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上週，和一位陝西葡萄莊園的朋友聊天中談到，河南省的葡萄種植面積還有50—60萬畝呢，他一臉表示不信。對於很多不熟悉河南的朋友，這的確比較難確定。河南葡萄種植是分散的，不管是出差或者是來專門考察，很少見到大面積的葡萄莊園。那麼河南葡萄的種植到底是什麼格局呢，首先跟著作物君咱們來了解一下。
分散的葡萄種植格局
河南省氣候溫和、日照充足，雨量適中，是葡萄適宜栽培地區。按照全國的葡萄的生產條件和生產現狀來劃分，河南應該屬於黃河故道地區栽培取。鄭州以東沿隴海線兩側，歷史上黃河氾濫形成的沙漠沖積地區，東西綿延千里，是我國新興的具有發展潛力的酒用葡萄生產基地。據地理國情監測雲平臺數據顯示：河南省2016年各市葡萄園面積合計最高值是商丘市，數值為6.5千公頃，最低值是鶴壁市，數值為0.16千公頃；河南省2016年各市葡萄產量最高值是洛陽市，數值為110964噸，最低值是鶴壁市，數值為5858噸。可以說分散的葡萄種植格局，讓大家根本感覺不到河南原來也種植了這麼大面積。
河南省2016年葡萄園面積和產量 來源：地理國情監測雲平臺
不斷髮展的葡萄
河南省栽培葡萄歷史悠久，早在1000多年前，古都洛陽就已經有葡萄種植。20世紀50年代，從保加利亞等東歐國家引進新品種種植，一度面積達到7000公頃，但是60年代由於各方原因，將至2000公頃。20世紀70年代末又掀起葡萄發展高峰，1987年河南葡萄種植面積達到2.1萬公頃。90年代中後期除了釀酒品種的發展外，鮮食品種也進入了軌道。從國家統計局資料獲悉，從2011年河南省葡萄面積逐步呈遞增趨勢（除了2012年、2017年），2011—2018年種植面積分別達到30.29千公頃、29.69千公頃、32.5千公頃、34.07千公頃、36.41公頃、38.05千公頃、36.94千公頃、39.04千公頃。從2011年河南省葡萄的產品是呈現上升的表現，2011—2018年葡萄產品分別為50.18萬噸、55.33萬噸、55.83萬噸、58.57萬噸、64萬噸、68.54萬噸、70.29萬噸、76.94萬噸。
2011—2018年河南省葡萄面積 來源：國家統計局 製圖：作物君
2011—2018年河南省葡萄產量 來源：國家統計局 製圖：作物君
從上面兩組的圖中，我們可以看到一個很明確的方向是，河南的葡萄種植水平正
由粗放、技術落後的方式朝向高效、技術先進的方式轉變。一個明顯的例子就是，2012年、2017年葡萄的種植面積低於2011年、2016年，但是產量依舊是較上一年有所增長的。這對於河南的葡萄市場是一個利好現象，作物君通過對比河南省葡萄和全國葡萄面積和產量分別作了對比，競發現從2011年—2018年間河南省葡萄的種植面積和產量始終在全國的葡萄範圍內達不到6%，可以說非常屬於“小而美”的產業了。
河南省葡萄面積和產量佔比 來源：國家統計局 製圖：作物君
對於“小而美”產業，之前作物君在微頭條進行分享過觀點：“小而美”意味著你並不佔據特別大的市場，但同時擁有喜歡自己品牌的群體，“小而美”可以讓你在專屬領域做精、做深、做透。“小而美”可以說是避開了大規模不擅長去做或者不屑、不願意去做的事情。對於“小而美”的河南葡萄產業來說，到底怎麼打響市場呢？要先打響市場，就要去了解市場，分析市場，進而廣泛發揮優勢，彌補短板不足，從而叫響市場，在市場擁有屬於自己的一席之地。
對於河南葡萄市場到底要什麼問題呢？作物君從2017年左右開始參與河南一省級平臺的“發現美好葡萄園”，通過參與葡萄產業的論壇、優質果園的觀摩交流、種植者的採訪等，理清了一些當前河南葡萄產業存在的行業痛點。
第一 良品、良方、良法的落地不到位
良品、良方、良法，作物君給與的釋義是優良的品種，優良的栽培管理技術，好的銷售推廣方法。從市場數據來看，目前河南省生產上主要栽培品種有歐美種巨峰、夏黑、陽光玫瑰、金手指、巨玫瑰、戶太8號、克瑞森無核、美人指等。葡萄栽培品種可以說是繁多，而且炒作成風，大家一窩蜂的去瘋狂種植某一個品種。但是我們知道任何品種都是有其適宜的種植土壤、氣候，盲目的種植只會讓市場更亂。對於栽培管理技術，來源於兩個方面，一個是栽培的方式，二是植保管理技術。目前河南葡萄種植市場呈現的栽培方式依舊是比較單一，基本上露天栽培比較多，而植保管理技術呢更是若乎其微，很多人連怎麼剪枝、定梢，什麼時間該施用什麼肥料、打什麼農藥等都不清楚。說完生產，咱們來談銷售。銷售基本的渠道還是等客上門的思維。時代變了，酒香不怕巷子深的思路依舊在原地踏步，沒有主動走出去，迎進來。
第二 葡萄產業的整體引導沒有到位
近幾年河南葡萄市場發展迅猛，從前面作物君確定的數據來看，各個市縣均有一定面積種植，但種植分散，產業集中不明顯，品牌意識薄弱，對於葡萄的分級、包裝等等重視度不高。葡萄產業缺乏一個具有公信力的機構去輸出關於葡萄從種收的系列教育課程體系，造成了每一個從業者都是帶著一知半解在市場中進行發展，最終呈現整個河南葡萄市場是一個良莠不齊的狀態。
第三 葡萄標準化程度較低
從作物君走訪看到的果園來說，幾乎一半以上的果園都河南達到標準化。很多果園沒有統一的生產操作章程，生產過程中片面追求高產，卻忽視果品的質量，最終造成果實著色不良、糖度不高、品質下降、優果率低，嚴重影響葡萄果品的商品價值和市場競爭力，對種植者及產業鏈條都造成一定損失。
瞭解到這些關於河南葡萄市場存在的問題，那麼就要根據問題分析出出現的原因是什麼，提供的解決的辦法是什麼。作物君再次強調下“小而美”不是噱頭，是一種體系的思考，把體系確定了，打法才能明朗。基於此，對於河南葡萄產業的“小而美”，作物君可以從以下幾個方面來打造市場：
1 確定性動作定量化，非確定性動作變量化
確定性的動作就是要把優秀的植保方案、栽培方式，包裝方式，分級方法，採摘方式等等，建立手冊，成為果園的確定性標準動作，沒有標準很難形成價值鏈。而對於無法確定性的動作，就要柔性對待，變量化，比如如何傳達葡萄的品質、建立地理標誌燈。請大家一定要記住這一點，作物就是藝術品，你怎麼對待它，它就會結出什麼果子。“小而美”葡萄，是因為對葡萄更專注的聚焦，更關心的呵護才會成就優質的果品，優質自然有優價，自然會有市場，會有忠誠的受眾消費群體。
2 雙渠道發展，2B和2C同步進行
眼下，很多作物的市場都是以採購去主要的流通渠道。但是伴隨著消費升級和技術革新的進一步推動，2B和2C要同步進行，任何原產地的都要屬於自己的生態池。這個生態池的建立，就像擁有了對話的渠道，一方面你可以更快，更好的瞭解用戶對你葡萄的反饋，比如葡萄的著色，葡萄的口感，不同人群（男女老少）吃完的不同感覺等，一方面可以規劃下一年的種植市場。2B渠道可以走大通路市場，面向大眾消費群體，2C渠道可以走專屬化渠道，面向中高層消費群體。
3 跨界融合，城鄉莊園綜合體發展
時代變了，世界變了，邊界變了，商業的邏輯也發生變化了。種植葡萄僅僅是提供的葡萄麼，是提供的綠色、健康的營養；葡萄園是什麼，提供葡萄的種植場地，同樣也可以人們休閒娛樂、教育、文化等的延伸處。作物君瞭解到很多的葡萄莊園已經與教育結構，幼兒園、公司培訓等跨界融合，把葡萄莊園打造成一個城鄉文化的綜合體，強勢輸出農業的知識，讓人在輕鬆自然的氛圍中學習 。
說了這麼多，談了這麼多，同樣作為在河南土生土長的農業人，更加希望家鄉的葡萄產業能夠健康長遠發展。河南省作為全國人口第一大省，人口過億，而本省產的葡萄佔據供應的份額依舊很小，所以對於河南的葡萄產業的未來空間巨大。“小而美”要加強內功的打造，才能佔據市場，打響市場。萬物皆有裂縫，那是光照進來的地方。當淺水區的葡萄產業價值已經被挖掘殆盡，到深水區去才能有收穫，那麼對於“小而美”的河南葡萄產業，就需要有更加專業的工具、專業的人員和專業的效率，去開闢葡萄未來新明天！
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