現在人們對於生活的品質，要求是越來越高了，不僅要吃的飽，還要吃得好，有時候吃完飯之後，會吃點飯後點心，雖然說現在的點心種類非常的多，但很多人對於小時候的點心總有一點難以忘懷的情懷，就拿桃酥來說，它是很多人童年的回憶，那時候的零食也不是很多，做工也非常的仔細，吃一口酥的掉渣，很受大家的歡迎。
隨著社會的經濟的發展，點心的種類也越來越多了，桃酥這個小點心雖然說外面店子裡面也有賣，但口感卻變了很多，沒有以前那種酥的感覺，商家為了多賺取一點利潤，就會偷工減料，這樣桃酥的質量就下降了，小編也是一個特別喜歡吃桃酥的人，但從小到大，沒有在外面買過桃酥，因為奶奶就會做，她就從來不會減料，每次吃到奶奶做的桃酥，都會特別的幸福，她有自己獨特的方法，今天就給大家分享一下，看奶奶是怎麼做桃酥的。
【桃酥的家常做法】
第一步、首先將200g的麵粉倒入大一點的碗中，加入兩勺白糖和一勺小蘇打，用筷子將其翻拌均勻，接著在鍋中加入適量的食用油燒熱，再等到它自然冷卻，倒入麵粉碗中，打入一個雞蛋，再次用筷子攪拌均勻，將烤熟的核桃碎用擀麵杖壓碎，放到碗中，將其全部攪拌均勻。
第二步、在案板上面撒上一層乾麵粉，把攪拌好的麵糰拿出來，分成大小均勻的小麵糰，先用手搓成圓球，再輕輕的按壓一樣，這樣桃酥胚子就製作完成了，在碗中打入一個雞蛋液，用刷子在表面刷上一層，撒上少量的芝麻。
第三步、烤箱上下170度預熱，在烤盤上面刷上一層薄薄的油，把桃酥胚子一個個放到上面，不要挨的太緊了，放到預熱好的烤箱中，烤大概30分鐘的時間，這時候可以看見桃酥的表面呈焦黃色，就說明烤好了，然後拿出來自然放涼就可以了。
以上就是奶奶做了20年的“桃酥”配方，不揉麵不發麵，只要攪拌均勻就可以了，做法簡單零失敗。
這樣製作出來的桃酥非常的酥，咬一口就會掉渣，而且自己做出來的桃酥不僅乾淨衛生，吃起來一點都不比外面的差。
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