桃酥系朝廷貢品，歷經幾百年，久盛不衰。建國初期，逢年過節走親訪友，送上一包桃酥，圓扁扁的一塊塊桃酥包成裡外三層，裡層為曬乾的荷葉，第一層為厚草紙，再用黃紙或白紙縛外。又酥又甜的桃酥馨香誘人，極大的豐富了人們的飲食生活！“鼎福”桃酥是在充分汲取傳統宮廷桃酥配方優點的基礎上，結合現代消費者的膳食需求組方，添加了純正沂蒙山區花生油、黑芝麻、山雞蛋、純淨蜂蜜等原料，精緻加工生產而成。選料精細、製作嚴謹，品種豐富多樣，香甜可口，酥脆化渣，老少皆宜。
該產品承襲傳統手工製作方法，利用現代機械化設備流水作業、分區域控制溫度、批量化生產，既保留了傳統桃酥產品的口感風味特點，又更好的突出了產品的健康營養與安全衛生。外觀色澤黃色、產品成型薄圓，大小均勻一致，表面花紋開裂自然、深淺適宜，整體顏色均勻。剖面有微孔，疏密適當，入口香甜，油酥易化，鬆脆清香。採用高檔鍍鋁包裝材料，機械化操作而成，徹底改變了傳統桃酥隔夜吸潮、不耐儲存等缺點。
近幾年來，隨著企業“孝敬父母、鼎福桃酥”理念的日益形成和廣告短片的頻繁播放，鼎福桃酥迅速以“還是那個味”的消費定位在全國漫延，市場份額逐步擴大，消費者認知度明顯提升，在全國廣大消費者中享有較好的信譽，備受市場青睞。
山東鼎福食品有限公司佔地158畝，總資產5.18億元，職工380人。主要生產特殊營養膳食、高檔餅乾、麵包糕點、休閒食品、旅遊食品、航空食品、無糖低糖保健食品等系列產品。
公司引用當今世界最高端先進的自動化生產設備，配備自動供料系統，擁有全面完善的質量控制體系，通過了出口商檢註冊、GMP車間認證，採用國際先進燃氣供熱焙烤模式，滿足嬰幼兒食品、保健食品生產要求，是開放型、生態型出口食品加工基地。年產高端食品6萬餘噸，暢銷國內各地，並被多家航空公司選定為航空配餐食品。
公司擁有強大的質檢隊伍，配備液相、氣相、原子熒光、原子吸收、離子色譜等高端檢測設備，從供方選擇、原料採購、生產過程控制到成品出廠，形成全方位質量控制追溯系統，確保產品安全、營養、綠色、健康。
公司先後被評為“最具成長性民營企業”、“文明誠信民營企業”、“信譽優良企業”、“全國食品工業優秀龍頭企業”等榮譽稱號。“鼎福”品牌被評為“中國馳名商標”、“中華糕餅領導品牌50強”、“中國焙烤行業最具美譽度品牌”、“山東省著名商標”、“山東省十佳品牌”。公司生產的餅乾系列產品被評為 “山東省名牌產品”，桃酥被評為“金牌糕點”、“中華國餅”。
公司傳承百年的優良技藝和獨特配方，持續完善嚴格的原材料採購標準，堅持奶粉全部從新西蘭進口，黃油、乳清粉從荷蘭進口，採用10萬級GMP淨化車間，精選上等燕麥、薏米、黑芝麻、腰果、榛子、蔓越莓幹、沂蒙山雞蛋等原輔材料，採用負壓自動上面等先進技術，精心烘焙，漸次改良，生產 “到口酥”、“原味桃酥”、“京味煎”等系列產品，是居家消費、高鐵航空和戶外旅遊的首選產品。
產品選料考究精細，工藝成熟嚴謹。既保留了傳統桃酥產品的口感風味特點，又更好的突出了健康營養與安全衛生。外觀色澤金黃、成型薄圓，大小均勻一致，表面花紋開裂自然、深淺適宜。剖面微孔疏密適當，入口香甜、油酥易化、鬆脆清香。有蔓越莓幹、五穀粗糧、原味和不加蔗糖等多種口味，整體工藝技術處於國內領先水平。被山東省經信委認定為山東省科技創新產品，並先後被評為中華國餅、中國農產品加工與流通博覽會金獎產品、金牌糕點、山東名牌產品、山東省焙烤食品行業十佳品牌產品等榮譽稱號。
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