2g。
再準備80g玉米油，45g白糖，40g熟的核桃碎（沒有可不加，不過加入更香），油的用量不建議減，油太少會影響成品的酥脆。
糖油混合後，加入一個雞蛋混合，可以先加蛋黃，等粉加入後，再酌情添加蛋清，然後把核桃碎加進去全部混合後用手抓勻，用手抓起粉能捏成團即可。
全部抓捏成均勻的小圓球，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
烤盤裡墊張油紙，把小圓球按扁後放進烤盤，中間留點空隙。
再準備個蛋黃，在做好的圓餅上刷層蛋黃液，酒上黑芝麻。
烤箱上下火170度提前預熱5分鐘，把做好的桃酥胚放烤箱中層烤20--25分鐘，時間和溫度僅供參考，大家可以隨時觀察上色情況調整溫度和時間。
涼透之後吃，簡直香極了，核桃仁的香夾雜著芝麻的香還特別酥脆，大家如果喜歡趕緊行動起來吧！
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