饺子是中国的传统美食之一，逢年过节，家家户户都要吃饺子。饺子虽然美味，但包起来却没那么容易，需要考验你的揉面技术，饺子皮没擀好下水很容易煮烂，饺子皮也变得黏糊不好吃。为了避免这种情况的发生，很多人选择购买现成饺子皮，包点馅料就可以下锅煮了，既省时又省力。
饺子皮别总拿来包饺子，今天梅姐教大家一个饺子皮的新吃法，比饺子好吃多了，下面进入教学环节。
【主料】：饺子皮、鸡胸肉、鸡蛋、包头菜、胡萝卜、粉条。
【辅料】：姜、蒜、葱、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、花椒面、白糖、油。
第一步：准备一个盘子，给盘子底部刷上油，把饺子皮一张张摞起来，每张之间都刷上油防粘，一摞大约放5,6张即可。盖上保鲜膜，让饺子皮充分被油浸润。
第二步：一块鸡胸肉切细丝放入碗中，加入一勺盐、适量胡椒粉、几滴料酒，再打入一颗鸡蛋（只要蛋清不要蛋黄），搅拌均匀后加入一小勺淀粉，充分搅拌备用。
第三步：去皮的胡萝卜切成细丝；泡发好的粉条切成小段；半个洗干净的包头菜，去掉硬芯后切成丝，一起放入盘中。最后再切些姜末、葱花、蒜末备用。
第四步：锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后倒入鸡肉丝，先把肉丝炒散，再加入一勺老抽、一勺生抽。继续翻炒至变色，加入包菜、胡萝卜丝和粉条，翻炒几下，调味：加入适量盐、花椒面、一小勺白糖提鲜，加入一勺蚝油。翻炒均匀后，出锅装盘。
第五步：把饺子皮放到案板上，用手向四周按压，翻个面同样向四周按压。
第六步：用擀面杖均匀擀开，擀薄后放入蒸笼，每张之间再刷上油。全部擀好后，水开上锅蒸10分钟左右。
第七步：蒸好的饺子皮放案板上，顶端扣个盘子，用刀沿边缘切出圆形，再把它一张张撕开，又薄又筋道，轻易就能撕开。
第八步：夹一点菜放到饺子皮上，把边缘压紧实然后卷起来，最后抹点面糊封口。
第九步：电饼铛预热刷油，放入卷好的春卷，一次性放入7个，煎至一面金黄翻面，两面金黄酥脆就可以出锅了。
出锅装盘，撒些葱花点缀，一道美味的香煎春卷就做好了，外皮金黄酥脆，咬一口满满的馅香味。用饺子皮这样做，比包子简单，比饺子好吃，营养美味。早餐别吃油条了，给家人做一道香煎春卷，家里的孩子超爱吃，我家一周吃3次。喜欢的朋友赶紧动手试试吧。
梅姐有话说：
1、饺子皮里包的配菜可以自由搭配，荤素都可以，做出来的春卷都是非常美味的。
2、一次性可以多做一点，放冰箱冷冻起来，早上起来煎一下就能吃，5分钟搞定全家的早餐。
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