王一博做口水雞，歷經九九八十一難，幸得林大廚指點，皆大歡喜
最近全民宅在家裡都在提升自己的廚藝，不僅是廣大的女性同胞，就連因飾演《陳情令》中藍忘機而爆紅的帥哥王一博都開始切磋起廚藝來了。這不，他準備在《天天向上》中現場挑戰一下口水雞，本來他以為和拍黃瓜一樣簡單，結果看到這隻雞就傻眼了，接下來該怎麼做了，趕緊想想吧。
按照指導要求，第一步要先給這隻雞按摩按摩，只聽到過給人按摩，怎麼給雞按摩呢？王一博太無助了，思慮了良久才輕輕地給雞捏起來，又覺得在案板上捏著不方便，還是給放盆子裡吧，結果發現盆子不夠大，雞一進去盆裡的水就溢出來了，糟糕，還沒開始了，這一隻只的攔路虎就來了。
算了，跳過第一步來進行指導說明的第二步吧，把雞肉扯下來去掉雞骨。王一博試了一下發現這一步根本無法完成好嗎，他左右撕扯都沒把雞腿扯下來，更別說去掉雞骨了。
看到這裡的朋友估計都忍不住哈哈大笑起來了吧，指導說明的這步應該說的是把煮熟的雞肉撕下來，然後去掉雞骨頭，然後涼拌雞肉的。可憐的王一博根本沒做過菜，以為是把生的雞肉這麼操作，這怎麼可能呀，看得我是好生著急。
還好王一博夠聰明，知道按照自己的水平單打獨鬥肯定行不通就馬上找了一位大廚當師傅。這位師傅厲害了，他就是《中餐廳3》的五星級大廚-林大廚。林大廚一上來就給王一博打氣說，沒有學不好的學生，只有教不好的老師，如果你做不好責任在我。到底是大廚底氣那是相當足啊，王一博似乎鬆了一口氣。
下面林大廚就開始授課了，第一個步驟是醃雞肉，問題馬上來了，最基礎的調料不足。林大廚想要的整根蔥沒有隻有蔥絲，想要的生薑沒有，幸好有香菜，林大廚就讓王一博用香菜替代了生薑，和蔥絲，蒜蓉，料酒，鹽把雞放在盆裡捏一捏，這一步實際就是在給雞按摩。
困難一點都不善良，剛解決完一個馬上又來了一個。第二個步驟是煮雞肉，林大廚吩咐讓王一博把雞放到鍋裡煮，可是鍋太小了，這個簡單直接拿醃製的盆煮吧。可是醃雞的盆也不夠大，煮開之後沸騰的水也不斷地從鍋裡溢出來。師傅讓一搏把火關小一點，可是一搏卻不知道怎麼控制火力的大小。這下子林大廚也開始頭疼了。
到底是五星級大廚，林大廚摸著腦門想了一下，讓一搏把那隻雞切一半下來說一半就應該足夠了，結果一搏拿著刀無論怎麼切都沒把那隻雞分成兩半。看著乾著急的林大廚使出了殺手鐧讓一搏直接把兩個雞腿取下來，這個比較簡單，經過一搏的努力終於把兩隻雞腿放到鍋裡煮了，這下子總該能煮熟了吧。好難啊，感覺林大廚也相當不容易啊，哈哈哈！
後來的過程總算順利下來，第三步驟是調醬料，按照林大廚的指示，王一博麻利地調起來了口水雞的醬料，中間林大廚講解了為什麼要推廣口水雞和口水雞名字的由來，真是一位循循善誘的老師！
然後進行第四個步驟涼拌雞肉和擺盤，配料只有黃瓜片沒有黃瓜絲，一搏說他不會用刀可能沒辦法把黃瓜片改刀成黃瓜絲，隨和的林大廚一擺手那就直接用黃瓜片吧，於是就開始擺黃瓜，切雞肉，拌雞肉，教醬料，撒花生芝麻碎，放香菜，這個口水雞歷經千辛萬苦終於做好了。
這盤口水雞看著挺不錯，挺誘人的。名師到底出高徒啊，王一博下廚的水平一下子從拍黃瓜進階到口水雞了，不錯不錯。
王一博也像做夢一樣簡直不敢相信他之前經歷過了什麼，從開始的畏懼到抗拒再到後來的不斷挑戰自我直到成功，作為一個看客都覺得他很不容易，為他點贊哦！
口水雞
口水雞是四川的一道名菜，因為這道菜裡有大量的花椒和辣椒讓吃的人口水都流出來了，因此得名口水雞。林大廚教王一搏做的是改良版本的口水雞，沒有放花椒和辣椒。現在我就把林大廚做口水雞的方法總結一下吧，感興趣的朋友可以在家裡試試。
準備食材：雞半隻（或者雞腿兩隻），生薑，蔥，香菜，鹽，雞粉，芝麻醬，花生醬，辣椒油，香油，蒜蓉，熟芝麻，熟花生碎
製作步驟 ：步驟一，醃雞肉。用生薑片，蔥段，鹽把雞肉揉搓均勻，然後放盆裡醃製一會兒。
步驟二，煮雞肉。鍋里加水放半勺鹽，半勺雞粉燒開，把醃製好的雞放進去煮熟。
步驟三，調口水雞的醬料。取一個小碗加入芝麻醬兩勺，花生醬一勺，辣椒油四勺，香油三勺，鹽四分之一勺，雞粉四分之一勺，蒜蓉一勺，熟芝麻一勺，熟花生一勺充分攪拌均勻（喜歡麻的朋友可以在這一步加入花椒油）。
步驟四，拌雞肉+擺盤。煮熟的雞肉放冷水裡冰一下然後把肉撕成小塊加一勺口水雞醬料拌均勻備用。取一個盤子最下面一層擺上黃瓜絲，再放一點大蔥絲，用手把拌好的雞肉放在蔥絲盤子中間，把剩餘的口水雞醬淋在雞肉上，再撒上一勺熟芝麻和一勺熟花生碎，最後放幾片香菜葉子放在最上面點綴一下。
這道看似複雜實際簡單的口水雞就做好了，朋友們，你們學會了嗎？歡迎來交流一下哦！
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