懷舊美食：桃酥
小時候特別害怕打疫苗，剛好醫院門口有一家賣桃酥跟蜂蜜小麵包的店鋪，每次爺爺都會哄我說打完了就買桃酥吃。汪著淚啃完的桃酥就是我的童年~
☼☼☼
說實話桃酥是真的很簡單，沒有什麼打發翻拌什麼的手法，就是混合均勻分球按扁就好了~但是每家都會有自己稍微改動過的配方，所以味道會有一些些不同~
桃酥
所需食材以及製作步驟
如果有時間，如果也有跟我一樣的兒時味道，不妨試試這個配方。也許不會讓你失望~
材料工具
基本材料
（點擊材料藍色即可進行購買）
蛋糕粉：100g
細砂糖：50g
植物油：55g
雞蛋：10g
核桃碎：30g
雙效泡打粉：4克
食用小蘇打：2克
參考分量：3人份，製作時間：1小時
工具模具
廚房秤、手動打蛋器、麵粉篩
硅膠刮刀、羊毛刷、烤盤
製作步驟
1. 將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖放入大碗中混合均勻
2.將過篩過的蛋糕粉、雙效泡打粉、食用小蘇打倒入混合均勻
3.將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻
4.將之前的所有材料揉成麵糰
5.取出20克麵糰，搓成小圓球
6.將小圓球壓扁放入烤盤
7.在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱中，烘烤12分鐘溫度170度左右
8.成品完成
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