四川鼎鼎
你好，很高興回答你這個問題。
我的拿手菜是手撕雞肉，這道菜百吃不厭，香辣可口，做法簡單又方便。
我們準備食材，雞腿5個，小米椒10個，香菜，小蔥食量，大蒜8瓣，幹辣椒。
操作方法：
第一，買回來的雞肉清洗乾淨，放鍋中煮40分鐘，放蔥，薑片，料酒。
第二，煮好的雞腿在冷水中沖洗乾淨。
第三，將雞腿撕成小塊，裝盤備用。
第四，調料汁，準備一個晚，放生抽一勺，蠔油一勺，糖一勺，鹽一勺，辣椒油一勺，小蔥，辣椒，花生米，倒入剛煮好的雞湯攪拌均勻。
第五，將調好的料汁倒在撕好的雞肉上就可以吃了。一盤美味的手撕雞肉就做好了。
謝謝大家！
夏朵紅
我的拿手菜是粉皮肉湯。
前幾天，待在家裡無聊的很，就去朋友家吃飯了。他又不會做飯，我就跟另一個朋友負責做菜，看到他家放著粉皮，還有蒜薹，就特別想吃粉絲肉湯，從來沒有做過，也是瞎做。做出來以後，沒想到他們都嫌我做的少，還要我再做[害羞]
下面我給大家分享一下我的做法，其實特別簡單。疫情期間，待在家中也沒事，可以做點吃，也可以打發時間。
1，把粉皮用熱水泡一下。大概10來分鐘就行了，泡的時間長了就不勁道了。
2，準備食材，蔥薑蒜，生抽，老抽，食鹽，豬肉切片。
3，油熱後，把豬肉還有蔥薑蒜炒一下，放點生抽老抽，然後把蒜薹，蔥薑蒜放進去翻炒，放入鹽，大概3，4分鐘，加入熱水。
大概十來分鐘就做好了。
當然，火候不一樣，要根據你們自己的實際情況來決定。
陳志輝
昨天中午燉的第一個土豆豬肉，第二個是乾菜包子，第三個蒸的饃，第四個，平底鍋版的酥燒餅，第五個是肉盒子，第六個煎包，第7個卷扦子，第八個，五香茶葉蛋，韭，酸辣粉，。以前開店賣早點，，後來在鎮政府食堂上班，這只是所拿手的一部分。
618618圍裙媽媽
大家好，很高興回答您的這個問題，民以食為天，一日三餐必不可少，對於好吃的人來說，看見美食口水必流，就拿我來說吧，喜歡吃美食不必說，可我在學習烹飪同時更喜歡自己動手，因為我覺得自己動手享受烹飪的過程同時還能更健康，從食材的挑選、用料、清洗等等方面更加放心。所以基本到週末，廚房都是我獨自的天地，也讓家裡人（父母老婆）多休息，好了，我就說說我烹飪的其中一道拿手菜吧！醬香肘子…
早晨起來去菜場挑選一個不要太大的肘子，最好在一斤半的，第一家裡沒那麼大的鍋，第二做的時候佐料入味。買回來清水洗淨放鍋焯水幾分鐘，目的是去掉骨頭裡的髒東西，撈出再次清水洗淨劃上幾刀備用，之後準備調料（冰糖、料酒、黃豆醬、蔥姜、醬油老抽、鹽雞精）等等，一切就緒，開做！
1、鍋中放入適量食用油或者一點清水都行，放進幾塊冰糖，小火炒至棗紅色，再倒入適量開水把湯煮開，加入蔥姜、大料、半勺醬油老抽、雞精和鹽，將熬製幾分鐘的醬香滷湯倒入高壓鍋，下入肘子，上氣小火45分鐘，再悶上15分鐘出鍋盛入盤中。
2、另取鍋放入煮肘子的湯兩勺，把事先準備好的水澱粉倒入鍋中熬製濃稠，淋在肘子上面就好了，一道簡單又健康的醬香肘子就做好了，味道真鮮美，我又饞了😜😜😜朋友們，常回家看看吧，回家給爸爸媽媽也做飯菜，開心快樂一家人！🙏🙏🙏
蕭楓888
非常高興能回答這個問題，我的拿手菜不是很多喜歡吃什麼就炒什麼，下面我就簡單說幾個吧。
1大盤老公雞，我還是比較喜歡做這個菜的，自己家養的雞，所以肉特別好吃，辣椒也是自己栽的，花椒也是自己種的花椒樹，食材都是非常新鮮的食材，家裡人都很喜歡吃我做的這個菜。
2炒小河蝦 這個菜也是我非常喜歡做的，新鮮的河蝦配上自己地裡採摘的新鮮蒜苗放點青紅椒，放點香菜，那滿口的香味，太好吃了，在家經常做這個菜。
3辣椒炒草雞蛋 這個菜基本上是我兩天就炒一次的菜，非常好吃 非常下飯，而且怎麼吃都不膩，吃不夠，自己家草雞下的蛋，配上自己種的青辣椒放上點木耳那味道絕了。
4大家猜猜最後一個是什麼菜呢？評論區見！
灰太狼sg愛美食
我的拿手菜是大盤雞，因為在新疆上了四年學，在那時候經常和同學一起去吃大盤雞，回來後一直對大盤雞情有獨鍾，然後自己摸索出了一道做大盤雞的方法。家常小抄也是我拿手的，上小學的時候就會做各種飯菜還有面食，所以對美食情有獨鍾。
太陽山大王
下面就是我滴拿手菜—軟炸龍利魚柳，中式炒意大利麵，酸辣豆腐湯，還有我自己最愛的銀耳雪燕桃膠皂角米紅棗蓮子湯。
軟炸龍利魚柳是最近第一次做，確實沒辦法了，我兒子整天鬧著要出去吃大餐，但是疫情期間喜歡的酒店都關門了，只能自己在家裡摸索著做一下，我兒子說味道非常好。
酸辣豆腐湯是我婆婆教我的，適合沒胃口或是酒後喝，很開胃。
意大利麵和牛排是我兒子的最愛，但是老是西式的做法他也有點吃膩了，所以借用中式做法做了一下，味道不錯面還有嚼勁。
銀耳湯是我的最愛，喝完感覺全身補滿水的感覺。
愛健身更愛吃的王小胖
謝謝！我的拿手菜是涼拌菜，家裡飯我不做都是我老伴做。
九月
我白開水燒的不錯
ZLYM航拍手機攝影
大家好，我是榴蓮食光，每個人都有自己的拿手好菜，紅燒肉，醋溜魚，酸辣土豆絲，油燜大蝦等等，我就不再一一贅述了，下面和大家分享一個南方口味，蝦粥。
原料準備：基圍蝦半斤，生薑一塊，香菜三根，大米一百克。
首先把大米洗乾淨，放進鍋裡，加2升水，先在火上煮著，把大蝦去除蝦線，去蝦線也很簡單，用牙籤在蝦尾的第二節或者第三節處插入牙籤，在皮下2毫米處，悠著勁就能挑出來，然後去掉蝦頭，把蝦頭淘洗乾淨，蝦頭裡面的髒東西都洗淨，然後小火燒油，放入蝦頭翻炒出蝦油，盛出備用，這時候粥也煮熟了，把蝦頭和蝦油放進去，再放入蝦肉，薑片，燒開後加入鹽少許，白胡椒粉少許，把香菜洗淨切斷放入攪拌一下，出鍋就好啦，蝦粥做成了，蝦香濃郁，蝦肉Q彈，大米有淡淡的胡椒香味，美味可口，歡迎大家一起交流。
需要注意的是：1.大米粥不要太稠，最好稀稠正好，這樣做出來的蝦粥不容易坨。
2.要用新鮮的基圍蝦，不能用已經煮熟的，如圖三，因為要用新鮮的蝦頭炒出蝦油，蝦粥的靈魂就是蝦頭爆炒出來的蝦油。
